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Caracterização reológica da goma xantana: influência de íons metálicos univalente e trivalente e temperatura em experimentos dinâmicos

Polimeros, 2011
Rosario E S Bretas
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Estabilidade de géis de amido de milho normal, ceroso e com alto teor de amilose adicionados de gomas guar e xantana durante os processos de congelamento e descongelamento

Food Science and Technology, 2008
Yoon Chang
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Propriedades de barreira e solubilidade de filmes de amido de ervilha associado com goma xantana e glicerol

Polimeros, 2011
Silvio Zocchi
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Produção de goma xantana por cepas nativas de Xanthomonas campestris a partir de casca de cacau ou soro de leite

Polimeros, 2012
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PANORAMA CIENTÍFICO DA GOMA XANTANA NA ÁREA FARMACÊUTICA: UM ESTUDO BIBLIOMÉTRICO

Nicolle Fernanda Dias Brum, Gustavo Reis Martins, Aline Damico de Azevedo   +2 more
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Utilização do soro de mandioca como substrato fermentativo para a biosíntese de goma xantana: viscosidade aparente e produção

Polimeros, 2010
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Avaliação de Goma Xantana e Carboximetilcelulos em Pães para Celíacos Doi: http://dx.doi.org/10.5892/ruvrd.v13i1.2150

Revista Da Universidade Vale Do Rio Verde, 2015
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AMIDO MODIFICADO E GOMA XANTANA NA TERAPIA NUTRICIONAL DE PACIENTES COM DISFAGIA

Tainara Sousa Dos Reis, Ana Heloise Silva, Maria Fernanda Rodrigues de Souza, Evellyn Nayara Timoteo Grigorio, Luciely da Luz Panta, Maria Isabel Andrade Nogueira Leite, Mariana Ferreira Barreto, Maria Vitória Mendonça da Silva, Ivanildo Araujo da Silva Junior, Claudenise Caldas da Silva Dantas Viegas, Matheus Sobral Silveira, Thays Kallyne Marinho de Souza   +11 more
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Biossíntese de goma xantana a partir da fermentação de soro de leite: rendimento e viscosidade

Quimica Nova, 2008
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ANLISE DAS PROPRIEDADES DO FLUIDO DE PERFURAO BASE GUA UTILIZANDO GOMA XANTANA

Anais do 10º PdPetro
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