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INTERACCIÓN DE COMPUESTOS FENÓLICOS Y FIBRA DIETARIA: CAPACIDAD ANTIOXIDANTE Y BIODISPONIBILIDAD
BIOtecnia, 2011En los ultimos anos, la relacion entre el consumo de frutas y la salud humana ha sido el punto focal de la investigacion cientifica. Este interes se debe a la busqueda especifica de los compuestos contenidos en vegetales que proporcionan beneficios a la salud del consumidor (Palafox-Carlos et al., 2011).
Ana Elena Quirós Sauceda +3 more
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Fibra dietaria: nuevas definiciones, propiedades funcionales y beneficios para la salud. Revisión
2017En los últimos diez años hubo importantes modificaciones en la definición de la fibra dietaria bajo la dirección de la Comisión del CODEX Alimentarius. El más importante fue la inclusión de los carbohidratos no digeribles de 3 a 9 unidades de grado de polimerización dentro de la definición química, la que fue adoptada algunos países y en otras están en
Vilcanqui-Pérez, Fulgencio +1 more
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Optimización del proceso de obtención de fibra dietaria a partir de batatas (Ipomoea batatas (L.))
2022Fil: Sgroppo, Sonia Cecilia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Nordeste. Instituto de Química Básica y Aplicada del Nordeste Argentino. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Exactas Naturales y Agrimensura.
Giménez, Cecilia Gabriela +4 more
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Consumo de fibra dietaria en gestantes atendidad en clínica Cood Hope -Miraflores Lima, 2012
Introducción. En el país no se han hallado estudios sobre el consumo de fibra en gestantes, menos si es soluble e insoluble. Objetivo Estimar el consumo de fibra dietaria en gestantes atendidas en la Clínica Good Hope de Miraflores, Lima, en el 2012. Diseño de Investigación Estudio descriptivo, observacional, transversal y prospectivo.openaire +2 more sources
Tortilla added with unripe banana and cassava flours: chemical composition and starch digestibility
CYTA - Journal of Food, 2013Perla Osorio-Diaz, L A BELLO-PÉREZ
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Restricción dietaria y envejecimiento: ¿una cuestión de calorías?
Revista Espanola De Geriatria Y Gerontologia, 2010Reinald Pamplona
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