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Produção de goma xantana por cepa selvagem de Xanthomonas spp. usando soro de leite como substrato na fermentação

open access: gold, 2021
Fabriele de Sousa Ferraz   +5 more
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Polissacarídeo produzido por rizóbios com propriedades reológicas semelhantes à goma tipo xantana e seu processo de produção

open access: yes, 2005
Processo: PI0304053-4Número de publicação: BR0304053 (A)Número de aplicação: BR20030304053A presente invenção se refere a um processo biológico de produção de um bipolímero de polissacarídeo com propriedades similares a goma xantana por microorganismos ...
Lemos, Eliana Gertrudes de Mace [UNESP]
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FLUIDOS DE PERFURAÇÃO A BASE DE RESÍDUO DE AÇAÍ E GOMA XANTANA

open access: yes, 2020
Alex da Silva Sirqueira   +4 more
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Produção de goma xantana por fermentação, utilizando soro de leite permeado como substrato

open access: yes
A goma xantana é um biopolímero sintetizado por bactérias gram-negativas, dogênero Xanthomonas, muito utilizada como espessante no controle de viscosidadede composições alimentícias.
Denadai, Ângelo Márcio Leite   +1 more
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Influencia de la fase continua, formulada con goma xantana y almidón modificado, en la reología de emulsiones alimentarias O/W con bajo contenido en aceite.

open access: yes, 2002
Falta palabras claveEl presente trabajo se encuentra integrado en un proyecto CICYT (ALI-960892), dedicado al estudio de emulsiones con bajo contenido en colesterol y aceite, y es la continuación natural del proyecto de Acciones Integradas Hispano ...
Vélez Álvez, Genoveva
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Perfil reológico de compota a partir de carambola (Averrhoa Carambola) utilizando goma xantana

open access: yes
La presente investigación tiene como objetivo establecer el efecto de la goma xantana sobre el el perfil reológico de la compota elaborada a base de pulpa de carambola (Averrhoa carambola). y 45ºC. Para llevar a cabo la investigación, se siguieron las
Huamán Condori, Luz Fabiola
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