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A call for implementation of the Law 2120 against junk food during pandemic times in Colombia [PDF]

Biomedica, 2022
García LM, Contreras A.
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Sustitución parcial con harina de garbanzo extrudida en galletas de harina de trigo para mejorar cantidad y calidad proteica

Tecnociencia Chihuahua
El garbanzo es conocido por su alto contenido de proteína saludable, fibra dietaria y almidón resistente, pero su uso es limitado debido a sus propiedades tecnológicas.
Edgar Roberto Pérez-Gaytán, Erick Heredia-Olea, Vicente Antonio Miron-Merida, Esther Perez Carrillo   +3 more
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Ultra-processed foods in a rural Ecuadorian community: associations with child anthropometry and bone maturation. [PDF]

Br J Nutr, 2023
Gyimah EA, Nicholas JL, Waters WF, Gallegos-Riofrío CA, Chapnick M, Blackmore I, Douglas KE, Iannotti LL.   +7 more
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Alternativas al aprovechamiento del banano de rechazo en sistemas productivos orgánicos: La experiencia permacultural de Asoprochirijos, Ecuador

Encuentros
El principio de permacultura, impulsado por la FAO a través de una idea holística de agricultura orgánica, insiste en la necesidad de fortalecer los cultivos locales, así como denunciar el perjuicio de sus suplantaciones.
Gustavo Martínez Valenzuela, Christian Villavicencio Yanos, Nelson Luna Suárez, José Falconí Novillo   +3 more
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Variation, during Shelf Life, of Functional Properties of Biscuits Enriched with Fibers Extracted from Artichoke (Cynara scolymus L.). [PDF]

Nutrients, 2023
José FJS, Collado-Fernández M, Álvarez-Castellanos PP.   +2 more
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Aprovechamiento de subproducto del cacao para la elaboración de galletas

Revista Agropecuaria y Agroindustrial La Angostura
El proceso de postcosecha de cacao genera aproximadamente 10 toneladas de residuos orgánicos para producir una tonelada de semilla seca que se explota principalmente en la industria del chocolate. La vaina de cacao húmedo, la pulpa de las semillas y las cáscaras, que componen los residuos, en su gran mayoría son usados como alimentación animal o como ...
Andrea Melisa Vásquez, Carlos Andrés Quintero Escobar, Jhonatan Estiben Trujillo Capera, Edwin Fernando Perdomo Falla   +3 more
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[Lifestyle in university students during confinement by COVID-19]. [PDF]

Rev Med Inst Mex Seguro Soc, 2023
Maldonado-de Santiago AI, Alemán-Castillo SE, Bezares-Sarmiento VDR, Rodríguez-Castillejos G, García-Oropesa EM, Castillo-Ruíz O.   +5 more
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Manaca, Batata y Ñame: Posibles Sustitutos del Trigo en Alimentos para dos Etnias del Amazonas Venezolano

Archivos Latinoamericanos de Nutrición
En este estudio se obtuvieron harinas a partir de la manaca o acai (Euterpe oleracea Mart), de la batata (Ipomea batatas), y del ñame (Dioscorea spp.), especies vegetales cultivadas en el Amazonas venezolano.
Elba Sangronis, Patricia Teixeira, Mariana Otero, Marisa Guerra, Glida Hidalgo   +4 more
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A Sentence Repetition Task in Spanish language: a valid tool for early language assessment. [PDF]

Codas, 2023
Cerro NB, López-Villaseñor ML, Pascual IR, Altares SM.   +3 more
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[Preliminary study of the temporal variables of continuous speech in patients with neurodegenerative syndromes of the frontotemporal lobar degeneration spectrum]. [PDF]

Rev Neurol, 2022
Baqué L, Machuca MJ, Santos-Santos MA.
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