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Las enfermedades transmitidas por alimentos, un problema de salud mundial

Revista Arbitrada Interdisciplinaria de Ciencias de la Salud. Salud y Vida
Objetivo: analizar las enfermedades transmitidas por alimentos como problema de salud mundial. Método: Descriptivo documental. Conclusión: Las enfermedades transmitidas por alimentos continúan representando un desafío crítico para la salud pública global, agravado por la persistencia de viejos problemas y la emergencia de nuevas amenazas en un contexto
Janine Dayaneira Ruiz-López, Danniela Valentina Villarreal-Pontón, Matias Damian Cusco-Heredia, Jaine Labrada-Ching   +3 more
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Os Alimentos funcionais entre ciência e comunicação [PDF]

, 2012
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Filosofia e Ciências Humanas, Programa de Pós-Graduação em Sociologia Política, Florianópolis, 2010Os alimentos funcionais são produtos portadores de alegações de benefícios à ...
Bianco, André Luiz
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Listeria monocytogenes en alimentos: ¿son todos los aislamientos igual de virulentos? Foodborne Listeria monocytogenes: are all the isolates equally virulent?

Revista Argentina de Microbiología, 2006
Listeria monocytogenes es un patógeno humano que se transmite a través de los alimentos y que causa infecciones graves, con una alta tasa de mortalidad.
V. López, M. Suárez, I. Chico-Calero, J. Navas, J. V. Martínez-Suárez   +4 more
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Enfermedades transmitidas por alimentos en Villa Clara

Revista Cubana de Higiene y Epidemiología
Introducción: las enfermedades transmitidas por alimentos constituyen, según la Organización Mundial de la Salud, uno de los problemas más extendidos en el mundo actual y una causa importante de disminución de la productividad para países, empresas, familias e individuos.
Danilsa López Aday, Ester Rivero Álvarez, Alberto Martínez Torres, Milagros Alegret Rodríguez   +3 more
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Infección por salmonella

, 2023
La infección por salmonela es una enfermedad bacteriana común que afecta el tubo intestinal transmitida a los humanos por agua o alimentos contaminados con materia ...
Martínez Palomino, Maggie Fiorella
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Vigilancia de enfermedades transmitidas por alimentos en el Perú

, 2016
El propósito del Sistema Nacional de Vigilancia Epidemiológica en Salud Pública, (SINAVESP) es prevenir, controlar daños y reducir la carga de morbilidad y mortalidad en el Perú. Esta constituido por la Red Nacional de Epidemiología (RENACE), conformado por 7,360 unidades notificantes descentralizados en 33 Regiones y 108 Cabeceras de Red.
Zamudio R., María L., Arias B., Isabel, Miguel A., Luna P., Valenzuela W., Aydee, Segovia L., Elizabeth, Villanueva H., Edith   +5 more
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Descripción de un brote de intoxicación alimentaria estafilocócica ocurrido en Las Rosas, Provincia de Santa Fe, Argentina

Revista Argentina de Microbiología, 2011
En febrero de 2008 se denunció en la localidad santafecina de Las Rosas un presunto brote de una enfermedad transmitida por alimentos. En los procedimientos oficiales no fue posible determinar la cantidad de personas afectadas luego de consumir canelones
Aníbal A. Brizzio, Fabián A. Tedeschi, Fabián E. Zalazar   +2 more
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Qualidade higiênico-sanitária e regulamentar de alimentos de rua comercializados em Florianópolis-SC [PDF]

, 2013
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências da Saúde, Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Florianópolis, 2013.O comércio de alimentos de rua é uma prática antiga comum em diferentes locais do mundo. Os alimentos
Cortese, Raysa Dal Molin
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Comparación del Empleo de Nisina y Cultivos de Lactococcus Lactis Subsp. Lactis Para la Biopreservación de Queso Blanco

Revista Científica, 2009
La principal enfermedad transmitida por alimentos en Venezuela es la intoxicación estafilocóccica y es el queso blanco el principal alimento involucrado. La nisina es una bacteriocina capaz de frenar el crecimiento de microorganismos Gram positivos,
Gustavo Castro, Emiro Valbuena, Wilfido Bríñez, Egar Sánchez, Henry Vera, Armando Tovar   +5 more
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Caracterización de agentes bacterianos aislados en brotes de enfermedades transmitidas por alimentos

Medisan, 2020
Introducción: Las enfermedades transmitidas por alimentos se producen por ingestión de un alimento, incluido el agua, que puede estar contaminado por diversos agentes. Objetivo: Caracterizar los agentes bacterianos aislados en brotes de enfermedades transmitidas por alimentos. Métodos: Se realizó un estudio observacional, descriptivo y transversal  de 
Mayelin Marin Mendez, Arístides Ramón Rodriguez Julian, Laidelbis Minier Pouyou, Ekaterine Zayas Tamayo   +3 more
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