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Riesgo cariogénico en presencia de alimentos de variado índice glicémico en estudiantes de odontología. Estudio transversal

Revista de Investigación e Innovación en Ciencias de la Salud
Introducción. La odontología, una profesión con elevados niveles de estrés, se asocia con una disminución en la calidad de vida y posibles riesgos para la salud bucal. Objetivo.
Lisse Angarita-Dávila, Josefa Escobar-Zoñez, Kaslyn Morales-Cerda, Héctor Fuentes-Barria, María Eugenia Carrasco-Hernández, Raúl Aguilera-Eguía   +5 more
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CARACTERIZACIÓN COLORIMÉTRICA DEL MANJAR BLANCO DEL VALLE CARACTERIZAÇÃO COLORIMÉTRICA DE MANJAR BRANCO DEL VALLE COLORIMETRIC CHARACTERIZATION OF MANJAR BLANCO DEL VALLE

Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2012
El Manjar Blanco del Valle originario de la región del Valle del Cauca en Colombia es considerado como símbolo gastronómico y cultural; es un tipo de dulce de leche con adición de almidón. El color es uno de los atributos más importantes en los alimentos.
DIEGO FABIÁN NOVOA, JUAN SEBASTIÁN RAMÍREZ-NAVAS   +1 more
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Editorial: Food Melanoidins: Chemistry and Nutrition. [PDF]

Front Nutr, 2022
Nunes FM, Del Castillo MD, Carbonero F.
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Análisis comparativo en marcas comerciales de dulce de leche : sumario, microbiológico y organoléptico

, 2017
Tesina de Licenciatura en Bromatología – CRREl dulce de leche es uno de los alimentos que se engloba dentro de la categoría de los lácteos ya que es elaborado a partir de la leche.
Brasca, Luciana Pamela
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Desarrollo de producto sobre la base de harinas de cereales y leguminosa para niños celíacos entre 6 y 24 meses; II: Propiedades de las mezclas Product development on the basis of cereal and leguminous flours to coeliac disease in children aged 6-24 months; II: properties of the mixtures

Nutrición Hospitalaria, 2011
Las formulaciones alimenticias de alto contenido proteico, aportado por una mezcla de harinas a partir de dos cultivos andinos, quinua (Chenopodium quinua Willd) y lupino (Lupi-nus albus L), con dos cereales tradicionales maíz (Zea mays L.) y arroz ...
P. Cerezal Mezquita, V. Urtuvia Gatica, V. Ramírez Quintanilla, R. Arcos Zavala   +3 more
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Computing strategies for multi-population genomic evaluation. [PDF]

Genet Sel Evol, 2022
Legarra A, González-Diéguez D, Vitezica ZG.   +2 more
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Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta procesadora de requesón dulce a partir de leche bovina en la ciudad de Estelí, Nicaragua. [PDF]

, 2014
Estudio que tiene como fin determinar la factibilidad técnica económica del proyecto de fabricación de requesón dulce a partir de leche bovina o leche cortada, la cual se pretende aprovechar esta materia prima, por lo tanto la concepción de este proyecto
Saavedra, Fidel, Antonio
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Listening to the voices of adolescents for the design of strategies to promote healthy eating: an exploratory study in a Latin American country. [PDF]

Public Health Nutr, 2021
Ares G, Antúnez L, Alcaire F, Vidal L, Bove I.   +4 more
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Caracterización físico-química y evaluación sensorial de seis formulaciones de dulce de leche

, 2013
40 p.Resumen. El dulce de leche es un producto que se obtiene al concentrar los sólidos de la leche mediante la aplicación de calor y adición de azúcar, hasta alcanzar una concentración de 70% p/p de sólidos totales.
López B., Emely C., Vaquero P., Mario F.   +1 more
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Estudio de prefactibilidad de la puesta en marcha de una fábrica de dulce de leche para la empresa Manolo SRL

, 2019
"El proyecto estudia la factibilidad de la instalación de una fábrica de dulce de leche para la firma Manolo S.R.L. en la ciudad de Mar del Plata, provincia de Buenos Aires, Argentina. El dulce de leche es un producto tradicional argentino que se obtiene
Buscaglia, Santiago Jorge, Rayes, Augusto, Rotondo, Martina Belén, Talgham, Camila Isabel, Gottelli, Mariano, Pujadas, Enrique Gerónimo   +5 more
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