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El HigoEl helado es un aperitivo con gran popularidad y sobre el cual se siguen realizando investigaciones para atender los requerimientos de los consumidores, no solo en sus atributos sensoriales sino en la repercusión de los ingredientes para la salud.
Evelyn Karina Ostaiza Olmedo +4 more
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Prevalence of strains of the Bacillus cereus group biofilm producers in ice cream in Mexico
Kasmera, 2019 Ice cream is a medium for microbial growth due to its nutritional value and neutral pH. Therefore, the frequency of strains of the Bacillus cereus group in ice cream was determined, the enterotoxigenic profile, psychrophilic strains and biofilm ...
Roberto Adame-Gomez +5 more
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International Biological Flora: Ceratonia siliqua
Journal of Ecology, Volume 112, Issue 8, Page 1885-1922, August 2024.The carob tree (Ceratonia siliqua) has a long traditional history in Mediterranean cultures providing food for humans and domestic animals. Its remarkable tolerance of drought, salt and fire, with an ability to thrive in poor, dry soils, makes it ideal for a warming Mediterranean climate.
Peter A. Thomas +3 more
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Desarrollo de un helado hipocalórico y funcional con adición de acidos grasos Omega 3 [PDF]
, 2016 Se desarrolló un helado bajo en grasas, sin azúcar, enriquecido con ácidos grasosomega 3, y con características sensoriales de un helado estándar. Para encontraruna mezcla base adecuada se realizó un diseño experimental 23 sin adición deomega 3 ni ...
Gertosio, Cecilia +3 more
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Significaciones imaginarias sobre alimentación y su relación con la seguridad alimentaria
Infancias Imágenes, 2013 Se buscó develar las Significaciones Imaginarias sobre alimentación que tienen los niños y niñas, que generan hábitos y prácticas alimentarias determinantes de su Seguridad Alimentaria.
Marlén Cortés Sánchez
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, 2021 El presente trabajo de investigación es un caso que expone el caso de una empresa de consumo masivo, fabricante y comercializadora de helados y líder del mercado de un país sudamericano. La empresa se enfrenta a problemas para cumplir con sus objetivos comerciales durante la campaña de verano: uno de sus principales distribuidores no cumple con las ...
Aguilar Arakaki, Carlos Alberto +1 more
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Revista chilena de nutrición, 2007 Se determino el comportamiento de cepas de Bifidobacterium lactis BB-12 y Lactobacillus acidophilus LA-5, Chr-Hansen, durante la elaboracion y almacenamiento de un helado batido. Ademas se estudio el efecto de la adicion de estos microorganismos en el sabor y el costo del helado.
Corrales, Alejandro +2 more
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¿Qué tan recomendables son los helados comerciales?
Educación y Salud Boletín Científico Instituto de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, 2022 Introducción: El helado es un alimento que resulta de la mezcla de ingredientes lácteos y puede contener grasas vegetales, huevo, frutas, saborizantes, edulcorantes y otros aditivos. La composición nutrimental del helado varía de acuerdo al tipo y los ingredientes con los que está elaborado.
Beatriz Chávez-Morales +4 more
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Studia Linguistica, Volume 78, Issue 1, Page 8-34, April 2024.Abstract In this paper we present a study about the typical development of the comprehension of expressions that exhibit an ambiguity between a literal and a nonliteral interpretation in Spanish, and whose most frequent use is nonliteral. Such expressions include light verb constructions (LVC) such as to make the bed and expressions in a metaphor ...
Elena Castroviejo +3 more
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, 2012 An ice cream shop that offers a babysitting service and entertainment. Customers can make their own ice cream in consultation with employees. The customers are going to have a variety of fruits to choose, and gives the option of using sugar or fructose ...
Larrea Cordovez, María José
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