Producción láctea en el desarrollo microempresarial del cantón ecuatoriano de Chone, Manabí
Revista de Gastronomia y CocinaEste estudio de caso de enfoque mixto analizó la producción láctea en el desarrollo microempresarial local del Sitio Río Grande, cantón Chone. Actualmente, existen 70 microempresarios dedicados a esta actividad, cuyos productos lácteos se producen y ...
Álvaro Danny Mendoza Cedeño
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Diseño de estrategia mercadológica para la PYME "Panadería Suazo", ubicada en el Costado Oeste de la Colonia Santiago en el Municipio de Jinotepe, Departamento de Carazo,durante el año 2014 [PDF]
, 2013 El presente trabajo surge con el motivo de cumplir la culminación de la Licenciatura en Mercadotecnia, bajo la modalidad de Seminario de Graduación, el cual es de vital importancia para el alcance de los objetivos y normativa de la Universidad Nacional ...
Garay Guevara, Daniela Elizabeth +1 more
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Caracterización colorimétrica del manjar blanco del valle
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2012 El Manjar Blanco del Valle originario de la región del Valle del Cauca en Colombia es considerado como símbolo gastronómico y cultural; es un tipo de dulce de leche con adición de almidón.
Diego Fabian Novoa +1 more
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El vocabulario usado por los jóvenes en Guatemala para nombrar a los alimentos
LetrasEste trabajo tuvo como propósito identificar las palabras utilizadas por los jóvenes de todo el país para referirse a los alimentos. Para esto, se consiguió una muestra de 220 estudiantes del último grado de secundaria en un establecimiento nacional, de
María Raquel Montenegro Muñoz
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Proyecto Restaurante Marcus Apicius menú internacional: sabores de la Cultura Maya ; menú nacional: sabores de la Costa del Pacífico. [PDF]
, 2012 Las practicas en el Restaurante Marcus Apicius, se toman después de haber pasado por todos los puntos de ventas de la universidad y la gran mayoría de clases de cocina, de esta manera se ponen a prueba todos los conocimientos que se van adquiriendo en el
Erazo Galarza, Kaya Marina
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Editorial: Food Melanoidins: Chemistry and Nutrition. [PDF]
Front Nutr, 2022 Nunes FM, Del Castillo MD, Carbonero F.
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Estudio de mercado para indagar sobre la demanda potencial de una papilla a base de cereal lista para consumo en la ciudad de Pereira [PDF]
, 2015 La papilla a base de cereal lista para consumo es un alimento que permite complementar la dieta de los niños y niñas, en especial de aquellos que se encuentran en estado de desnutrición; es además un producto que suministra gran cantidad de proteínas ...
Ortiz González, Diana Katerine +1 more
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La construcción social del estado nutricional en las infancias [PDF]
, 2017 El estado de (mal)nutrición de niños y niñas constituye un entramado de procesos biológicos configurados socialmente, para ello no basta reparar en indicadores antropométricos, alimentarios, bioquímicos o clínicos, sino también en su modelización a ...
Bognanno, Perla Victoria +3 more
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Revista de Investigación e Innovación en Ciencias de la SaludIntroducción. La odontología, una profesión con elevados niveles de estrés, se asocia con una disminución en la calidad de vida y posibles riesgos para la salud bucal. Objetivo.
Lisse Angarita-Dávila +5 more
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Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2012 El Manjar Blanco del Valle originario de la región del Valle del Cauca en Colombia es considerado como símbolo gastronómico y cultural; es un tipo de dulce de leche con adición de almidón. El color es uno de los atributos más importantes en los alimentos.
DIEGO FABIÁN NOVOA +1 more
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