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, 2009 Anexos, tablas, graficas El desarrollo del producto está basado en una Galleta cubierta con chocolate; tendrá como nombre GALLETAS NUTRITOSAS, a base de harina de trigo con grasa vegetal de tipo enriquecida, y otros microingredientes con un valor agregado que es el contenido de micronutrientes como el hierro y ácido fólico, el cual favorece al ...
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Desregulación y consumo popular [PDF]
, 1990 Uno de los problemas más agudos de nuestra sociedad lo constituye, sin duda alguna, el fuerte deterioro del consumo popular. Problema de gran complejidad y profundas raíces estructurales, agravado en la última década por el creciente desempleo, la caída ...
Chávez Hoyos, Marina
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Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2010 El objetivo de este trabajo fue desarrollar tres alimentos a base de mezclas de trigo y leguminosas, fermentadas y sin fermentar, a los fines de contribuir con una oferta saludable para las meriendas escolares.
Marisela Granito +2 more
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Tecnociencia ChihuahuaEl garbanzo es conocido por su alto contenido de proteína saludable, fibra dietaria y almidón resistente, pero su uso es limitado debido a sus propiedades tecnológicas.
Edgar Roberto Pérez-Gaytán +3 more
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Diseño y montaje de un sistema dosificador para galletas tipo cracker fermentadas [PDF]
, 2016 El propósito de este trabajo de grado estriba en el diseño e implementación de un sistema automatizado de dosificación volumétrica, para galletería tipo cracker fermentada en una fábrica local de producción.
Guerrero Hoyos, Víctor Javier +1 more
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A call for implementation of the Law 2120 against junk food during pandemic times in Colombia [PDF]
Biomedica, 2022 García LM, Contreras A.
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Variation, during Shelf Life, of Functional Properties of Biscuits Enriched with Fibers Extracted from Artichoke (Cynara scolymus L.). [PDF]
Nutrients, 2023 José FJS +2 more
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, 2020 Introducción: en España existe un elevado consumo de galletas en la población infantil. Son productos ultraprocesados de alto contenido energético y densidad calórica, en general con azúcar añadido y grasas poco saludables. Material y métodos: estudio descriptivo transversal sobre características y composición nutricional de galletas disponibles en ...
Hoyos Vázquez,Mª Socorro +3 more
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