Exploring the Use of Tenebrio molitor Larvae Proteins to Functionalize Durum Wheat Pasta
Background: Edible insects, such as Tenebrio molitor larvae (TM), offer a sustainable protein alternative to meet increasing dietary demands. The aim of this study is to investigate the functionalization of durum wheat pasta through the incorporation of TM flour (0–30%), focusing on how the addition of this non-conventional ingredient affects pasta ...
Serena Carpentieri +3 more
openaire +3 more sources
Mozaikinė autologinė kremzlės ir kaulo transplantacija gydant kelio sąnario kremzlės pažeidimus
Rimtautas Gudas1, Romas Jonas Kalesinskas1, Giedrius Bernotavičius1, Eglė Monastyreckienė2, Angelija Valančiūtė3, Darius Pranys4 1 Kauno medicinos universiteto klinikų Ortopedijos ir traumatologijos klinika Eivenių g.
Rimtautas Gudas +5 more
doaj
Audronė Veikutienė1, Rimantas Benetis1, Edmundas Širvinskas2, Pranas Grybauskas3, Judita Andrejaitienė2, Vincentas Veikutis2, Jonas Šurkus4 1 Kauno medicinos universiteto klinikų Širdies, krūtinės ir kraujagyslių chirurgijos klinika, Eivenių g.
Audronė Veikutienė +6 more
doaj
Antioxidant Properties of Gluten-Free Pasta Enriched with Vegetable By-Products. [PDF]
Betrouche A +6 more
europepmc +1 more source
Ligonių, sergančių išemine kardiomiopatija, gyvenimo kokybės ir fizinio pajėgumo palyginimas
Julius Treideris1, Rimantas Karalius1, Raimondas Širmenis2, Gražina Lukšaitė2, Vytautas Lastas2, Eugenijus Kosinskas1, Arnoldas Pranckietis2, Vytautas Sirvydis1 1 Vilniaus universiteto Širdies chirurgijos centras, Santariškių g.
Julius Treideris +7 more
doaj
Gluten-Free Sorghum Pasta: Composition and Sensory Evaluation with Different Sorghum Hybrids. [PDF]
de Oliveira LL +6 more
europepmc +1 more source
Influence of Seaweeds on the Quality of Pasta as a Plant-Based Innovative Food. [PDF]
Ainsa A +4 more
europepmc +1 more source
Impact of Pasta Intake on Body Weight and Body Composition: A Technical Review. [PDF]
Sanders LM, Slavin J.
europepmc +1 more source
Black Bean Pasta Meals with Varying Protein Concentrations Reduce Postprandial Glycemia and Insulinemia Similarly Compared to White Bread Control in Adults. [PDF]
Winham DM +6 more
europepmc +1 more source
Development and Characterisation of Pasta Enriched with Carrot Powder. [PDF]
Florença SG +3 more
europepmc +1 more source

