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Edulcorantes no nutritivos, riesgos, apetito y ganancia de peso [PDF]
Revista Chilena De Nutricion, 2013 Los edulcorantes artificiales son sustancias que no aportan energia y que se agregan a los alimentos para proporcionarles un sabor dulce, incrementando el placer por comer. El objetivo fue revisar la literatura sobre el estado del arte de los edulcorantes artificiales, riesgos de su consumo, posibles efectos en el apetito y ganancia de peso.
Durán A, Samuel +2 more
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Edulcorantes de la Agroindustria panelera: productos naturales y nutritivos [PDF]
ECOAgropecuaria. Revista Científica Ecológica Agropecuaria, 2023 La calidad, inocuidad y rendimiento de varios productos alimenticios, están influenciadas por el desarrollo de buenas prácticas agrícolas y de manufacturas, caso que aplica a los edulcorantes de la agroindustria panelera. El objetivo del trabajo fue valorar las debilidades que afectan al sector como el efecto de la calidad en el proceso, en especial ...
Sandra Recalde Luna +6 more
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Cambios en la presencia de edulcorantes no nutritivos en alimentos y bebidas dulces post implementación de la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable en la ciudad de Buenos Aires, Argentina [PDF]
Revista Española de Nutrición Humana y DietéticaIntroducción. La Ley de Promoción de la Alimentación Saludable (PAS) establece que los alimentos y bebidas analcohólicas (AyB) con exceso de nutrientes críticos lleven sellos de advertencia y en caso de contener edulcorantes o cafeína presenten una ...
Vanesa Rodriguez Garcia +1 more
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Consumo de edulcorantes no nutritivos: efectos a nivel celular y metabólico
Perspectivas en Nutrición Humana, 2018 Antecedentes: la función principal de los edulcorantes no nutritivos es proveer al consumidor un producto dulce sin la carga calórica del azúcar. El consumo de edulcorantes no nutritivos se relaciona con alteraciones en el ADN, con apoptosis y con la ...
Norma Aurora Stephens Camacho +3 more
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¿SE PUEDEN RECOMENDAR EN EL EMBARAZO LOS EDULCORANTES NO NUTRITIVOS? [PDF]
Revista Chilena De Nutricion, 2017 El embarazo es un momento de especial preocupacion debido a que la atencion se centra en la salud de la madre y el feto. Una de las recomendaciones para embarazadas es el control de peso. Exceder las recomendaciones sobre el incremento de peso gestacional aumenta el riesgo de padecer diabetes gestacional, hipertension arterial, sobrepeso, obesidad, pre-
Samuel Duran Agüero
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Edulcorantes no nutritivos, riesgos, apetito y ganancia de peso - Reseña [PDF]
Pädi Boletín Científico de Ciencias Básicas e Ingenierías del ICBI, 2015 En este documento se reseña el trabajo bibliográfico realizado por tres profesionales del área de nutrición, Samuel Durán, Karla Cordón y María del Pilar Rodríguez; acerca de algunos estudios que se han llevado a cabo para evaluar la seguridad de los edulcorantes no calóricos, su efecto sobre el apetito y su utilidad como herramienta para el control de
Bryan García Álvarez +1 more
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NIVELES DE INGESTA DIARIA DE EDULCORANTES NO NUTRITIVOS EN ESCOLARES DE LA REGIÓN DE VALPARAÍSO [PDF]
Revista Chilena De Nutricion, 2011 Introduccion: Los edulcorantes artificiales son sustancias que no aportan energia y que se agregan a los alimentos para proporcionarles un sabor dulce. Se emplean para reemplazar total o parcialmente el azucar. Objetivo: Determinar el consumo de edulcorantes artificiales en escolares de 6 a 14 anos de la region de Valparaiso y comparar su consumo segun
Durán A, Samuel +5 more
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Ingesta de edulcorantes no nutritivos en tres poblaciones distintas de adultos en México. [PDF]
Revista Chilena De Nutricion, 2018 RESUMEN Introducción. La ingesta de edulcorantes no nutritivos ha aumentado en los últimos años. Se piensa que su uso está dirigido al control de la diabetes mellitus y la obesidad. Objetivos: Establecer el consumo de los edulcorantes no nutritivos en tres diferentes poblaciones de México. Sujetos y métodos: Se incluyeron a 332 adultos participantes
Bulman, Jorge Félix +4 more
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La amarga realidad de los edulcorantes no nutritivos: desde una perspectiva global al contexto chileno [PDF]
Revista Chilena De Nutricion, 2020 RESUMEN Actualmente los edulcorantes no nutritivos (ENN) son ampliamente usados para endulzar los alimentos en reemplazo de los azúcares simples, con la ventaja de no aportar energía. A pesar de que en general no presentan efectos tóxicos, los estudios epidemiológicos no han podido evidenciar que su uso contribuya a mejorar la pérdida de peso, sino por
Lorena Mardones +2 more
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Comparación del consumo de edulcorantes no nutritivos con estado nutricional en embarazadas chilenas [PDF]
Revista Chilena De Nutricion, 2019 RESUMEN Introducción: El consumo de edulcorantes no calóricos (ENC) se ha incrementado en todos los grupos etarios, sin embargo, no se ha cuantificado su ingesta en embarazadas Objetivo: Determinar la ingesta y comparar el consumo de ENC según el estado nutricional en embarazadas chilenas.
Samuel Duran A
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