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Bioquímica de la caries dental Biochemistry of dental caries

Revista Habanera de Ciencias Médicas, 2010
La caries dental constituye una de las enfermedades crónicas y transmisibles que con mayor frecuencia afecta a los seres humanos, por lo que es objeto de estudio de numerosos investigadores con el propósito de lograr su prevención y tratamiento.
Daniel Pedro Núñez, Lourdes García Bacallao   +1 more
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Chinchón declaration: decalogue on low- and no-calorie sweeteners (LNCS)

Nutrición Hospitalaria, 2014
Multidisciplinary experts in the areas of nutrition and health met in Chinchón, Madrid, on November 25-26, 2013 under the auspices of the Fundación para la Investigación Nutricional (Nutrition Research Foundation) and with the collaboration of the Madrid
Lluís Serra-Majem, Pilar Riobó Serván, Susana Belmonte Cortés, Arturo Anadón Navarro, Javier Aranceta Bartrina, Eladia Franco Vargas, Reina García-Closas, Carmen Gómez-Candela, Elvira Herrero Sancho, Carlo La Vecchia, M.ª Luisa López Díaz-Ufano, Gregorio Varela-Moreiras, Jesús Vázquez Castro, Lourdes Ribas-Barba, Francisca Alcaraz-Cebrián, Pedro Pablo García-Luna, Mercedes González-Gomis, Marcela González-Gross, Susana Granado de la Orden, Ana María López-Sobaler, José Manuel Moreno Villares, Rosa María Ortega Anta, Carmen Pérez-Rodrigo, Isabel Polanco Allué, Rafael Urrialde de Andrés   +24 more
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<b>IMPACTO DA UTILIZAÇÃO DE DIFERENTES EDULCORANTES NA ACEITABILIDADE DE IOGURTE “LIGHT” SABOR MORANGO</b>

Alimentos e Nutrição, 2009
<p align="justify"> O consumo de alimentos de baixa caloria e de adoçantes tem aumentado muito nos últimos anos. A indústria de produtos lácteos, na tentativa de atender a este público, vem introduzindo no mercado iogurtes de baixa caloria, os
RONIELLI CARDOSO REIS, VALéRIA PAULA RODRIGUES MINIM, BEATRIZ RODRIGUES PIMENTEL DIAS, JOSé BENICIO PAES CHAVES, LUIS ANTONIO MINIM   +4 more
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Processamento e qualidade de compotas de figo diet e convencional

Brazilian Journal of Food Technology, 2017
Resumo O objetivo desta pesquisa foi avaliar as características físico-químicas de qualidade de compotas de figo diet e convencional. A variedade utilizada neste experimento foi Figos cv. roxo, sendo avaliadas diferentes formulações com edulcorantes.
Priscilla Kárim Caetano, Rogério Lopes Vieites, Érica Regina Daiuto, Silvia Cristina Sobottka Rolim de Moura   +3 more
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Panorama científico sobre edulcorantes naturales y artificiales, su relación con enfermedades crónicas y sus usos como edulcorantes no calóricos

, 2022
Durante la última década los edulcorantes alimentarios han tomado gran protagonismo en la industria debido a su bajo o nulo aporte calórico, sin embargo, se cuestiona su consumo por posibles efectos adversos como enfermedades cardiovasculares, diabetes o cáncer, como a su vez se cuestiona su efecto en la pérdida de peso y su gran participación en las ...
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Use of non-caloric edulcorants in children

Acta Pediátrica de México, 2014
We analyze the health normativity for the denomination of non caloric edulcorants in Mexico, and the authorization for the use of natural and synthetic non caloric edulcorants in newborn and until puberty.
Calzada León Raúl, Altamirano Bustamante Nelly   +1 more
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Aditivos edulcorantes

, 2017
El poder edulcorante es una de las propiedades más conocidas de los azúcares. Se determina en relación con la sacarosa, el azúcar de referencia (a una solución de 30 g/L a 20°C se lê asigna un poder edulcorante igual a l), y no depende unicamente de su concentración, sino también de la intensidad dei sabor dulce.
Carocho, Márcio, Morales, Patricia, Ferreira, Isabel C.F.R.   +2 more
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Osmodeshidratación de Frutos de Piña en diferentes Soluciones de Sacarosa

Agroecosistemas, 2022
La gran demanda por parte del mercado y disponibilidad de los productos de alta calidad, prontos para el uso fresco y que contengan solo ingredientes naturales, Inducen a utilizar métodos conservación económicos y amigables con el medio ambiente. En este
Pérez Luna, Damarys, Cepero Olivera, Rosa María   +1 more
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Food additives in childhood: a review on consumption and health consequences. [PDF]

Rev Saude Publica, 2022
Kraemer MVDS, Fernandes AC, Chaddad MCC, Uggioni PL, Rodrigues VM, Bernardo GL, Proença RPDC.   +6 more
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<b>GELÉIA <i>LIGHT</i> DE HIBISCO: CARACTERÍSTICAS FÍSICAS E QUÍMICAS</b>

Alimentos e Nutrição, 2008
<p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; line-height: normal; text-align: justify; mso-layout-grid-align: none;"> Foram elaboradas seis formulações de geléias de hibisco, sendo uma considerada a formulação controle (F1), onde se ...
A. M. NACHTIGALL, R. C. ZAMBIAZI, D. S. CARVALHO   +2 more
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