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Desarrollo de galletas altas en fibra con incorporación de residuos de procesamiento de café y cacao [PDF]
, 2022 El objetivo de la investigación fue desarrollar galletas altas en fibra con incorporación de residuos de café y cacao, para lo cual se ejecutó un experimento factorial 3A x 2B, donde A fue la dosis de incorporación al (8, 12 y 16 %), y B los residuos ...
Rojas Mori, Ermila
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Bioagro, 2013 La disponibilidad del alga Sargassum spp. en la costa oriental de la Península de Baja California, México, es de 183.000 Mg anuales, las cuales son subutilizadas, considerándose adecuado adicionarlas a nuevos productos funcionales para consumo humano que
Oscar Velasco-González +3 more
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Revista de I + D Tecnológico, 2018 En la presente investigación, se evaluó la presencia de cadmio, plomo y ocratoxina en la harina proveniente de las cascarillas de las variedades de cacao Nacional Arriba (cacao nativo, fino o de aroma) y el cacao Colección Castro Naranjal (CCN 51) en ...
Ahmed El Salous, Alina Pascual
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Las Galletas. Fishermen's houses
, 2017 Las Galletas, Arona, Santa Cruz de Tenerife, Canary Islands ...
Oliver, Paul
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The size of the packaging of ultra-processed cookies prevents them from having octagons despite their high sugar and saturated fat content. [PDF]
Rev Peru Med Exp Salud Publica, 2023 Meza-Hernández M +3 more
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Las Galletas. Fishermen's houses rear
, 2017 Las Galletas, Arona, Santa Cruz de Tenerife, Canary Islands ...
Oliver, Paul
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, 2019 Las microempresas familiares de alimentos tienen una tendencia creciente en el mercado por el fácil acceso de la sociedad. El presente estudio tuvo como objetivo evaluar la calidad microbiológica y sensorial de galletas caseras que se comercializan en ...
Hernández de la Rosa, Delia Libier +1 more
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Evaluación sensorial del topinambur (Helianthus tuberosus L.) como alimento
RIA: Revista Investigaciones Agropecuarias, 2019 Entre el 16 y el 20% del peso fresco del tubérculo de topinambur es inulina. Esta actúa como prebiótico, favoreciendo el desarrollo de bacterias benéficas en el colon.
L. IBARGUREN +4 more
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Archivos Latinoamericanos de NutriciónEl objetivo de este trabajo fue desarrollar tres alimentos a base de mezclas de trigo y leguminosas, fermentadas y sin fermentar, a los fines de contribuir con una oferta saludable para las meriendas escolares.
Marisela Granito +2 more
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El HigoEl presente estudio tuvo como finalidad producir harina a base de pulpa de nancite (Byrsonima crassifolia) como una propuesta de sustitución parcial de la harina de trigo convencional en la elaboración de galletas, realizando un diseño experimental ...
Donald Samuel Zelaya Lanuza +3 more
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