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Revista Española de Nutrición Humana y DietéticaIntroducción. El desperdicio de alimentos es un problema global grave con impactos en el medio ambiente, la sociedad y la economía. Alrededor de 1.300 millones de toneladas de alimentos producidos para el consumo humano se pierden o desperdician, siendo
Ximena Rodríguez Palleres +4 more
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Métodos para precisar la recolección de la ingesta dietética en estudios poblacionales
Perspectivas en Nutrición Humana, 2007 La evaluación de la ingesta dietética es importante para los investigadores de salud y para los planificadores de políticas públicas, sin embargo, una de las principales limitantes para obtener información confiable está relacionada con la definición de ...
Luz Mariela Manjarrés Correa
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Revista Española de Nutrición Humana y DietéticaIntroducción. El exceso de peso representa un riesgo para la salud física y mental. El objetivo de este estudio fue determinar la efectividad de una intervención psicológica y nutricional en modalidad taller para mejorar indicadores antropométricos ...
Fidelina Anastacio-Landa +4 more
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Revisión histórica y conceptual de los alimentos funcionales: antecedentes, perspectivas y desafíos
Journal of Behavior and FeedingLa transición alimentaria y epidemiológica ha suscitado el incremento de enfermedades crónicas no transmisibles en sociedades tanto vulnerables como primermundistas.
Carmen Alejandrina Virgen Carrillo +1 more
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Estudio de brote de enfermedad transmitida por alimentos
Ciencia y Cuidado, 2014 Objetivo: Caracterizar el brote de enfermedad transmitida por alimentos ocurrido en un batallón militar y en algunos jardines infantiles en la ciudad de Bogotá en Julio de 2013.
Angélica Uribe-Meneses +2 more
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ALIMENTOS FUNCIONALES: IMPACTO Y RETOS PARA EL DESARROLLO Y BIENESTAR DE LA SOCIEDAD COLOMBIANA
Biotecnología en el Sector Agropecuario y AgroindustrialSe realizó una revisión analítica de los alimentos funcionales, los tipos y la aplicación de estos, la utilización para la salud, el impacto socioeconómico, la inversión y la participación de los países en desarrollo. La evaluación de los hábitos ha sido
LORENZO FUENTES-BERRÍO +2 more
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Alimentos funcionales: impacto y retos para el desarrollo y bienestar de la sociedad colombiana
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2015 Se realizó una revisión analítica de los alimentos funcionales, los tipos y la aplicación de estos, la utilización para la salud, el impacto socioeconómico, la inversión y la participación de los países en desarrollo.
Lorenzo Funtes Berrio +2 more
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Ars Pharmaceutica, 2016 Introducción: Nutrire® es un programa informático, fruto de tres proyectos de innovación docente de la Universidad de Granada (España), que permite la valoración del estado nutricional mediante a partir de parámetros antropométricos, dietéticos y ...
Reyes Artacho Martín-Lagos +8 more
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[Monitoring of sodium content and compliance with national targets for prepackaged foods, Costa Rica, 2015-2022Monitoramento do teor de sódio e conformidade com as metas nacionais para alimentos embalados, Costa Rica, 2015-2022]. [PDF]
Rev Panam Salud PublicaBlanco-Metzler A +6 more
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