Results 1 to 10 of about 4,180 (145)
Cheese yield, casein fractions and major components of milk of Saanen and Anglo-Nubian dairy goats Rendimento de produção de queijos, frações de caseína e principais componentes do leite de cabras Saanen e Anglo-Nubiana [PDF]
Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2008 Avaliaram-se os componentes, as frações de caseína e o rendimento na produção de queijo do leite de cabras das raças Saanen e Anglo-Nubiana, principais raças criadas no Uruguai. O estudo foi realizado em uma fazenda com sistema de criação semi-intensiva.
J.P. Damián +4 more
doaj +2 more sources
Acta Scientiarum: Animal Sciences, 2007 O Estado de Pernambuco tem uma vocação pecuária, especialmente, para a exploração de caprinos. Dentre as proteínas, chamadas de caseínas, a αS1-caseína foi a primeira proteína comprovada com base no polimorfismo genético.
Ariosto Afonso da Silva +5 more
doaj +2 more sources
Valoración de las fracciones de caseínas en leche de cabra Criolla y Saanen
Ciencia Veterinaria, 2021 El objetivo del presente trabajo fue contrastar los porcentajes de las diferentes fracciones de caseína en leche de cabras Criollas y Saanen. Para ellos se evaluaron 6 cabras adultas de cada raza de una gana-dería comercial, ubicada en ...
Dayenoff P +3 more
doaj +1 more source
La Técnica: Revista de las Agrociencias, 2022 El objetivo de este trabajo fue determinar las propiedades del queso artesanal, el cual fue elaborado a partir de vacas lecheras alimentadas con pastos tropicales Brachiaria decumbens; Panicum maximum como fuente única de alimentación isocalórica en ...
Luis Fernando Mecias Moreira +3 more
doaj +1 more source
Micelas de caseína: dos monômeros à estrutura supramolecular
Brazilian Journal of Food Technology, 2019 Resumo A importância primária das micelas de caseína reside no fato de que os processos empregados na transformação do leite em quaisquer de seus derivados dependem, direta ou indiretamente, de sua estabilidade ou de sua desestabilização controlada ...
Naaman Nogueira Silva +4 more
doaj +1 more source
Influência da caseína hidrolisada no cultivo in vitro de Oncidium baueri (Orchidaceae)
Semina: Ciências Agrárias, 2007 O nitrogênio possui grande importância para a maioria das espécies cultivadas in vitro. Está envolvido nos processos fisiológicos e bioquímicos associados ao controle de crescimento, diferenciação e morfogênese, sendo a caseína uma das principais fontes ...
José Geraldo Zaparolli Vieira +4 more
doaj +1 more source
TecnoLógicas, 2021 La creciente demanda de alimentos de alto valor nutricional ha inclinado el consumo de lácteos de leche bovina por leche proveniente de otras especies de rumiantes; no obstante, la fracción proteica de la leche es relativamente constante y se compone de ...
Jorge A. Barrero +3 more
doaj +1 more source
Jornal de Pediatria, 2012 OBJETIVOS: Avaliar o efeito da semente de linhaça no crematócrito do leite de ratas e crescimento corporal dos filhotes durante a lactação. MÉTODOS: Utilizou-se 22 ratas Lister Hooded divididas em dois grupos: controle (GC, n = 11), que recebeu ração ...
Carine Danielle Ferreira Costa Leite +6 more
doaj +1 more source
Pesquisa Agropecuária Brasileira, 2013 O objetivo deste trabalho foi determinar o efeito de dietas com diferentes perfis de aminoácidos essenciais (AAE) sobre a eficiência de utilização de nutrientes e o crescimento de juvenis de pirapitinga (Piaractus brachypomus).
Wálter Vásquez-Torres +1 more
doaj +1 more source
Revista de la Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia, 2021 Los polimorfismos genéticos asociados con las caseínas de la leche son de gran importancia, ya que pueden ser usados como marcadores genéticos para mejorar el rendimiento productivo en los hatos lecheros.
J. Padilla-Doval +3 more
doaj +1 more source