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Uso de harina de cotiledón de algarrobo (Prosopis chilensis (Mol) Stuntz) como fuente de proteína y fibra dietética en la elaboración de galletas y hojuelas fritas Use of algarrobo (Prosopis chilensis (Mol) Stuntz) flour as protein and dietary fiber source in cookies and fried chips manufacture

Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2009
Los aminoácidos limitantes en la proteína de algarrobo chileno son isoleucina, treonina y metionina/cisteina. La mezcla de cereales y leguminosas, permite mejorar el balance aminoacídico, ya que las leguminosas tienen más lisina y los cereales son más ...
Berta Escobar +3 more
doaj

Producto Galletas Nutritosas

, 2009
Anexos, tablas, graficas El desarrollo del producto está basado en una Galleta cubierta con chocolate; tendrá como nombre GALLETAS NUTRITOSAS, a base de harina de trigo con grasa vegetal de tipo enriquecida, y otros microingredientes con un valor agregado que es el contenido de micronutrientes como el hierro y ácido fólico, el cual favorece al ...
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Reutilización de la fábrica de galletas Artiach

, 2022
Proyecto arquitectónico de reutilización de la fábrica Artiach.
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[Diet and body weight at the beginning of the COVID-19 pandemic in Mexico]. [PDF]

Rev Med Inst Mex Seguro Soc, 2023
Nava-González EJ +13 more
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Efecto de la incorporación parcial de harina de amaranto (Amaranthus spp) y chocolate en las características bromatológicas y sensoriales de galletas

Tecnociencia Chihuahua
La harina obtenida de granos amaranto es considerada una fuente rica en compuestos bioactivos por lo que ha llamado el interés en industrias como la alimentaria.
Karol Yannela Revilla Escobar +5 more
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Uso de harina de cotiledón de algarrobo (Prosopis chilensis (Mol) Stuntz) como fuente de proteína y fibra dietética en la elaboración de galletas y hojuelas fritas

Archivos Latinoamericanos de Nutrición
Los aminoácidos limitantes en la proteína de algarrobo chileno son isoleucina, treonina y metionina/cisteina. La mezcla de cereales y leguminosas, permite mejorar el balance aminoacídico, ya que las leguminosas tienen más lisina y los cereales son más ...
Berta Escobar +3 more
doaj

Desarrollo de productos horneados a base de leguminosas fermentadas y cereales destinados a la merienda escolar Baked product development based fermented legumes and cereals for schoolchildren snack

Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2010
El objetivo de este trabajo fue desarrollar tres alimentos a base de mezclas de trigo y leguminosas, fermentadas y sin fermentar, a los fines de contribuir con una oferta saludable para las meriendas escolares.
Marisela Granito, Yolmar Valero, Rosaura Zambrano +2 more
doaj

Galletas de arroz con proteína de tenebrios y chocolate

Pädi Boletín Científico de Ciencias Básicas e Ingenierías del ICBI
La inclusión de insectos comestibles en la dieta humana como fuente alternativa de proteína es una propuesta prometedora en el desarrollo de alimentos sostenibles. Además, los insectos representan una alternativa más sostenible frente a la ganadería, al requerir menos recursos y generar menos emisiones contaminantes.
Juana Torres-Romero +5 more
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Riesgo cariogénico en presencia de alimentos de variado índice glicémico en estudiantes de odontología. Estudio transversal

Revista de Investigación e Innovación en Ciencias de la Salud
Introducción. La odontología, una profesión con elevados niveles de estrés, se asocia con una disminución en la calidad de vida y posibles riesgos para la salud bucal. Objetivo.
Lisse Angarita-Dávila +5 more
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En galleta te convertirás

, 1974
"Galán, Diego, 1946-" también ha firmado sus artículos como "Valle, Ramón"
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galleta
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2. zero hunger

alimentos funcionales
15. life on land
consumo

fy703
snack
extrusión