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Scientia Agropecuaria, 2019 El objetivo de la investigación fue evaluar el efecto del cambio de hábitat en algunas características nutricionales y funcionales de 16 accesiones de quinua con diferente contenido de saponinas, colectadas en la Sierra de Cuzco (promedio 3237 m.s.n.m ...
María Romaní-Morón +1 more
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“FIBRA DIETARIA EN GUAYABA (Psidium guajava) ALAMACENADA EN FRIGORÍFICO”
, 2012 La guayaba (Psidium guajava) es considerada dentro de los principales cultivos de México a nivel mundial y en el estado de Michoacán a nivel nacional. Dentro de los componentes nutricionales de este fruto destaca su contenido de vitamina C que supera en ...
Barriga Téllez, Leslie Malleli
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Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2014 La pulpa de uchuva fortificada con calcio, oligofructosa y vitamina C es un alimento funcional con grandes beneficios para la salud. Para ello se le adicionó componentes biológicamente activos, como minerales, vitaminas, ácidos grasos, fibra alimentaria
Misael Cortez +2 more
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Fibra dietaria: nuevas definiciones, propiedades funcionales y beneficios para la salud
, 2017 En la definición de la fibra dietaria bajo la di-rección de la Comisión del CODEX Alimentarius. El másimportante fue la inclusión de los carbohidratos no digeriblesde 3 a 9 unidades de grado de polimerización dentro de ladefinición química, la que fue ...
Vílchez-Perales,Carlos +1 more
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El mayor consumo de fibra no significa siempre mejorar la salud
Hacia la Promoción de la Salud, 2004 Se ha aceptado durante mucho tiempo que una dieta alta en fibra es un «buen hábito» y protege contra el cáncer del colon. Sin embargo, ha habido una lluvia de extensos estudios publicados en revistas prestigiosas, que no han apoyado esta apreciación ...
Eduardo Castaño Molina
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Revista Colombiana de Química, 2018 Se evaluó el efecto fisiológico del consumo de arepas de maíz enriquecidas con 10% (p/p) de pectina extraída de cáscara de curuba sobre los niveles séricos de glucosa y lípidos en adultos voluntarios.
Blanca Laura Ortiz Quintero +1 more
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Residuos de Café, Cacao y Cladodio de Tuna: Fuentes Promisorias de Fibra Dietaria
Revista Tecnológica, 2011 El uso de residuos agroindustriales es un tema relevante a nivel mundial, mediante este estudio buscamos conocer el contenido de Fibra dietaria Total (FDT), y sus fracciones Soluble (FDS) e Insoluble (FDI) en residuos generados en la empresa TRANSMAR y ...
Diego Abarca +4 more
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Entramado, 2019 Los principales desórdenes gastrointestinales funcionales (DGF) pediátricos son estreñimiento funcional (EF) y síndrome de intestino irritable (SII). Se recomienda en niños, la edad más 5 gramos de fibra dietaria diaria (FDD).
Ingrith Viviana Hoyos-García +1 more
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Propriedades funcionais-digestivas e nutricionais de polpa-refinada de maçã
Scientia Agricola, 2000 Propriedades funcionais-digestivas e nutricionais da polpa-refinada-desidratada de maçã (PRM) foram avaliadas em ratos Wistar, tendo como padrão de fibra o farelo de trigo (FT). A PRM apresentou 91,91% de fibra alimentar/dietária, mais que o dobro do FT (
Dorivaldo da Silva Raupp +4 more
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Consumo de fibra dietaria en gestantes atendidad en clínica Cood Hope -Miraflores Lima, 2012
, 2013 Introducción. En el país no se han hallado estudios sobre el consumo de fibra en gestantes, menos si es soluble e insoluble. Objetivo Estimar el consumo de fibra dietaria en gestantes atendidas en la Clínica Good Hope de Miraflores, Lima, en el 2012 ...
Ciriaco Ciriaco, Alfredo
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