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Yogurt, ancestral milk base food of current great validity. Main nutritional, functional and technological aspects [PDF]

, 2019
El yogur es el alimento lácteo fermentado de mayor consumo a nivel internacional debido a sus propiedades organolépticas distintivas, su valor nutricional y elevada digestibilidad.
Bustos, Ana Yanina, Gerez, Carla Luciana, Iturriaga, Laura Beatriz, Torres Quinteros, Lourdes   +3 more
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Revisión: Uso de Ingredientes no Cárnicos como Reemplazantes de Grasa en Derivados Cárnicos Use of non-Meat Ingredients as Fat Replacers in Meat Derivatives: A Review

Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, 2011
Se realizó una revisión de literatura en la que se describen las diferentes alternativas en materia de ingredientes y aditivos no cárnicos que se han venido evaluando como reemplazantes de grasa en el desarrollo de derivados cárnicos bajos en grasa ...
Waldir Augusto Pacheco Pérez, Diego Alonso Restrepo Molina, José Uriel Sepúlveda Valencia   +2 more
doaj  

Estabilidad dimensional en hidrocoloide irreversible posterior a la desinfección con NaClO en dos concentraciones

Revista de la Facultad de Odontología, 2023
La desinfección de las impresiones dentales es un paso fundamental en la práctica clínica para evitar la infección cruzada, por lo tanto, es importante realizarlo de manera correcta debido a las alteraciones dimensionales que puede producir sobre el material de impresión.
Camila Beatriz Portillo Benítez, Deisy Pamela Vargas Armoa, Norma Lisethe Velázquez Miranda, Fátima Bañuelos-Gómez, Ingrid Michel de Román, María Soledad Meza   +5 more
openaire   +1 more source

Incorporación de inulina en la matriz de helado de vainilla libre de grasa: efecto sobre las propiedades texturales y físicas [PDF]

, 2015
La recomendación, dentro de una dieta saludable, es que las calorías provenientes de las grasas no superen el 30% del total de calorías ingeridas. Por lo general, las calorías provenientes de las grasas superan el 40% y se generan sobre todo a partir
Campderrós, Mercedes Edith, Rodriguez Furlán, Laura Teresa   +1 more
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Adição de hidrocolóides em pães sem glúten seguido de enriquecimento com polpa de abacate (persea americana mill)

Brazilian Journal of Development, 2019
A doenca celiaca e uma enteropatia cronica, que afeta o intestino delgado de individuos geneticamente predispostos. E ocasionada pela ingestao do gluten e possui uma unica forma de tratamento, uma dieta livre das proteinas deste composto.
Maristela Raupp dos Santos, F. Zimmer, Aloisio Henrique Pereira Souza, N. C. Steinmacher, Elisandra Detoni, Ângela Claudia Rodrigues   +5 more
semanticscholar   +1 more source

¿Por qué la cura en ambiente húmedo debe limitarse sólo al tratamiento de las heridas crónicas?: La evidencia clínica al servicio de la cura de los tatuajes Why the healing in humid environment must be only limited to the treatment of the chronic wounds?: The clinical evidence to the service of the healing of tattoos

Gerokomos, 2010
Desde hace años, aparece una nueva forma de entender el proceso de cicatrización basado en materiales de cura en ambiente húmedo (CAH). Su principal finalidad es la de mantener la herida en una situación idónea para su correcta cicatrización ...
Joan Blanco Blanco, Sandra Alexandre Lozano   +1 more
doaj  

COMPORTAMENTO REOLÓGICO DE SOLUÇÕES MODELO DE GELÉIAS E DOCES EM MASSA LIGHT

Revista Brasileira de Engenharia de Biossistemas, 2008
A mistura de géis tem atraído a atenção de um número crescente de pesquisadores devido à expectativa de maior flexibilidade em seus mecanismos e propriedades estruturais e reológicas em relação ao gel puro.
SÍLVIA CRISTINA S. R. DE MOURA, FERNANDA Z. VISSOTTO, MARIA EUGENIA M. DE ALMEIDA, DJANE A. FEFIM   +3 more
doaj   +1 more source

Tratamiento de úlceras venosas de piernas : revisión bibliográfica [PDF]

, 2015
Fil: Vidal, Jorgelina Natalí. Hospital Luis Lagomaggiore (Mendoza, Argentina). Servicio de DermatologíaFil: Cippitelli, María José. Hospital Luis Lagomaggiore (Mendoza, Argentina).
Cippitelli, María José, Vidal, Jorgelina Natalí   +1 more
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Formulación de helados a base de pulpa de tamarindo (Tamarindus indica L.) con hidrocoloides y enriquecidos con vitamina C

Revista de investigaciones de la Universidad Le Cordon Bleu, 2019
This research is based on the need to develop a new production line for fruit ice cream. Currently, tamarind in the national market can be found in products such as marcianos, cremoladas, ingredients in the kitchen, jellies or as fruit.
Juan Carlos Bravo Aranibar, Noemi Bravo Aranibar   +1 more
semanticscholar   +1 more source

Cuidados de enfermería en las úlceras del pie diabético. Reunión y puesta al día [PDF]

, 2016
Entre las numerosas repercusiones de la diabetes mellitus a nivel sistémico, se pueden señalar la neuropatía, la angiopatía periférica y el aumento de la susceptibilidad para sufrir infecciones como las principales causas de la aparición de úlceras del ...
Rincón Martín, Marina
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