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Estudo teórico e experimental da desidratação da tainha em secador alternativo e estufa comercial
Revista Principia, 2016 A tainha é um dos peixes mais abundantes do litoral brasileiro. Os peixes marinhos, como a tainha, constituem um dos recursos alimentares de melhor qualidade e abundância, graças ao valor nutritivo, fácil digestibilidade e composição equilibrada.
Jesus Marlinaldo Medeiros +5 more
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Estratégias dos serviços de Atenção Primária à Saúde para a comunicação efetiva e inclusiva
, 2022 Este recurso educacional compõe o curso Comunicação Efetiva com a Pessoa com Deficiência Auditiva e Surda na Atenção Primária à Saúde ofertado pela UNA-SUS/UFMA.
Santos, Sízera Ferreira dos +1 more
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Vetor, 2008 O objetivo deste trabalho é o estudo do secador de leito de jorro cone-cilíndrico na secagem de cebola, para a obtenção de um produto seco com preservação das propriedades sensoriais (cor e pungência). Foram utilizados dois secadores de leito de jorro de
Isnar Garcia Martins +1 more
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Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, 2012 O objetivo neste trabalho foi obter as curvas de congelamento do feijão, cultivar 'gordo', nas temperaturas de -25, -50, -170 e -196 ºC e determinar sua difusividade térmica efetiva.
Mario E. R. M. Cavalcanti-Mata +4 more
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Revista DCSA secagem é uma operação unitária que consiste em reduzir a quantidade de água presente no produto por meio do contato com o ar aquecido, fazendo com que a redução do excesso de umidade aumente a vida útil do produto, reduzindo o volume e também ...
G. P. Silva +3 more
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Modelagem matemática da secagem dos frutos de amendoim em camada delgada
Revista Ciência AgronômicaRESUMO Este trabalho teve por objetivo ajustar modelos matemáticos aos dados experimentais da secagem dos frutos de amendoim em camada delgada, submetidos a diferentes temperaturas do ar de secagem. Foram utilizados frutos de amendoim da cultivar IAC 505.
Willian Dias Araujo +4 more
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ANÁLISE E DESCRIÇÃO MATEMÁTICA DA CINÉTICA DE SECAGEM DA RAIZ DA FLOR DE LÓTUS (NELUMBO NUCIFERA)
Revista TópicosNelumbo nucifera mais conhecida como Lótus, flor de lótus, loto índico ou lótus índico é um tuberculo aquático nativo e cultivado em toda Ásia. Seus atributos sensoriais e seu valor nutricional chamam a atenção devido aos altos níveis de potássio, ferro,
Thais de Freitas Brauna +2 more
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CINÉTICA DE SECAGEM DA CASCA DO CAJUEIRO: MODELAGEM MATEMÁTICA E PROPRIEDADES TERMODINÂMICAS
Revista de GeopolíticaO cajueiro (Anacardium occidentale L.) tem um impacto cultural e socioeconômico muito grande em áreas tropicais como Norte e Nordeste do Brasil devido ao seu fruto, pseudofruto e por possuir propriedades químicas e biológicas como antioxidantes ...
Welington Bezerra de Sousa, A. Rocha
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Revista TópicosProveniente da África, o kino é um fruto pouco conhecido no Brasil, e por ser diferente é procurado por públicos que se interessam por produtos exóticos.
Jorge Luiz Alexandre Imamura +4 more
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Secagem solar de grãos residuais e farinha de grãos residuais de urucum
Bioscience Journal, 2013 O subproduto constituído pelos grãos residuais de urucum é resultante do processo de extração da bixina, principalmente na indústria alimentícia, utilizando-se como meio extrator óleo vegetal.
Dyego da Costa Santos +3 more
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