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Comparación del Empleo de Nisina y Cultivos de Lactococcus Lactis Subsp. Lactis Para la Biopreservación de Queso Blanco

Revista Científica, 2009
La principal enfermedad transmitida por alimentos en Venezuela es la intoxicación estafilocóccica y es el queso blanco el principal alimento involucrado. La nisina es una bacteriocina capaz de frenar el crecimiento de microorganismos Gram positivos,
Gustavo Castro, Emiro Valbuena, Wilfido Bríñez, Egar Sánchez, Henry Vera, Armando Tovar   +5 more
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Elaboración del plan HACCP para gestión de inocuidad en la línea de proceso de salchichas de una planta de productos cárnicos cárnicos1 Cytotoxic and genotoxic study of in vitro released productos of stainless steel 316L with bioactive ceramic coatings

Iatreia, 2003
<p>La enfermedad transmitida por alimentos (ETA) es el síndrome<br />originado por la ingestión de alimentos y/o agua con contaminación<br />química, física o biológica que puede afectar la salud. La frecuencia de ETA es aproximadamente
Diana Cortés, Ariel Tarazona
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Investigación integral de enfermedades transmitidas por alimentos en tiempos de pandemia

Revista Científica ANMAT
El objetivo general de este trabajo fue analizar algunas Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) antes y durante la pandemia de COVID-19, así como investigar la posible influencia de factores externos a las Medidas Sanitarias (MS) implementadas por el Estado Nacional en ese momento.
Cintia Elisabeth Cuatto, Mariángeles Fernández, Verónica Sardi, Lourdes D’Espósito   +3 more
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Caracterización de agentes bacterianos aislados en brotes de enfermedades transmitidas por alimentos

Medisan, 2020
Introducción: Las enfermedades transmitidas por alimentos se producen por ingestión de un alimento, incluido el agua, que puede estar contaminado por diversos agentes. Objetivo: Caracterizar los agentes bacterianos aislados en brotes de enfermedades transmitidas por alimentos. Métodos: Se realizó un estudio observacional, descriptivo y transversal  de 
Mayelin Marin Mendez, Arístides Ramón Rodriguez Julian, Laidelbis Minier Pouyou, Ekaterine Zayas Tamayo   +3 more
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Listeria monocytogenes en alimentos: ¿son todos los aislamientos igual de virulentos?

Revista Argentina de Microbiología
Listeria monocytogenes es un patógeno humano que se transmite a través de los alimentos y que causa infecciones graves, con una alta tasa de mortalidad.
V. López, M. Suárez, I. Chico-Calero, J. Navas, J. V. Martínez-Suárez   +4 more
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Susceptibilidad antimicrobiana in vitro de cepas de Salmonella spp. en granjas de ponedoras comerciales del departamento de Antioquia Antimicrobial in vitro susceptibility of isolates of Salmonella spp. from commercial hen farms in Antioquia, Colombia

Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias, 2006
La salmonelosis no tifoidea es una enfermedad transmitida por alimentos de amplia distribución y constituye un problema de salud pública y de importancia económica en muchos países. La aparición de cepas de Salmonella spp.
Jhon D Ruiz B, Martha C Suárez, Catalina Uribe   +2 more
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Distribution and phenotypic and genotypic characterization of Listeria monocytogenes isolated from food, Colombia, 2010-2018 [PDF]

Biomedica, 2021
Muñoz AI, Edna Catering.
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Vigilancia de enfermedades transmitidas por alimentos en el Perú 2007

, 2016
El propósito del Sistema Nacional de Vigilancia Epidemiológica en Salud Pública, (SINAVESP) es prevenir, controlar daños y reducir la carga de morbilidad y mortalidad en el Perú. Esta constituido por la Red Nacional de Epidemiología (RENACE), conformado por 7360 unidades notificantes descentralizados en 33 regiones y 108 cabeceras de red.
Zamudio, María, Arias, Isabel, Luna, Miguel, Valenzuela, Aydee, Segovia, Elizabeth, Villanueva, Edith   +5 more
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Perception about vaccines and level of knowledge, attitudes and practices towards COVID-19 in older adults in Lima, Peru. [PDF]

Rev Peru Med Exp Salud Publica, 2022
Vidal-Cuéllar CL, Zanoni-Ramos OF, Mas G, Mas G, Tello-Rodríguez T.   +4 more
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