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Incidencia del consumo de fructosa en la obesidad

open access: yes, 2020
[ES] Objetivo: Diversos estudios relacionan el aumento del consumo de fructosa como edulcorante con el incremento de la prevalencia de la obesidad y proponen que la fructosa es uno de los factores causantes de esta patología. El Objetivo de este trabajo ha sido analizar la bibliografía actual para evidenciar esta hipótesis y comprobar la disponibilidad
openaire   +1 more source

CARACTERIZACIÓN DE DIEZ VARIEDADES DE OXALIS TUBEROSA MOLINA (OCA) Y ALTERNATIVAS DE INDUSTRIALIZACIÓN

open access: yesInvestigación & Desarrollo, 2005
El presente artículo muestra los resultados del análisis fisicoquímico de diez variedades de oca y los de unestudio de factibilidad para la producción de harina.
Elizabeth Miriam Torres Santa Cruz   +1 more
doaj  

[Updated Detection and Post-Polypectomy Surveillance Recommendations]. [PDF]

open access: yesActa Gastroenterol Latinoam, 2022
Laudanno O, Pucci B, Brayer S.
europepmc   +1 more source

Innovación en la preparación de alimentos para pacientes del Sistema Básico de Salud Integral (SIBASI) La Unión : en vínculo con SIBASI La Unión [PDF]

open access: yes, 2017
El Ministerio de Salud a través del Sistema Básico de Salud Integral SIBASI, se fundamenta en la atención primaria en salud, porque pone al alcance de los individuos, familias y comunidades el modelo de Atención Integral en Salud, el cual comprende las ...
Caballero Zelaya, Marvin   +1 more
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Listeria Monocytogenes en els gelats [PDF]

open access: yes, 2013
Títol del póster : Listeria monocytogenes in ice ...
Segura Tormo, Xavier   +1 more
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Estudio comparativo del fraccionamiento de los carbohidratos de la miel mediante tratamiento con carbón activo y levaduras para la detección de adulteraciones [PDF]

open access: yes
Recientemente se ha descrito la utilidad de los anhídridos de difructosa (DFAs) como buenos marcadores para la detección de adulteraciones de miel con jarabes de alto contenido en fructosa (HFCS) y de azúcar invertido (IS). Sin embargo, para la detección
Martínez-Castro, Isabel   +2 more
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Extraction and characterization of Agave salmiana Otto ex Salm-Dyck fructans

open access: yesRevista Chapingo: Serie Ciencias Forestales y del Ambiente, 2016
Los fructanos son polímeros de fructosa con grandes aplicaciones en la industria de alimentos funcionales. Aunque los fructanos de Agave angustifolia spp. tequilana ya se producen industrialmente y comienzan a tener demanda en EE. UU., para su extracción
César I. Godínez-Hernández   +4 more
doaj  

Analysis of Caloric and Noncaloric Sweeteners Present in Dairy Products Aimed at the School Market and Their Possible Effects on Health. [PDF]

open access: yesNutrients, 2021
Briones-Avila LS   +6 more
europepmc   +1 more source

Evolución química de los zumos de naranja durante su almacenamiento [PDF]

open access: yes, 1988
Peer ...
E., Bota, F., Ventura, L., Guerrero
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