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Preferência de massa alimentícia formulada com farinha de batata-doce de polpa alaranjada e arroz. [PDF]

, 2011
CARVALHO, J. L. V. de, FREITAS, D. de G. C., MORO, T. de M. A., NUTTI, M. R., SICILIANO, I.   +4 more
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Competitividade das marca próprias de alimentos no mercado varejista de Fortaleza-Ceará. [PDF]

, 2019
FERREIRA, F. da S., MARTINS, E. C., MAYORGA, R. D., REIS, J. N. P.   +3 more
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O okara é um resíduo sólido resultante da elaboração do extrato hidrossolúvel de soja, possui um alto teor de fibras, proteínas, lipídios, vitaminas, minerais e isoflavonas, mas ainda é pouco utilizado na alimentação humana. O objetivo deste trabalho foi elaborar biscoitos tipo cookies sem glúten, com farinha de arroz e okara, visando agregar valor a ...
Winnie Gonsalves Sturnich, Danielli Larissa Aguiar, Jady Anne Mateus, Silvia Banedetti   +3 more
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PERFIL VISCOAMILOGRÁFICO DE FARINHAS DE ARROZ GERMINADO

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Thauana Heberle, Maicon da Silva Lacerda, Jaqueline F. de Souza, Marcia Arocha Gularte   +3 more
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PERFIL DE CONSUMIDOR DE FARINHA DE ARROZ GERMINADO

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EDUARDA ANGHINONI MARTINS, Thauana Heberle, Maicon da Silva Lacerda, Bianca Pio Ávila, Marcia Arocha Gularte, Andressa Cunha Lemos, Priscila Tesmer Scaglioni   +6 more
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Farinha de arroz: pesquisa de consumo

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Patrick da Silva Silva, Aline Machado Pereira, BEtina BUeno PEres, Layla Damé, Jennifer Ferreira Ribeiro Saraiva, Maicon da Silva Lacerda, Marcia Arocha Gularte   +6 more
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DESENVOLVIMENTO DE BISCOITOS SEM GLÚTEN COM FARINHA DE CARIMÃ, FARINHA DE ARROZ E GOMA DE MANDIOCA

Anais do Congresso Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação, 2022
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Determinação da umidade de equilíbrio higroscópico de grãos de arroz com casca, arroz polido e farinha de arroz

2023
Jose Mateus Zuck, Natalia Patrícia Ungri, Mariane Carolina Dutra, Eduardo Henrique Donin, Fabrício Schwanz da Silva   +4 more
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CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE COOKIES ELABORADOS COM FARINHA DE ARROZ

Anais do(a) Anais Online do II Simpósio da Pós-graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos- II SIMPECAL, 2021
Bárbara Bonsaglia Sobolow de Souza, Paula Cassiana Ronconi, Janaína Melati, Maiara Bruna Picinatto, Ivane Benedetti Tonial   +4 more
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BISCOITOS COM FARINHA DE ARROZ POLIDO E FARINHA DE AMARANTO COMO ALTERNATIVA PARA CELÍACOS

Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais, 2014
B.V. Lemos, C.S. Rosa
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