Desenvolvimento de bebida à base de amendoim (Arachis Hypogaea) com adição de fibras e estabilizada com hidrocolóides / Development of peanut-based drink (Arachis Hypogaea) with added fibers and stabilized with hydrocolloids [PDF]
, 2020 Levando-se em consideração a crescente busca por alimentos saudáveis e a mudança de hábitos alimentares, como o veganismo, a produção de extratos vegetais se torna necessária para atender essa parcela do mercado, além de ser uma alternativa importante ...
Racowski, Ilana +3 more
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, 2010 Xanthan gum is one the most important commercial hydrocolloids.A goma xantana é um dos mais importantes hidrocolóides ...
Rodrigues, Amanda Ávila
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Estudo de tendências tecnológicas e aplicações de hidrocolóides naturais como alternativa a hidrocolóides sintéticos [PDF]
O presente trabalho focou na avaliação das tendências tecnológicas de hidrocolóides naturais como substitutos para os hidrocolóides sintéticos. O mercado global de hidrocolóides movimentou US$10,83 bilhões em 2023, sendo projetado para atingir US$17 ...
Barboza, Giovana Gemignani Mattos
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Análise do potencial de fertilização da macroalga Kappaphycus alvarezii com efluentes oriundos da carcinicultura de Litopenaeus vannamei em sistema biofloco [PDF]
, 2014 TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências Agrárias. Curso de Engenharia de Aquicultura.No presente trabalho foi avaliado o potencial do efluente oriundo do cultivo de camarões marinhos Litopenaeus vannamei em sistema de
Pires, Clóvis Murilo
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, 2023 Introduction: irreversible hydrocolloids are the most used to obtain antagonist models, orthodontic models and various working models in dental practice, due to their low price, easy handling and excellent clinical results when handled correctly ...
Padilla-Proaño, Pedro Leonardo +1 more
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Obtenção e caracterização físico-química de estruturados de umbu. [PDF]
, 2014 O presente trabalho teve por objetivo investigar os parâmetros para a estruturação de polpa de umbu, empregando-se a combinação de diferentes hidrocolóides para a formação do gel de fruta.
MATTIETTO, R. de A. +2 more
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Alimentos e Nutrição, 2012 Este trabalho teve por objetivo estudar o procedimento de estruturação de polpa concentrada de abacaxi, empregando-se diferentes hidrocoloides e altas concentrações de polpa de abacaxi. Os hidrocoloides utilizados foram: pectina de baixa metoxilação,
Johnatt Alan Rocha de OLIVEIRA +3 more
doaj
Agentes de retenção para hidrocolóides irreversíveis
, 1999 Monografia de Especialização - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências da Saúde. Curso de Especialização em Prótese DentariaOs agentes de retenção para hidrocolóides irreversíveis são fundamentais para garantir a estabilidade ...
Kulczynski, Luis Rogério Grandini
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Fábrica de fábricas: aplicação às cadeias produtivas do açaí e do cupuaçu
, 2023 Seminário de Iniciação Científica e Tecnológica. Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências Tecnológicas. Engenharia de Alimentos.O cupuaçu, uma fruta nativa da região Amazônica, tem grande potencial de entrar na lista das frutas ...
Amadio, Giovanna Gonzalez
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[Incidence of pressure ulcers due to prone position in patients admitted to the ICU for Covid-19]. [PDF]
Enferm Intensiva, 2023 Pérez-Juan E +5 more
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