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Brazilian Journal of Development, 2020 The main of this work was to evaluate the influence of the temperature, pH and enzyme concentration in the hydrolysis of mechanically separated chicken meat (MSCM) with and without previous heat treatment. The influence of pH (8.08 to 8.92), temperature (
Alessandro Lima Sbeghen +6 more
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Utilização de subprodutos de arroz para obtenção de amido e xaropes de glicose
Vetor, 2007 Partindo da farinha de arroz, obteve-se amido pela solubilização das proteínas e extração num meio alcalino. O amido obtido foi utilizado como matéria-prima para a elaboração de xaropes de glicose via hidrólise ácida e enzimática.
Myriam de las Mercedes Salas-Mellado +4 more
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Brazilian Journal of Food Technology, 2015 Resumo O emprego de hidrolisados proteicos, oriundos de fontes animais e vegetais, em formulações específicas, é uma área de crescente interesse. O objetivo deste trabalho foi desenvolver diferentes hidrolisados liofilizados com alto valor proteico ...
Mari Silvia Rodrigues de OLIVEIRA +3 more
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Revista Processos Químicos, 2018 O presente trabalho estuda o processo de produção de ácido lático a partir de biomassa lignocelulósica. Com auxílio do software Microsoft Excel, foi realizado o balanço material a fim de se obter o rendimento global do processo.
Mateus K. Rodrigues +3 more
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Efeito da glucose-oxidase sobre a produção de celulase
Semina: Ciências Exatas e Tecnológicas, 2004 A produção de celulose, especificamente a de origem fúngica, é de grande interesse econômico uma vez que ela representa uma alternativa viável para obtenção de alimentos e energia.
Maria Célia de Oliveira Hauly +3 more
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Acta Scientiarum: Technology, 2006 Este trabalho objetivou estudar o processo de germinação e a caracterização da atividade bioquímica das amilases do malte de milho (Zea mays L.) para gerar uma fonte de amilase de baixo custo e boa atividade enzimática.
Joana Paula Menezes Biazus +3 more
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Efeito da glucose-oxidase sobre a produção de celulase
Semina: Ciências Agrárias, 1983 A produção de celulose, especificamente a de origem fúngica, é de grande interesse econômico uma vez que ela representa uma alternativa viável para obtenção de alimentos e energia.
Maria Célia de Oliveira Hauly +3 more
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Sistemas aquosos bifásicos uma ferramenta sustentável para a extração de ácido clavulânico a partir de diferentes fontes [PDF]
, 2015 O ácido clavulânico (AC) é um inibidor de β-lactamases que tem vindo a ser largamente utilizado na área médica. Embora seja de extrema importância, o desenvolvimento de processos alternativos de produção e purificação é ainda insignificante, sendo ...
Pereira, Jorge F. B. +3 more
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Acta Scientiarum: Technology, 2011 O presente trabalho teve como objetivo a avaliação da cinética de produção de enzimas celulases pelo fungo Aspergillus niger e da cinética de desativação das celulases.
Caroline Mariana Aguiar +1 more
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Otimização de pré-tratamento ácido do bagaço de cana-de-açúcar para obtenção de açúcares fermentecíveis. [PDF]
, 2015 O objetivo deste trabalho foi otimizar as condições de pré-tratamento ácido de bagaço de cana-de-açúcar visando obter maiores quantidades destes ...
CAMPANHA, R. B. +8 more
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