Desidratação osmótica de fatias de jaca Osmotic dehydration of jack fruit slices
Revista Ciência Agronômica, 2012 O presente trabalho foi realizado com o objetivo de estudar a cinética e modelagem do processo de desidratação osmótica de fatias de jaca em geometria plana. O tratamento osmótico foi conduzido a 43 ºC, com agitação, utilizando-se de soluções de sacarose,
Maria Elita Martins Duarte +4 more
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Estudo teórico e experimental da desidratação da tainha em secador alternativo e estufa comercial
Revista Principia, 2016 A tainha é um dos peixes mais abundantes do litoral brasileiro. Os peixes marinhos, como a tainha, constituem um dos recursos alimentares de melhor qualidade e abundância, graças ao valor nutritivo, fácil digestibilidade e composição equilibrada.
Jesus Marlinaldo Medeiros +5 more
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Modelagem matemática da secagem do café (Coffea canephora Pierre) em terreiros de concreto e híbrido. [PDF]
, 2014 Objetivou-se com o presente trabalho estimar e avaliar as curvas de secagem do café conilon e ajustar diferentes modelos matemáticos aos valores experimentais durante a secagem em terreiros de concreto e híbrido.
AFONSO JUNIOR, P. C. +3 more
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Amêndoa de jaca: caracterização físico-química, tratamento osmótico, cinética de secagem e modelagem matemática / Jackfruit almond: physical-chemical characterization, osmotic treatment, drying kinects, and mathematical modeling [PDF]
, 2021 A caracterização físico-química, tratamento osmótico, cinética de secagem e modelagem foram investigados em amêndoas de jaca. A amêndoa de jaca apresentou conteúdo de umidade próxima de 60,02% b.u.
Filho, Antonio Luiz dos Santos +4 more
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Vetor, 2008 O objetivo deste trabalho é o estudo do secador de leito de jorro cone-cilíndrico na secagem de cebola, para a obtenção de um produto seco com preservação das propriedades sensoriais (cor e pungência). Foram utilizados dois secadores de leito de jorro de
Isnar Garcia Martins +1 more
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Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, 2012 O objetivo neste trabalho foi obter as curvas de congelamento do feijão, cultivar 'gordo', nas temperaturas de -25, -50, -170 e -196 ºC e determinar sua difusividade térmica efetiva.
Mario E. R. M. Cavalcanti-Mata +4 more
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Redimensionamento de uma torre de absorção de SO2 [PDF]
, 2013 Mestrado em Engenharia QuímicaEste trabalho consiste no estudo da Torre de Absorção de SO2 da empresa Soporcel, a qual se encontra com um funcionamento irregular.
Ribeiro, Catarina da Silva Espada
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O estado da arte dos fragmentos e lâminas cerâmicas ultrafinos na odontologia restauradora [PDF]
, 2014 TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências da Saúde. Odontologia.O uso crescente das lâminas e fragmentos ultrafinos de cerâmica na odontologia restauradora vêm se tornando cada vez mais populares entre os dentistas ...
Arcari, Stefani do Amaral
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Avaliação e otimização da ETAR de Celorico de Basto [PDF]
, 2014 Proteger a qualidade da água deve ser uma questão central em todo o mundo, porque a água poluída é prejudicial para os seres humanos, os animais e a vida aquática.
Jesus, Armando Jorge Teixeira de
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Modelagem matemática da secagem dos frutos de amendoim em camada delgada
Revista Ciência AgronômicaRESUMO Este trabalho teve por objetivo ajustar modelos matemáticos aos dados experimentais da secagem dos frutos de amendoim em camada delgada, submetidos a diferentes temperaturas do ar de secagem. Foram utilizados frutos de amendoim da cultivar IAC 505.
Willian Dias Araujo +4 more
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