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Modelagem matemática e difusividade efetiva do processo de secagem do miolo da macambira [PDF]

Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2014
A macambira (Bromelia laciniosa M.) é uma bromélia com grande potencialidade agrícola, energética, mas escasso embasamento científico. Assim, este trabalho objetivou avaliar as condições operacionais para a secagem convectiva do miolo da macambira, a fim
Julianne Viana Freire Portela, Thayze R. B. Pessoa, Ânoar A. El-Aouar   +2 more
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Cinética e modelagem da secagem de carambola (Averrhoa carambola L.) em secador de bandeja - doi: 10.4025/actascitechnol.v32i3.6048

Acta Scientiarum: Technology, 2010
No presente trabalho, objetivou-se obter curvas de secagem de carambola (Averrhoa carambola L.) em secador de bandejas. A partir dessas curvas foram obtidos dados de taxa de secagem e de difusividade, além do ajuste de modelos semiteóricos aos dados ...
Calila Teixeira Santos, Renata Ferreira Bonomo, Modesto Antonio Chaves, Rafael da Costa Ilhéu Fontan, Paulo Bonomo   +4 more
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Modelos de predição da cinética de secagem dos grãos de guandu

Brazilian Journal of Food Technology, 2014
O objetivo deste trabalho foi estudar a cinética de secagem em camada fina dos grãos de guandu submetidos a diversas condições de secagem, por meio de diferentes modelos matemáticos.
Luzia Marcia de Melo Silva, Francinalva Cordeiro de Sousa, Elisabete Piancó de Sousa, Mário Eduardo Rangel Moreira Cavalcanti Mata, Maria Elita Martins Duarte   +4 more
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Effective diffusivity and convective mass transfer coefficient during the drying of bananas Difusividade efetiva e coeficiente de transferência convectivo de massa durante a secagem de bananas

Engenharia Agrícola, 2012
In this article, a methodology is used for the simultaneous determination of the effective diffusivity and the convective mass transfer coefficient in porous solids, which can be considered as an infinite cylinder during drying.
Cleide M. D. P. da S. e Silva, Wilton P. da Silva, Vera S. de O. Farias, Josivanda P. Gomes   +3 more
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Aspectos tecnológicos na produção de farinha de polpa de pequi

Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2017
Objetivou-se avaliar o efeito da temperatura de secagem nas características nutricionais da farinha da polpa de pequi. A secagem da polpa de pequi foi realizada em um secador de bandejas com fluxo de ar constante a 0,5 m s-1 em três temperaturas 55, 65 e
Priscilla Narciso Justi, Sueli Marie Ohata, Cândida Aparecida Leite Kassuya, Maria Lígia Rodrigues Macedo, Eliana Janet Sanjinez Argandoña   +4 more
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Cinética de secagem e difusividade efetiva do Abiu (Pouteria caimito)/Abiu (Pouteria caimito) drying and effective diffusivity Kinesy [PDF]

, 2021
O abiu é uma fruta nativa da Amazônia central e Mata Atlântica. É um fruto com alto teor de umidade (95,2% b.u.), mas como consequência, baixa energia de ativação (22,62 kJ/mol) comparada a outras frutas da literatura.
Nathalia Cristina Ramos Lima, J. D. dos Santos, E. E. X. Guimarães, R. Costa, A. A. Santana   +4 more
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Estudo da cinética de secagem da pimenta de cheiro em diferentes temperaturas

Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2015
A pimenta de cheiro é um produto natural e vem sendo alvo de diversos estudos, em razão de apresentar propriedades importantes para a saúde e aprimorar sabores aos alimentos.
Joao Carlos Soares Melo, Emanoel D. Pereira, Keville P. Oliveira, Carlos H. C. Costa, Regilane M. Feitosa   +4 more
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Análise de correlações da difusividade efetiva de grãos de soja submetidos a secagem em camada fina [PDF]

, 2020
Soybean is one of the main crops in the world and drying plays an important role in maintaining the quality of the grains. The present study aimed to evaluate different existing models regarding the ability to predict the effective diffusivity of ...
Urnau, Rafael Maurício, Blauth, Amanda Mansano Zanella, d'Avila, Felipe, Moreira, Marcos Flávio Pinto   +3 more
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Secagem da raiz in natura de chaptalia nutans: influência da temperatura e avaliação de modelos matemáticos

Peer Review, 2023
A Chaptalia nutans, conhecida popularmente como língua de vaca ou arnica do campo, é encontrada com facilidade por todo continente americano. Na medicina popular, a infusão de suas raízes tem sido utilizada contra febres, doenças pulmonares, como tosse e
R. M. Galante, Otávio Maticoli Ferreira, C. M. Murakami, Jenniffer Inês Di Silva Bonzi, L. O. Werle, S. Martelli   +5 more
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Determinação da difusividade e da energia de ativação para feijão macassar (Vigna unguiculata (L.) Walp.), variedade sempre-verde, com base no comportamento da secagem Determination of diffusivity and activation energy for cowpea grains (Vigna unguiculata (L.) Walp.), alwaysgreen variety, based on its drying behavior

Engenharia Agrícola, 2008
Neste artigo, teve-se o objetivo de determinar curvas de secagem em camada fina para grãos de feijão macassar, variedade sempre-verde. Visou-se, também, à determinação da difusividade efetiva da água no interior do produto, bem como a energia de ativação.
Wilton P. da Silva, Mário E. R. M. C. Mata, Cleiton D. P. S. e Silva, Manoel A. Guedes, Antonio G. B. Lima   +4 more
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