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Efecto del tostado sobre el valor de energía metabolizable verdadera y el contenido de factores antinutricionales de harina de granos de Canavalia ensiformes (L.)

Revista Científica, 2010
El efecto del tostado sobre el valor de energía metabolizable verdadera corregida para balance de nitrógeno nulo (EMVn) y el contenido de factores antinutricionales (FAN) de harinas tostadas de Canavalia fue investigado en un ensayo de balance ...
Pablo Pizzani, Rubén Enrique Vargas, Simón Pérez, Adriana Méndez, Coromoto Michelangeli, Liliam Sivoli   +5 more
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Evaluación de la calidad proteica del hymenea courbaril (algarrobo)

Revista Colombiana de Química, 2010
Este trabajo incluye la evaluación in vitro de la calidad proteica del fruto y la semilla del algarrobo y un análisis de la presencia de algunos factores antinutricionales.
Stella C. De Rodríguez, Sixta T. Martínez   +1 more
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REDUCCIÓN DE FACTORES ANTINUTRICIONALES DE LA SEMILLA DE VITABOSA (Mucuna deeringiana) MEDIANTE PROCESOS FISICO-QUÍMICOS ANTINUTRIENTS REDUCTION OF VITABOSA SEEDS (Mucuna deeringiana) WITH PHYSICOCHEMICAL PROCESSES

Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, 2009
Se determinó el efecto de varios métodos de procesamiento doméstico (hidratación, tostado y germinación) sobre el contenido de cuatro factores antinutricionales (L-Dopa, fenoles totales, taninos e inhibidores de tripsina) presentes en la Mucuna ...
Sandra Patricia Chaparro Acuña, Iván Darío Aristizabal Torres, Jesús Humberto Gil González   +2 more
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Efecto de la extrusión sobre la actividad de factores antinutricionales y digestibilidad in vitro de proteínas y almidón en harinas de Canavalia ensiformis.

Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2003
RESUMEN. Se evaluó el efecto del tratamiento de extrusión (155° C, 20% de humedad, velocidad del tornillo 75 rpm, velocidad de alimentación 205 g/min.) sobre la actividad de factores antinutricionales de Canavalia ensiformis.
Nelson C Zamora
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Fermentación en estado sólido como método para reducir factores antinutricionales en la harina de frutos de Artocarpus altilis

Ciencia en Desarrollo, 2022
Con la fermentación en estado sólido se convierten sustancias orgánicas complejas en simples por la acción de enzimas microbianas y se modifican las características físico químicas del alimento conllevando a una mejora en la biodisponibilidad y calidad de los nutrientes cuando se utilizan diferentes especies vegetales como alimento animal.
Odelín Brea Maure, Luis Miguel Borrás Sandoval, Leidy Yanira Rache Cardenal   +2 more
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Factores antinutricionales en legumbres [PDF]

, 2023
El presente objeto de aprendizaje presenta los factores antinutricionales que podemos encontrar en legumbres, en que legumbres se encuentran, cual es su naturaleza y que efectos negativos y positivos pueden tener sobre la salud, y cuales son los ...
Larrea Santos, Virginia, Martínez-Martí, Joana   +1 more
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Factores antinutricionales de los ingredientes y su impacto en alimentación de aves y porcino

, 2019
En la naturaleza existen numerosos factores antinutricionales (FAN) de origen vegetal no siempre tenidos en cuenta en el proceso de formulación de piensos para los animales.
González Mateos, Gonzalo, Cámara García, Lourdes, Fernández de Juan, Álvaro, Aguirre Toribio, Lewis Alfonso, Fondevila Lobera, Guillermo   +4 more
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Efecto de diferentes métodos de cocción sobre vitaminas, minerales y factores antinutricionales de vainas de baquetas inmaduras

, 2023
Drumstick tree is a miracle source of phytonutrients in the drought prone areas of tropicaland subtropical countries. With the emphasis to increase adoption ofimmature drumstick pods at homestead level, this study was planned to assess the effect of ...
Kachhawa, Kavita, Chawla, Pramjit
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RIESGOS Y BENEFICIOS DE LOS METABOLITOS SECUNDARIOS VEGETALES PARA LA ALIMENTACIÓN ANIMAL Y HUMANA [PDF]

, 2022
Los alimentos no solo deben tener valor por su rendimiento productivo sostenible o su aporte nutricional, sino que también deben ser seguros para el consumidor y de bajo impacto ambiental. Los Metabolitos Secundarios Vegetales son compuestos químicos que
Requena–Rondón, Fanny, Fanny Requena–Rondón, Iris Pérez-Almeida, Pérez-Almeida, Iris, Piñero, Graciela, Graciela Piñero   +5 more
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Factores antinutricionales presentes en el arroz pilado crudo

, 2007
The purpose of this study was to research the presence of anti-nutrient factors such as the trypsin inhibitor, lectin and phytic acid all in raw, polished rice. This review is part of a larger research project on the substantial equivalence of AS 10-7-6 and CPM 10-4-6, genetically-modified rice developed by the Cellular and Molecular Biology Research ...
Villalobos H, María E, Espinoza E, Ana M   +1 more
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