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Preservation in brine of green or turning colour olives

Grasas y Aceites, 1996
Preservation of olives in brine, without sodium hidroxide treatment, leads to a fermentative process, which characteristics are diverse. The growth of microorganisms depends on the raw material (cultivars) microflora adhered to the exterior olive surface,
A. Garrido Fernández, M. Brenes Balbuena, P. García García, M. C. Duran Quintana   +3 more
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Extraction of interesting organic compounds from olive oil waste

Grasas y Aceites, 2006
In the olive fruits there is a large amount of bioactive compounds and substances of high interest. Many of them are known by owing health beneficial properties that contribute to protective effect of the virgin olive oil.
Juan Fernández-Bolaños, Guillermo Rodríguez, Rocío Rodríguez, Rafael Guillén, Ana Jiménez   +4 more
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LOS TRASTORNOS DE CONDUCTA ALIMENTARIA EN JÓVENES, PROPICIADOS POR EL USO DE LAS REDES SOCIALES E IMPORTANCIA DE LA FIGURA DEL FISIOTERAPEUTA EN LA RECUPERACIÓN DE LOS MISMOS. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA.

, 2022
Grasa Martínez, Beatriz; director de proyecto: Rodríguez González, Eva María2021-2022Grado en FisioterapiaFacultad de Ciencias de la ...
Grasa Martínez, Beatriz
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CARACTERIZACIÓN MICROBIOLÓGICA Y BROMATOLÓGICA DE HAMBURGUESAS BAJAS EN GRASA CON ADICIÓN DE FIBRA DE BANANO VERDE INTEGRO MICROBIOLOGICAL AND BROMATOLOGICAL CHARACTERIZATION OF BURGERS WITH ADDITION OF GREEN BANANA FIBER ENTIRETY

Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, 2011
El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto del reemplazo de la mitad de la grasa por fibra de banano verde íntegro reconstituido 1:1 y 1:1,38, sobre las características microbiológicas y bromatológicas de hamburguesas de carne de res, comparadas ...
Silvia Marcela Ospina Meneses, Diego Alonso Restrepo Molina, Jairo Humberto López Vargas   +2 more
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Olive oil and cancer

Grasas y Aceites, 2004
In the last years, numerous studies have examined the association of dietary fat and cancer. Polyunsaturated fatty acids (PUFA) from n -6 family display a strong promoting effect, this may be partially due to the especially prone to lipid peroxidation of
Sergio López, Yolanda M. Pacheco, Beatriz Bermúdez, Rocío Abia, Francisco J.G. Muriana   +4 more
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D4-Grasas Lácteas-

, 2014
Peer ...
Fontecha, F. Javier, Juárez, Manuela
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Absorción de grasa proveniente de tres fuentes dietarias en ratas con diarrea inducida con lactosa

Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2001
El déficit energético es uno de los principales contribuyentes al deterioro nutricional durante la diarrea y la grasa es el macronutriente con mayor valor energético, por ello buscamos identificar fuentes dietarias de grasa que presenten una mayor ...
E.G González, G Sanchez, A.M Cioccia, P Hevia   +3 more
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Cuantificación de grasa hepática utilizando imágenes de resonancia magnética.

, 2018
Tesis (Magíster en Física Médica)--Pontificia Universidad Católica de Chile, 2018Se considera patologicamente, esteatosis hepática, al exceso de tejido adiposo (grasa) alojado en el hígado.
Peñaloza Sánchez, Francisco Javier
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PROPIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS Y PARÁMETROS DE CALIDAD PARA USO INDUSTRIAL DE CUATRO VARIEDADES DE PAPA

Agronomía Costarricense, 2009
Se comparó el contenido de sólidos totales, almidón, azúcares reductores y la gravedad específica de 3 variedades promisorias de papa de reciente introducción en Costa Rica (MNF-41, MNF-72 y MNF-80) y de la tradicional Floresta mediante análisis ...
Jorge Hasbún, Patricia Esquivel, Arturo Brenes, Ileana Alfaro   +3 more
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Fraccionamiento de la grasa abdominal de pollo

, 2002
The objective of this study was to determine physical and chemical properties of the products from the abdominal chicken fat fractionation. Melting point, consistency, solid fat content, fatty acid composition, iodine and saponification values were ...
Sotero Solis, Victor, Gioielli, Luiz Antonio, Ming, Chiu Chih   +2 more
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