Results 11 to 20 of about 119 (83)

EKSTRAKSI GLUKOMANAN DARI UMBI PORANG (Amorphophallus paeniifolius (Dennst.) Nicolson)

Kovalen: Jurnal Riset Kimia, 2017
This study aims to determine the temperature and the ratio of tuber flour porang using isopropyl alcohol precipitator in producing glucomannan extract with the highest yield. The study was designed using completely randomized design (CRD), which consists
Elis Setiawati, Syaiful Bahri, Abd. Rahman Razak   +2 more
doaj   +3 more sources

EKSTRAKSI DAN KARAKTERISASI GLUKOMANAN DARI TEPUNG BIJI SALAK (Salacca edulis Reinw.)

Kovalen: Jurnal Riset Kimia, 2016
This research aims to determine the shaking time and ratio of salak seed flour : anti-solvent isopropyl alcohol to produce glucomannan extract with high yield and high quality.
Faradisa Anindita, Syaiful Bahri, Jaya Hardi   +2 more
doaj   +3 more sources

Peningkatan Kelarutan Glukomanan Porang (Amorphophallus muelleri Blume) dengan Penggilingan Basah dan Kering

Agritech, 2020
Despite of hydrophilic, glucomannan solubility is so slow that its solubility increase is required for easier, faster, and wider application. This research objective was to find a milling method which can enhance glucomannan solubility with high sol ...
Anny Yanuriati, Dasril Basir
doaj   +4 more sources

Gel Glukomanan Porang-Xantan dan Kestabilannya Setelah Penyimpanan Dingin dan Beku

Agritech, 2017
The objectives of this research were to find the porang glucomannan-xanthan optimum ratio on composite gelation and its stability after chilled and frozen storage.
Anny Yanuriati, Djagal Wiseso Marseno, Rochmadi Rochmadi, Eni Harmayani   +3 more
doaj   +4 more sources

ANALISIS METODE KOLORIMETRI DAN GRAVIMETRI PENGUKURAN KADAR GLUKOMANAN PADA KONJAK (Amorphophallus Konjac)

Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2014
Kemurnian glukomanan adalah indikator utama dalam mengevaluasi kualitas tepung glukomanan komersial. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menentukan metode yang lebih akurat dan presisi antara gravimetri dan kolorimetri dalam menentukan kadar ...
Simon Bambang Widjanarko, Johana Megawati   +1 more
doaj   +1 more source

UJI TOKSISITAS AKUT TEPUNG GLUKOMANAN (A. muelleri Blume) TERHADAP NILAI KALIUM TIKUS WISTAR

Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2013
Porang (A.muelleri Blume) merupakan tumbuhan dari golongan araceae yang mengandung serat larut glukomanan cukup tinggi (15–64%) basis kering. Masalah utama yang dihadapi dalam pengembangan tepung porang adalah adanya kalsium oksalat yang menyebabkan rasa
Eka Dessy Natalia, Simon Bambang Widjanarko, Dian Widya Ningtyas   +2 more
doaj   +1 more source

PERBANDINGAN BIOPOLIMER BERBASIS PATI GLUKOMANAN DAN TAPIOKA SEBAGAI PLASTIK RAMAH LINGKUNGAN DENGAN PENAMBAHAN BEESWAX DAN GLISEROL

Chemical Engineering Journal Storage, 2023
Tujuan dari penelitian ini untuk memberi pilihan kemasan pada masyarakat unutuk menggunakan kemasan pangan yang bisa langsung dikonsumsi dan ramah lingkungan.
Diana Putri Batubara, Suryati Suryati, Muhammad Muhammad, Meriatna Meriatna, Masrullita Masrullita   +4 more
doaj   +1 more source

PEMBUATAN EDIBLE FILM BERBASIS GLUKOMANAN

DISTILAT: Jurnal Teknologi Separasi, 2023
Penggunaan plastik di Indonesia sebagai bahan kemasan untuk memenuhi keperluan seharian sangat besar karena keunggulan sifatnya yang ringan, tidak mudah pecah, dan sebagai penahan yang baik dan memiliki kelemahan karena sifatnya tidak mudah didegradasi. Akibatnya terjadi penumpukan limbah plastik menjadi penyebab pencemaran lingkungan.
Nur Aminah Hasanah Faizin, Dwina Moentamaria, Zakijah Irfin   +2 more
openaire   +1 more source

Pengaruh Jenis dan Konsentrasi Bahan Pemlastis terhadap Bioplastik Glukomanan

JURNAL REKAYASA DAN MANAJEMEN AGROINDUSTRI, 2021
This research aims to determine the effect of plasticizer types and concentrations on the characteristics of glucomannan bioplastics, and to determine the types and concentrations of plasticizers that can produce glucomannan bioplastics with the best characteristics. This experimental design used a completely randomized design method.
I Wayan Arnata, Bambang Admadi Harsojuwono, Aditya Nandika A.J   +2 more
openaire   +2 more sources

KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK MINUMAN JELI DENGAN PERBEDAAN KONSENTRASI KARAGENAN, GLUKOMANAN, DAN TEPUNG PISANG TERFERMENTASI

Jurnal Teknologi Pertanian, 2023
Tepung pisang mentah (TPM) merupakan salah satu bahan pangan sumber pati resistan, namun memiliki rasa astringent sehingga kurang diminati untuk dikonsumsi. Salah satu cara yang dapat dilakukan untuk mengurangi rasa tersebut yaitu fermentasi.
Hanim Mufarrihah Octaviyana, Ardiyan Dwi Masahid, Nurhayati, Riska Rian Fauziah   +3 more
doaj   +1 more source