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Horizonte Médico, 2019 Objetivo: Describir la frecuencia de consumo de alimentos en adolescentes y adultos jóvenes con síndrome de Down de tres centros de talleres privados. Materiales y métodos: Se aplicó un cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos a los padres para
Mayra Guisela Barco Díaz
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Perspectivas en Nutrición Humana, 2006 Los alimentos funcionales producen efectos metabólicos o fisiológicos importantes para el mantenimiento de una buena salud física y mental, ya que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades en las personas que los consumen.
María Orfilia Román M. +1 more
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Aprovechamiento integral del grano de Quinoa. Aspectos tecnológicos, fisioquímicos, nutricionales y sensoriales. [PDF]
, 2015 El libro APROVECHAMIENTO INTEGRAL DEL GRANO DE QUINOA. Aspectos Tecnológicos, Fisicoquímicos, Nutricionales y Sensoriales, tiene por objeto difundir las investigaciones y desarrollos realizados en la Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales de ...
Bergesse, Antonella E. +8 more
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Vitae, 2006 El consumo de fibra dietaria se ha asociado con propiedades de alimentos funcionales, es decir, que además de nutrir proveen condiciones que favorecen la salud intestinal, ayudan en la prevención de cáncer colonrectal, las enfermedades cardiovasculares y
María O. ROMÁN M. +1 more
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Preparación de galletas de avena
Boletín Científico de las Ciencias Económico Administrativas del ICEAEl veganismo es una opción de alimentación que elimina los alimentos de origen vegetal, lácteos, cárnicos, huevo, pescados y mariscos, obteniendo la ingesta proteica diaria de productos de origen vegetal, en su mayor proporción del consumo de oleaginosas, cereales y semillas como lo son la avena y los cacahuates. Sin embargo, el mercado vegano requiere
Juan Francisco Gutiérrez Rodríguez +2 more
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Estandarización y caracterización de los procesos de producción de la Fundación Construyamos Colombia, en la planta panificadora de Dosquebradas Risaralda [PDF]
, 2017 La planta panificadora de la Fundación Construyamos Colombia tuvo la necesidad de estandarizar y caracterizar los procesos para mejorar los productos y la satisfacción de los consumidores a través de la implementación de recursos tecnológicos, humanos y ...
Álvarez Arboleda, Diego Fernando
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Vitae, 2012 The present work aims at develop of a cookie with added omega 3. Three different commercial forms of omega 3 were evaluated as docosahexaenoic acid and ecoisapentaenoic acid (emulsion, powder and oil) at different omega 3 (ω3): omega 6 (ω6 ...
Iliana C. TORRES Q. +2 more
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Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, 2007 Para diversificar el uso de la harina de arracacha (Arracacia xanthorrhiza), se evaluó su potencialidad en la elaboración de una galleta tipo wafer con propiedades nutricionales, partiendo de una harina compuesta de trigo con 10 y 12% de harina de ...
Auris Damely García Méndez +1 more
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Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2004 RESUMEN. El objetivo del presente estudio fue evaluar la cascarilla de orujo de uva como posible ingrediente en la elaboración de productos para consumo humano, para lo cual se elaboraron galletas con cuatro niveles de adición de cascarilla (0, 5, 7.5 y ...
Rafael Canett Romero +5 more
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Revista de Investigación de Física, 2002 Con la finalidad de ejecutar reconocimiento invariante (rotación, traslación, cambio de escala) de patrones se ha desarrollado un algoritmo basado en la Transformada Polar de Hough, TH. El algoritmo explota las propiedades fundamentales de la TH y además
Javier Montenegro J.
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