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Estudio de adherencia y persistencia al tratamiento con espesante comercial alimentario en pacientes con disfagia a líquidos del ámbito del Baix Llobregat

open access: yes, 2022
[eng] Commercial thickener (CT) is part of the treatment of oropharyngeal dysphagia (OD). It increases viscosity of liquids delaying swallowing time to decrease complications that increase patient morbidity and mortality [1] [2]. Many patients express dislike for this treatment and, taking into account a greater consumption of CT the main objective of ...
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Reología de espesantes celulósicos para pinturas al agua: Modelización y mecanismo de espesamiento

open access: yes, 2003
Las pinturas al disolvente están siendo sustituidas por pinturas en base acuosa por razones medioambientales y de seguridad e higiene. Las propiedades de una pintura están influidas por su comportamiento reológico. En concreto, el conocimiento y control de la variación de la viscosidad de equilibrio con el gradiente de velocidad y la cinética de esta ...
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Evaluación del posible uso tecnológico de algunos tubérculos de las dioscoreas: ñame congo (Dioscorea bulbífera) y mapuey (Dioscorea trifida)

open access: yesArchivos Latinoamericanos de Nutrición
Se realizó una comparación entre las características físicas y la composición química de los tubérculos de ñame congo (Dioscorea bulbifera) y mapuey (Dioscorea trifida) y una evaluación de los índices de absorción y solubilidad en agua así como de las ...
Alicia Mariela Rincón   +3 more
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El Extintor como preventivo recurso didáctico [PDF]

open access: yes, 2010
Un dels accidents més freqüents que es produeixen als laboratoris i a les llars és el que s'origina pel foc. Per sufocar un conat d'incendi existeixen extintors estratègicament situats i identificats, però sabem quin és el tipus d'extintor més adient per
Prada Pérez de Azpeitia, Fernando Ignacio de
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Control del biodeterioro en pinturas mediante la adición de un pigmento modificado con nanopartículas de plata [PDF]

open access: yes, 2017
El biodeterioro por parte de comunidades de microorganismos afecta la capacidad protectora de los recubrimientos utilizados en materiales estructurales tanto en el interior como en el exterior de edificios y viviendas.
Bellotti, Natalia   +2 more
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Bibliografía. Recensión de libros recibidos. [PDF]

open access: yes, 2004
Recensió dels llibres: Rustemeyer, R. Cellulose acetates: properties and applications. Weinheim: WiteyCH Verlag, 2004. 394 p. ISSN 1022-1360Mc Cutcheon's 2004. Volume 1: Emulsifiers & Detergents. Glen Rock: Mc Cutcheon's Division, 2004. 316 p.
Carrión Fité, Francisco Javier
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Celiaquía: alternativas para una dieta libre de gluten. [PDF]

open access: yes, 2012
El gluten es una proteína que se encuentra en algunos cereales como el trigo, cebada, centeno y en algunas personas causa la enfermedad Celíaca por esa razón las instituciones de El Salvador realizan investigaciones para mejorar la calidad de vida de ...
Calderón de Zacatares, Vilma Ruth
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Resúmenes de artículos de revistas técnicas. [PDF]

open access: yes, 1971
Resúmenes de artículos de revistas técnicas de la materia de industria textil.Peer ...

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Espesantes comerciales utilizados por pacientes con disfagia: comportamiento reológico y estructural en diferentes matrices alimentarias

open access: yes, 2013
[ES] La disfagia se entiende como la dificultad o incapacidad para deglutir líquidos, por lo que éstos deben ser espesados para evitar riesgos de aspiración y asegurar la hidratación del paciente. En este trabajo se analizaron dos espesantes comerciales de diferente composición, comúnmente usados en hospitales españoles: Nutilis¿ y Resource¿, a dos ...
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CARACTERÍSTICAS FÍSICAS Y SENSORIALES DE POSTRES LÁCTEOS. INFLUENCIA DEL CONTENIDO EN GRASA Y DEL ESPESANTE

open access: yes, 2011
Actualmente hay un interés creciente por una alimentación saludable lo que ha dado lugar a la aparición en el mercado de alimentos bajos en grasa. El problema es que la disminución del contenido en grasa de un alimento da lugar a cambios perceptibles en su color, sabor y textura, lo que suele disminuir su aceptación por los consumidores.
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