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Engenharia Agrícola, 2008 Neste artigo, teve-se o objetivo de determinar curvas de secagem em camada fina para grãos de feijão macassar, variedade sempre-verde. Visou-se, também, à determinação da difusividade efetiva da água no interior do produto, bem como a energia de ativação.
Wilton P. da Silva +4 more
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Modelagem matemática da secagem convectiva com radiação infravermelha de grãos de Moringa oleifera
Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, 2015 Os modelos matemáticos aplicados à secagem auxiliam no dimensionamento de secadores, na previsão da taxa de secagem, melhoram as condições de secagem e avaliam a qualidade do processo; assim, o objetivo deste trabalho foi avaliar o ajuste dos modelos de ...
Vânia R. G. Nascimento +2 more
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Aspectos tecnológicos na produção de farinha de polpa de pequi
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2017 Objetivou-se avaliar o efeito da temperatura de secagem nas características nutricionais da farinha da polpa de pequi. A secagem da polpa de pequi foi realizada em um secador de bandejas com fluxo de ar constante a 0,5 m s-1 em três temperaturas 55, 65 e
Priscilla Narciso Justi +4 more
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Estudo da cinética de secagem da pimenta de cheiro em diferentes temperaturas
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2015 A pimenta de cheiro é um produto natural e vem sendo alvo de diversos estudos, em razão de apresentar propriedades importantes para a saúde e aprimorar sabores aos alimentos.
Joao Carlos Soares Melo +4 more
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Estudo da cinética de secagem em camada delgada da bráctea da macambira
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2015 A macambira é uma bromélia do sertão brasileiro e a sua principal utilização para consumo de suas brácteas é na forma de produtos secos, tais como a farinha.
T. R. B. Pessoa +3 more
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Revista Brasileira de Plantas Medicinais, 2012 Objetivou-se neste trabalho determinar o tempo de secagem e modelar as curvas de secagem de folhas de fruta-de-lobo (Solanum lycocarpum A. St.-Hil.) secas em temperaturas de 40, 50 e 60ºC, num secador de leito fixo em camada fina com velocidade do ar de ...
M.F.O. Prates +4 more
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Descrição da secagem de placas cerâmicas por meio de um modelo de difusão
Cerâmica, 2013 O objetivo deste trabalho foi estudar o transporte de água, através do modelo da difusão líquida, em placas cerâmicas que podem ser usadas como revestimento de alvenaria, bem como apresentar um algoritmo de otimização baseado no método inverso.
L. D. da Silva +3 more
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Cinética de congelamento para crioconservação de sementes de amendoim, variedade BR1
Revista Principia, 2020 A criopreservação dos materiais biológicos a baixas temperaturas tornou-se um dos pilares da conservação, permitindo o aprimoramento genético e manutenção da viabilidade de espécies.
Virgínia Mirtes de Alcântara Silva +1 more
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Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, 2015 Mathematical modeling enables dimensioning of dryers, optimization of drying conditions and the evaluation of process performance. The aim of this research was to describe the behavior of orange bagasse drying using Page's and Fick's second law models ...
Carolina M. Sánchez-Sáenz +3 more
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The effects of Sucrose/NaCl/Time interactions on the osmotic dehydration of banana slices
Brazilian Journal of Food Technology, 2018 The objective of this work was to study the mass transfer kinetics during the osmotic dehydration of banana slices in an osmotic solution prepared by combining sugar with salt.
Behruz Mirzayi +2 more
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