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Agronomía Costarricense, 2017 Desde la introducción de los cultivos genéticamente modificados (GM), ha habido un crecimiento continuo en adopción de la tecnología y en la comercialización de alimentos y piensos derivados de cultivos GM alrededor del mundo.
Paula Carvajal +7 more
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Etiquetado nutricional frontal y su impacto en la salud pública. Consideraciones bioéticas
Revista de Nutrición Clínica y Metabolismo, 2020 En los últimos años, el etiquetado nutricional frontal se ha recomendado como política de protección del derecho a la salud, con el argumento de que permite orientar al consumidor en la elección de alimentos saludables, incentivar a la industria en la ...
Lina María Sierra Tobón
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Producción de alimentos sostenibles e importancia del etiquetado de alimentos frente al consumidor
Proceedings of the 10th Workshop on Agri-Food Research for young researchers. WiA[SPA] Este trabajo expone la necesidad de un cambio en la producción de alimentos. La forma de producir ha cambiado, presionado por las políticas de la Unión Europea y El Pacto Verde, producir-usar-tirar, ya no es sostenible, el consumidor quiere alimentos manufacturados por empresas respetuosas con el medio ambiente, que su manera de producir sea ...
Donate-Hernandez, J.M. +1 more
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Estudio experimental de generación y propiedades físicas de polímeros conductores [PDF]
, 2007 El món científic ha estat testimoni d’una explosió en el camp de la investigació dels polímers conductors, aquest descobriment va ser a l’any 1974 per Shirakawa. Els polímers conductors posseeixen diferents característiques; termocrómic, electrocrómic,
Codina Cabeza, Mireia +1 more
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¿Podemos confiar en el etiquetado nutricional de los alimentos en Chile? [PDF]
Revista médica de Chile, 2014 Background: Nutrition labeling is a tool that helps people to make healthy choices when choosing foods and drinks for consumption. Easy to understand information promotes rational choices. However the implementation of this information by industry and their proper use by consumers is complex.
Urquiaga, Inés +4 more
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Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 2022 Introducción: El aumento de sobrepeso y obesidad se debe, entre múltiples causas, al creciente consumo de alimentos procesados y ultraprocesados.
Kiomi Yabiku, Lorena Saavedra-García
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El etiquetado de alimentos como herramienta de la Economía Circular
Proceedings of the 8th Workshop on Agri-Food Research for young researchers. WiAEl doctorando desea manifestar un más sincero agradecimiento a todas aquellas empresas que han ayuda en esta investigación.
Donate Hernández, J.M. +1 more
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Incorporación del psyllium en productos alimentarios tipo pudding. [PDF]
, 2019 La industria alimentaria enriquece algunos alimentos con fibras. El psyllium es una fibra natural con propiedades beneficiosas para la salud, entre ellas: disminuir los niveles de colesterol, la glucemia postpandrial y regular el tránsito intestinal ...
Sánchez Centeno, Celia
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Perspectivas en Nutrición Humana, 2018 Antecedentes: estudios previos reportan la presencia de grasas saturadas y grasas trans en productos de panadería, relacionadas con enfermedades crónicas no transmisibles.
Sofía Turbay Ceballos +5 more
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Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 2020 Introducción: La modernización alimentaria ha llevado a una mayor disponibilidad de alimentos industrializados destinados a la población infantil, ricos en azúcares, grasas saturadas y altos en sodio.
Eliana Romina Meza Miranda +1 more
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