Consumo de fructosa y sus implicaciones para la salud
Revista de Medicina e Investigación Universidad Autónoma del Estado de México, 2020 En los años sesenta era posible obtener fructosa de forma industrial, a muy bajo precio.en comparación con el azúcar convencional, a partir de ese momento se empezó a utilizar como edulcorante con un alto poder ...
MaríaLuisaPonceLópez
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Archivos Latinoamericanos de NutriciónIntroducción: La industria alimentaria ha buscado diferentes ingredientes para elaborar productos sin gluten que cumplan con las expectativas organolépticas del consumidor, repercutiendo en diferencias en la composición nutricional entre los alimentos ...
Germán Mora +7 more
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Viabilidad financiera para la producción de Pollo orgánico certificado en el Municipio de Monguí [PDF]
, 2017 Trabajo de InvestigaciónEn el presente trabajo se realizó el análisis de viabilidad Financiera para la producción de pollo orgánico certificado, en el municipio de Mongui Boyacá, bajo los lineamientos del reglamento para la producción primaria ...
Ladino-Gómez, Javier Iván +1 more
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Alimentos procesados como fuente de ácidos grasos trans totales en zonas urbanas de Paraguay
Memorias del Instituto de Investigaciones en Ciencias de la Salud, 2017 Los lípidos de los alimentos cumplen un papel fundamental en nutrición humana. Con base en los potenciales efectos perjudiciales para la salud de las dietas altas en ácidos grasos trans (AGT) y la necesidad de contar con información sobre los niveles en ...
Laura Mereles +4 more
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Etiquetado de alimentos infantiles: aspectos legales y protección del consumidor
, 2023 [ES] La gran variedad de alimentos infantiles que se encuentran hoy en día en el mercado nos lleva a plantearnos la regulación de estos a nivel legislativo. En este trabajo se realiza un estudio y un análisis de la normativa referente al etiquetado de preparados para lactantes y de continuación.
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Desarrollo de un nuevo producto aderezo sustituto de la mayonesa, exento de huevo, bajo en grasa y a base de proteína de soya [PDF]
, 2011 This thesis presents an investigation and creation of a new product which gives to the consumer the option to replace the traditional mayonnaise, keeping similar organoleptic properties.
Donoso Paz, Dayana Priscila +1 more
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A call for implementation of the Law 2120 against junk food during pandemic times in Colombia [PDF]
Biomedica, 2022 García LM, Contreras A.
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El sanismo lingüístico: recursos retóricos en la publicidad y etiquetado de los alimentos
Revista de Investigación Lingüística, 2005 [EN] In this paper we shall analyze the persuasive messages most frequently used in contemporary Spanish nutritional discourse, especially in health claims found in food labeling and food advertising. To this end, we shall examine the various arguments and rhetorical devices used to influence consumer opinion regarding nutrition and health as well as ...
Díaz Rojo, José Antonio +2 more
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Mexican Journal of Biotechnology, 2017 Este artículo presenta los elementos tratados en la conferencia realizada el 6 de diciembre de 2016, en el marco del Tercer Encuentro Internacional sobre Biotecnología en la UATx, México y actualizado en junio de 2017. El etiquetado de los alimentos derivados de OGM se ha convertido en un asunto importante en el escenario del comercio internacional ...
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Legislación Española y Comunitaria, publicada en el B.O.E. y en el D.O.U.E. de Marzo a Junio de 2013 [PDF]
, 2013 Legislación Española y Comunitaria, publicada en el B.O.E. y en el D.O.U.E.
Sánchez de Rojas, D.
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