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Revista Colombiana de Endocrinología, Diabetes y Metabolismo, 2017 Estudios realizados en la ciudad de Cartagena de Indias hacia el 2014, evidenciaron una elevada prevalencia de sobrepeso y obesidad, en comparación con otras regiones de Colombia; al 62% de la población actual de Cartagena (un 41% de sobrepeso y un 21 ...
G. Lara +3 more
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Estevia, el edulcorante natural.
, 2011 La estevia, Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni, es una planta herbácea y perenne descrita por primera vez en 1889 por el naturalista Moisés Bertoni. Se trata de una especie originaria de la Región Oriental de Paraguay, donde los indígenas guaraníes la han usado tradicionalmente por sus aplicaciones edulcorantes y medicinales. La hoja fresca de estevia
Larrañaga, Nerea +2 more
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Análise crítica sobre edulcorantes e flavorizantes empregados na correção sensorial de extratos de Cannabis para uso pediátrico [PDF]
Infarma: Pharmaceutical Sciences, 2018 O tratamento terapêutico com extratos de cannabis representa, por vezes, a única alternativa no controle da epilepsia refratária infantil. Cannabis sativa é uma planta proibida no Brasil, mas a importação de extratos de cannabis foi autorizada para uso ...
Andressa de Souza DUARTE +2 more
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Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial, 2007 No presente estudo foi verificado a euivalencia de docura e no poder edulcorante de nectares de goiaba adocados com diferentes agentes adocantes. Foram avaliados: aspartame, sucralose, mistura ciclamato/sacarina 2:1, Stevia (Stevia rebaudiana (Bert.) Bertoni) e acessulfame-K, tendo como referencia a sacarose.
Carlos Alexandre Koguishi de Brito +2 more
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Estevia (stevia rebaudiana), edulcorante natural y no calórico [PDF]
Revista chilena de nutrición, 2012 Desde tiempos ancestrales la humanidad ha tenido una marcada preferencia hacia los alimentos dulces. Los edulcorantes proporcionan las mismas sensaciones que produce el azucar, entre ellos estevia que se ha utilizado desde hace muchos anos con diversos fines tanto como endulzante y medicina, especialmente en el manejo de la diabetes, ya que reduce los ...
Samuel Durán A +3 more
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Hacia la Promoción de la Salud, 2001 El ser humano se ha ingeniado siempre la forma de satisfacer su gusto gastronómico por el sabor dulce, tanto natural como artificialmente. El avance de la tecnología agro-alimentaria y el conocimiento científico sobre la asociación entre el consumo ...
María Victoria Benjumea Rincón +1 more
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Acta Odontológica Colombiana, 2016 Introducción: La caries dental es la enfermedad crónica más prevalente en el mundo, y en Colombia, como en otros países, es considerada como un problema de salud pública.
Andrea Elena Paredes Vélez +1 more
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Acta Scientiarum: Technology, 2001 A tendência das indústrias que se preocupam em promover a saúde e prevenir doenças está em investir no desenvolvimento de tecnologias para produção de alimentos com baixas calorias e reduzido teor de gordura, mantendo suas qualidades nutricionais. Um dos
Larissa Maria Fernandes +4 more
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Alimentos e Nutrição, 2009 <p align="justify">Em razão da necessidade de substituição da sacarose por adoçantes não calóricos vem crescendo o interesse no estudo dessas substâncias.
P. S. MARCELLINI +2 more
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Utilização de adoçantes no Brasil: uma abordagem a partir de um inquérito domiciliar [PDF]
Cadernos de Saúde Pública, 2019 Resumo: O objetivo foi estimar a prevalência do uso de adoçantes pela população adulta brasileira e características dos usuários. Análise de dados da Pesquisa Nacional de Acesso, Utilização e Promoção do Uso Racional de Medicamentos (PNAUM, 2014), um ...
Paulo Sérgio Dourado Arrais +14 more
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