Relação entre o escurecimento dos grãos de feijão carioca e o tempo de cocção. [PDF]
, 2012 Objetivo deste trabalho foi verificar a associação entre o retardamento do escurecimento dos grãos de feijão carioca e o seu tempo de cocção ...
MELO, L. C. +4 more
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REVISÃO: SÍNDROME DO OSSO NEGRO EM FRANGOS DE CORTE
Revista Brasileira de Engenharia de Biossistemas, 2014 Alguns fatores envolvidos na incidência de síndrome do osso negro e suas consequências na qualidade e aceitação da carne de coxas e sobrecoxas de frangos de corte estão descritos nesta revisão.
G. A. A. Baldo +7 more
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Conservação pós-colheita de jiló com películas comestíveis
Revista PesquisAgro, 2023 Este trabalho objetivou avaliar a eficiência de películas comestíveis na conservação pós-colheita do jiló. Foi utilizado DIC, em esquema fatorial 4X5, sendo 4 películas: (Testemunha sem película; Fécula de mandioca 3%; Amido de milho 3%; Fécula de ...
Hellenn Thallyta Alves e Mendes +3 more
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Estresse oxidativo em grãos de feijão carioca recém-colhidos. [PDF]
, 2014 Esse estudo objetivou avaliar o nível de estresse oxidativo em grãos de feijão carioca, recém-colhidos, por meio da determinação da atividade da superóxido dismutase, teor de peróxido de hidrogênio (H2O2) e nível de peroxidação de lipídeos (dano de ...
BASSINELLO, P. Z. +5 more
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Desidratação osmótica de bananas
Semina: Ciências Agrárias, 2009 Os processos tradicionais de secagem de bananas geralmente levam ao escurecimento enzimático das frutas, gerando produtos escuros e pouco atrativos.
Masazi Maeda, Ricardo Luiz Loreto
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Estimativas de parâmetros genéticos e fenotípicos em nível de indivíduo em populações segregantes de feijoeiro-comum. [PDF]
, 2014 O objetivo desse trabalho foi estimar os parâmetros genéticos e fenotípicos, em nível de indivíduo, de populações segregantes de feijoeiro-comum, grupo carioca, para caracteres de escurecimento e produção de grãos ...
MELO, L. C. +3 more
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Chave para identificação de agentes causadores de declínio da videira. [PDF]
, 2019 bitstream/item/87064/1/chave ...
GARRIDO, L. da R., SÔNEGO, O. R.
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Atividade respiratória, produção de etileno e vida útil de repolho (Brassica oleracea, var. capitata) minimamente processado em atmosfera controlada. [PDF]
, 2008 Com o objetivo de avaliar a atividade respiratória e a produção de etileno do repolho inteiro e minimamente processado e a vida útil do repolho mimimamente processado em atmosfera controlada, realizaram-se dois experimentos em etapas seqüenciais.
BENEDETTI, B. C. +2 more
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Conservação de couve minimamente processada tratada com ácido ascórbico
Evidência, 2018 O objetivo neste trabalho foi avaliar a conservação pós-colheita da couve minimamente processada, tratada com ácido ascórbico e refrigerada. As folhas foram lavadas, picadas e submetidas aos tratamentos com imersão em água destilada seguida de ...
Alexandra Goede de Souza +3 more
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Avaliação do escurecimento e endurecimento de genótipos de feijão carioca durante armazenamento. [PDF]
, 2012 o objetivo deste trabalho foi avaliar se existe variação entre tempo de cocção e coloração de diferentes genótipos durante o armazenamento, a fim de se identificar cultivares mais estáveis em relação a estas características ...
BASSINELLO, P. Z. +2 more
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