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Perspectivas en Nutrición Humana, 2020 Antecedentes: la palma de mil pesos (Oenocarpus bataua) es una especie promisoria, tanto por sus frutos ricos en aceite de excelente condición como por su especial adaptación a suelos pobres.
José Antonio Chaves Yela +4 more
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Perspectivas en Nutrición Humana, 2016 Antecedentes: la cocción de alimentos en horno microondas es una tendencia en aumento en la población en general, sin que se tenga en cuenta el efecto sobre su calidad.
Julie Naranjo1; Yenny Dueñas +2 more
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Oils and fats on food: is it possible to have a healthy diet? [PDF]
, 2017 Oils and fats are an important part of our diet as components of many food formulations. Thus, they are retailed for domestic or hostelry uses and broadly used by food industry for the elaboration of margarines, ice cream, canned food, pre-cooked ...
Garcés Mancheño, Rafael +3 more
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Grasas y Aceites, 2002 Four vegetable oils with different polyunsaturated/saturated fatty acid ratio (P/S): 5.2 for sunflower oil, 3.,4 for canola rapeseed oil, 0.4 for a blend of palm oleic and canola rapeseed oil (80:20), and 0.3 for palm olein were assayed for stability of
L. Masson +9 more
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A variable neighborhood search simheuristic for project portfolio selection under uncertainty [PDF]
, 2018 With limited nancial resources, decision-makers in rms and governments face the task of selecting the best portfolio of projects to invest in. As the pool of project proposals increases and more realistic constraints are considered, the problem becomes
Döering, Jana +4 more
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Perspectivas en Nutrición Humana, 2018 Antecedentes: estudios previos reportan la presencia de grasas saturadas y grasas trans en productos de panadería, relacionadas con enfermedades crónicas no transmisibles.
Sofía Turbay Ceballos +5 more
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Soluciones para reemplazar grasas trans en alimentos [PDF]
, 2016 Las grasas trans provienen del proceso de hidrogenación de aceites vegetales.La controversia sobre las grasas trans comenzó en el año 1994 cuando un grupode consumidores le pidió a la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA)de los Estados Unidos ...
Herrera, María Lidia, Rodríguez, Ana
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Efeitos de uma dieta com alto conteúdo de gordura sobre padrões comportamentais alimentares [PDF]
, 2017 O consumo excessivo de alimentos com alto conteúdo de gordura tem sido associado com o aumento da obesidade. Os efeitos fisiológicos e metabólicos do consumo de dietas altas em gordura têm sido estudados extensamente, contudo os mecanismos ...
Díaz-Urbina, Daniel +3 more
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Assortment Planning in Omnichannel Retailing Under Product Returns and Showcase Capacity
Naval Research Logistics (NRL), Volume 73, Issue 2, Page 176-193, March 2026.ABSTRACT We investigate the assortment planning decisions of a retailer that operates an online sales channel and a brick‐and‐mortar store. We explicitly investigate the impact of product returns, which is a norm in modern retailing and a factor for lost profit.
Amin Aslani, Osman Alp
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Perfil de ácidos grasos en aceites de cocina de mayor venta en Medellín - Colombia
Perspectivas en Nutrición Humana, 2014 Antecedentes: el perfil de ácidos grasos en los aceites de cocina tiene repercusiones en la salud humana. Objetivo: determinar el perfil de ácidos grasos de algunos aceites de empleo casero, previo uso.
Claudia María Ramírez Botero1; +3 more
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