Results 91 to 100 of about 1,289 (105)

Influencia del tipo de envase y la adición de hidrocoloides sobre la calidad físicoquímica y sensorial del jugo de guanábana (Annona muricata)

Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica
La guanábana es una fruta tropical valorada por su sabor único con propiedades beneficiosas para la salud, por ende, en la industria alimentaria es utilizada en la producción de jugos y néctares debido a su agradable sabor y perfil nutricional.
Denisse Margoth Zambrano-Muñoz, Jair Alexander González-Burgos, Karol Yannela Revilla-Escobar, Jhonnatan Placido Aldas-Morejón, Roxanna Mercedes Zambrano-Muñoz, Marcos Alberto Avilés-Miño, Damaris Sanchez-Aguilera   +6 more
doaj  

Eficacia de los productos para el tratamiento de las úlceras por presión: una revisión sistemática con metaanálisis Efficiency of the products for pressure ulcers treatment: a systematic review with meta-analysis

Gerokomos, 2007
Objetivos: Valorar la eficacia clínica de los productos disponibles para el tratamiento local de las úlceras por presión (UPP) basados en la cura en ambiente húmedo (CAH) así como su rentabilidad (coste-efectividad).
Francisco Pedro García Fernández, Pedro Luis Pancorbo Hidalgo, José Verdú Soriano, J. Javier Soldevilla Agreda, Manuel Rodríguez Palma, Manuel Gago Fornells, Fernando Martínez Cuervo, Justo Rueda López   +7 more
doaj  

ESTUDIO PRELIMINAR SOBRE LA INFLUENCIA DE LA CARRAGENINA KAPPA, KAPPA I.II Y GOMA TARA EN LA VISCOSIDAD Y TIXOTROPÍA DE LAS SALMUERAS DE INYECCIÓN PARA JAMONES COCIDOS PICADOS DE CERDO PRELIMINARY STUDY ON THE INFLUENCE OF KAPPA, KAPPA I.II CARRAGEENAN AND TARA GUM IN THE VISCOSITY AND THIXOTROPY OF INJECTION BRINES FOR COOKED CHOPPED HAMS OF PORK

Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, 2010
El presente estudio determinó el efecto que sobre la viscosidad y la tixotropía de una salmuera de masajeo para jamones picados cocidos de cerdo, tiene la adición de carragenina kappa, carragenina kappa I.II y goma tara, cuando son usadas a un nivel del ...
Fabio Alexander Molina Cote, Diego Alonso Restrepo Molina, Jairo Humberto López Vargas   +2 more
doaj  

Influência de hidrocolóides na cor de estruturado de maracujá-do-mato. [PDF]

, 2011
ARAÚJO, A. J. de B., AZOUBEL, P. M., OLIVEIRA, S. B. de   +2 more
core  

Efeito da adição de compostos iónicos e hidrocolóides na condutividade eléctrica de uma polpa de morango industrial [PDF]

, 2002
Castro, Inês, Teixeira, J. A., Vicente, A. A.   +2 more
core  

Influência de hidrocolóides na cor de estruturado de cajá (Spondias mombim L.). [PDF]

, 2011
AZOUBEL, P. M., LEDERMAN, I. E., LIMA, V. L. A. G., LINS, A. C. A., LIRA JUNIOR, J. S., MACIEL, M. I. S., MELO, E. A., SALGADO, P. L.   +7 more
core  

Elaboração e aceitação sensorial de estruturado misto obtido a partir de polpas de taperebá e goiaba. [PDF]

, 2012
CARVALHO, A. V., PINTO, C. A., SILVA, P. A., VASCONCELOS, M. A. M. de   +3 more
core  

Estudo de tendências tecnológicas e aplicações de hidrocolóides naturais como alternativa a hidrocolóides sintéticos [PDF]

O presente trabalho focou na avaliação das tendências tecnológicas de hidrocolóides naturais como substitutos para os hidrocolóides sintéticos. O mercado global de hidrocolóides movimentou US$10,83 bilhões em 2023, sendo projetado para atingir US$17 ...
Barboza, Giovana Gemignani Mattos
core  

¿Por qué la cura en ambiente húmedo debe limitarse sólo al tratamiento de las heridas crónicas?: La evidencia clínica al servicio de la cura de los tatuajes

Gerokomos
Desde hace años, aparece una nueva forma de entender el proceso de cicatrización basado en materiales de cura en ambiente húmedo (CAH). Su principal finalidad es la de mantener la herida en una situación idónea para su correcta cicatrización ...
Joan Blanco Blanco, Sandra Alexandre Lozano   +1 more
doaj  

Desenvolvimento tecnológicos do "requeijão" cremoso de soja. [PDF]

, 2013
BENASSI, V. de T., COLLA, E. C. X., NEVES, S. A. O.   +2 more
core