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Atividade Antimicrobiana de Peptídeos Obtidos de Caseína Bovina

Alimentos e Nutrição, 2008
<p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; line-height: normal; text-align: justify; mso-layout-grid-align: none;"> As proteínas de leite são precursoras de vários peptídeos biologicamente ativos.
C. C. H. KRÜGER, C. A. SILVA, M. I. S. VEDANA, C. TIENE, L. M. B. CÂNDIDO   +4 more
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Thermoanalytical and starch content evaluation of cassava bagasse as agro-industrial residue

Brazilian Archives of Biology and Technology, 2009
Starch nutritional fractions as well as thermal properties and other analysis are essential for food and industrial application. Cassava bagasse is an important agro-industrial residue and its starch content was evaluated using two alternative methods ...
Luiz Gustavo Lacerda, Rafael Ramires Almeida, Ivo Mottin Demiate, Marco Aurélio Silva Carvalho Filho, Eliane Carvalho Vasconcelos, Adenise Lorenci Woiciechowski, Gilbert Bannach, Egon Schnitzler, Carlos Ricardo Soccol   +8 more
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ATIVIDADE DE ß-GLUCOSIDASES EM EXTRATO ENZIMÁTICO OBTIDO DE AMÊNDOAS DE PÊSSEGO

Revista Brasileira de Fruticultura, 2015
RESUMO A presença dos glicosídeos cianogênicos amigdalina e prunassina, e de ß-glucosidases as quais hidrolisam estas moléculas, faz com que a amêndoa de pêssego apresente potencial toxidez pela possibilidade de liberação de cianeto de hidrogênio ...
ROSEANE FARIAS D'AVILA, RUI CARLOS ZAMBIAZI, PRISCILA SILVA DE SÁ, RICARDO PERAÇA TORALLES   +3 more
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Fruto-oligossacarídeos: aspectos nutricionais, tecnológicos e sensoriais

Brazilian Journal of Food Technology, 2020
Resumo Este trabalho objetivou apresentar os fundamentos sobre fruto-oligossacarídeos (FOS), seus métodos de obtenção, estabilidade em alimentos processados e aspectos nutricionais.
Leandro Levate Macedo, Wallaf Costa Vimercati, Cintia da Silva Araújo   +2 more
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Uso de enzimas para aumentar a qualidade nutricional de farinhas de origem animal

Pubvet, 2018
O crescimento contínuo da indústria de alimentos resulta em uma grande quantidade de resíduos provindos dos frigoríficos de abate animais. O processamento dessa carne resulta em uma enorme quantidade de resíduos.
Júlia Marixara Sousa da Silva, Alison Batista Vieira Silva Gouveia, Weslane Justina da Silva, Lorrayne Moraes de Paulo, Fabiana Ramos dos Santos, Cibele Silva Minafra   +5 more
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Chromatographic characterization of products isolated from chrome shavings

Brazilian Archives of Biology and Technology, 1999
Gel permeation chromatography and high performance liquid chromatography were employed for separation and chemical characterization of products isolated from chrome shavings.
Edivaldo E Garcia, Cláudia C.M Kimura, Ariovaldo C Martins, Gisele O Rocha, Jorge Nozaki   +4 more
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Thermal characterization of partially hydrolyzed cassava (Manihot esculenta) starch granules

Brazilian Archives of Biology and Technology, 2008
Cassava starch, partially hydrolyzed by fungal á-amylase, was characterized using thermal analysis, light microscopy and X-ray diffraction. Thermal degradation was initiated at lower degradation temperatures after enzymatic treatment and the DSC ...
Luiz Gustavo Lacerda, Jayme Augusto Menegassi Azevedo, Marco Aurélio da Silva Carvalho Filho, Ivo Mottin Demiate, Egon Schnitzler, Luciana Porto de Souza Vandenberghe, Carlos Ricardo Soccol   +6 more
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Efeito do teor de umidade sobre o pré-tratamento a vapor e a hidrólise enzimática do bagaço de cana-de-açúcar

Química Nova, 2012
The effect of moisture content in the steam treatment and enzymatic hydrolysis of sugarcane bagasse was evaluated. Steam treatment was perfomed at 195-210 ºC for 4-8 min using cane bagasse with moisture contents in the range 16-100 wt% (dry basis ...
Ana Paula Pitarelo, Thiago Alessandre da Silva, Patricio Guillermo Peralta-Zamora, Luiz Pereira Ramos   +3 more
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Produção de celulases por Aspergillus niger por fermentação em estado sólido

Pesquisa Agropecuária Brasileira, 2011
O objetivo deste trabalho foi avaliar a produção enzimática de celulases pelo fungo filamentoso Aspergillus niger por fermentação em estado sólido de diferentes substratos.
Ursula Fabiola Rodríguez-Zúñiga, Cristiane Sanchez Farinas, Victor Bertucci Neto, Sonia Couri, Silvio Crestana   +4 more
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Association of Paraoxonase-1 Genotype and Phenotype with Angiogram Positive Coronary Artery Disease. [PDF]

Arq Bras Cardiol, 2022
Soflaei SS, Baktashian M, Moghaddam KH, Saberi-Karimian M, Kosari N, Hashemi SM, Mouhebati M, Amini M, Dehghani M, Esmaily H, Ebrahimi M, Falsoleiman H, Nosrati-Tirkani A, Sadabadi F, Ferns GA, Salehi M, Pasdar A, Ghayour-Mobarhan M.   +17 more
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