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Qualidade sanitária de embutidos coletados no mercado público central de Porto Alegre-RS [PDF]
Ciencia Rural, 2003 Noventa e três amostras de embutidos coletados no Mercado Público Central de Porto Alegre foram analisadas quanto à presença de Salmonella sp. e à contagem de coliformes fecais.
Marjo Cadó Bessa +1 more
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TECNOLOGÍA DE LOS EMBUTIDOS CURADOS [PDF]
Ciencia Y Tecnologia Alimentaria, 1997 (1997). TECNOLOGIA DE LOS EMBUTIDOS CURADOS. Ciencia y Tecnologia Alimentaria: Vol. 1, No. 5, pp. 129-133.
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Calidad microbiológica de embutidos crudos: estudio del caso en Latinoamérica
Archivos Latinoamericanos De Nutricion, 2023 Introducción. Los embutidos crudos se componen de carne fragmentada y otros ingredientes no cárnicos (sal, especias, fosfatos, nitritos) pero cuya formulación varía según el país; son productos altamente perecederos y podrían representar un riesgo para ...
Mauricio Redondo-Solano +2 more
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Elaboração de embutido tipo mortadela com farinha de arroz
Vetor, 2007 O Rio Grande do Sul é o primeiro produtor nacional de arroz. A industrialização dessa importante matéria-prima gera grande quantidade de grãos quebrados como subproduto do beneficiamento.
Lisiane das Neves Barbosa +5 more
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La fábrica de embutidos de Segovia: diagramas y matbuildings
Cuaderno de Notas, 2016 La fábrica de embutidos “El Acueducto” es uno de los edificios organicistas más perturbadores y enigmáticos del organicismo madrileño y además casi un caso aislado, pues los arquitectos de esa corriente apenas trabajaron la tipología fabril.
Angel Verdasco
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Atividade antimicrobiana de bactérias lácticas de embutidos curados frente a Listeria monocytogenes
Arquivo Brasileiro De Medicina Veterinaria E Zootecnia, 2000 Cepas de bactérias lácticas recuperadas de 336 colônias isoladas e selecionadas foram submetidas ao teste de atividade antimicrobiana direta, que identificou as produtoras de substâncias antimicrobianas capazes de inibir in vitro o desenvolvimento de ...
E C Moreira, Moreira E C
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LA DIDÁCTICA EN HUMANIDADES Y CIENCIAS BÁSICAS, UNA DISCIPLINA CIENTÍFICA [PDF]
Logos Ciencia & Tecnología, 2017 El presente artículo analiza la didáctica desde experiencias de aula en las cuales el propósito fundamental del dicente fue brindar a los estudiantes espacios para la construcción y re-afirmación de los aprendizajes mediante el trabajo con problemáticas ...
Jorge Angelmiro Pabón Gómez +2 more
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Consumo de carne y productos cárnicos entre estudiantes de la Universidad de Costa Rica
Población y Salud en Mesoamérica, 2021 Objetivo: establecer patrones de consumo de carne y productos cárnicos en estudiantes de la Universidad de Costa Rica. Metodología: se realizó un estudio básico del perfil del consumidor universitario mediante una encuesta a 499 estudiantes (268 mujeres ...
Alejandro Chacón Villalobos
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Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, 2020 La naturaleza, producción y consumo de los embutidos definen al alimento como vulnerable, a la contaminación con microorganismos patógenos que propicien enfermedades transmitidas por los alimentos.
Maribel Jiménez-Edeza +3 more
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Utilization of Cheesy Jackfruit (Artocarpus heterophyllus Lam.) Sw. Embutido
E3S Web of Conferences, 2022 This study aimed to utilize Jackfruit into Cheesy Embutido. This research was conducted to determine the level of consumer's acceptability of Jackfruit Cheesy Embutido. Embutido is a Filipino-style meatloaf made with a festive mixture of any type of meat, carrots, and raisins wrapped around slices of eggs, cheese, and sausage.
Mosura Noeme C, Esbieto Rosevic M
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