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As leguminosas como alimentos funcionais: o caso das dislipidémias e das doenças cardiovasculares. [PDF]
, 2007 A dieta mediterrânica é rica em alimentos funcionais. As leguminosas, um dos alimentos-chave desta dieta, têm visto o seu papel na prevenção de dislipidémias, diabetes e cancro do cólon mencionado por muitos autores. O efeito do consumo de leguminosas na
Bento, O.P., Martins, J.M.
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Revista Brasileira de Zootecnia, 2011 Objetivou-se avaliar a dinâmica da degradação in vitro da fibra em detergente neutro (FDN) de forragem tropical de baixa qualidade em função da suplementação com compostos nitrogenados em diferentes relações proteína verdadeira:nitrogênio não-proteico ...
Edenio Detmann +5 more
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Increasing quantities of phytic acid in the diet did not affect casein digestibility and weight gain in rats [PDF]
, 2003 O crescente consumo de alimentos de origem vegetal, sejam como fontes protéicas com baixo teor de gordura ou como fontes de fibras, tem acrescido à dieta humana o ácido fítico.
Almeida, Marconi de +8 more
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Innotec, 2014 El rendimiento quesero influye en la competitividad de las industrias queseras, por lo que se busca producir leche de mayor valor y su mejor aprovechamiento.
Daniela Veronica Escobar Gianni +11 more
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Imobilização de lipases em filmes de caseinato de sódio [PDF]
, 2002 TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Físicas e Matemáticas, Curso de Química.Enzimas são biocatalisadores protéicos que em condições ótimas de temperatura e pH aceleram as reações químicas.
Koti, Ricardo Mitsuo
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Péptidos antihipertensivos derivados de proteínas lácteas [PDF]
, 2017 La leche es una excelente fuente de nutrientes. Mas allá de su bien documentada función nutricional, la leche ejerce un amplio rango de actividades biológicas que influyen sobre el sistema digestivo y metabólico, el crecimiento y desarrollo de los ...
Contreras, María del Mar +3 more
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Obtención de cepas autóctonas de Bacillus spp. y su evaluación probiótica in vitro [PDF]
, 2015 El presente trabajo se enfocó en la obtención de la cepa de Bacillus spp., las muestras evaluadas fueron sangre, leche, concentrado, heces y ciego de pollo; estas se procesaron mediante técnicas convencionales de laboratorio para lograr adquirir una cepa
Obando Rosales, Oscar René +1 more
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Biomédica: revista del Instituto Nacional de Salud, 2019 Introducción. Se ha demostrado que el caseinato de sodio y sus componentes (caseínas α, β y κ) inhiben la proliferación de la línea celular hematopoyética de ratón 32D clone 3 (32Dcl3) e inducen su diferenciación hacia macrófagos.
Benny Weiss-Steider +5 more
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Pesquisa Agropecuária Brasileira, 2008 The objective of this work was to evaluate the effect of somatic cell counts (SCC) in casein fractions of ultra high temperature (UHT) milk. Raw milks were categorized in SCC groups of low (200,000-320,000 cells mL-1), intermediate (380,000-560,000 cells
Andrezza Maria Fernandes +5 more
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Influência da mastite subclínica bovina sobre as frações protéicas do leite. [PDF]
, 2013 Avaliou-se a influência da mastite subclínica bovina causada por Staphylococcus aureus sobre as frações protéicas do leite pela comparação entre quartos mamários doentes e sadios. O estudo foi realizado em propriedade leiteira com rebanho experimental de
CARVALHO, M. R. B. de +3 more
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