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Aplicación de apósitos hidrocoloides transparentes en el tratamiento de las zonas donantes de piel
Cirugía Plástica Ibero-Latinoamericana, 1993 intro_obj: Se muestra en este trabajo un estudio sobre 30 pacientes, empleando apósitos hidrocoloides Comfeel Transparente en las zonas donantes de injertos cutáneos, analizando ventajas e inconvenientes frente al empleo de los métodos tradicionales. Los resultados manifiestan que el tiempo de curación está entre 10 y 16 días, con un buen resultado ...
Hernández Ramos A. +6 more
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Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2013 Avaliou-se a utilização das concentrações de 0,5: 1,0 e 2,0% m/m de hidrocolóides (estabilizante) no "dressing" usado na produção do queijo Cottage desnatado.
Eduardo Reis Peres Dutra +2 more
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Utilización de propoleos y matrices hidrocoloides en el diseño de nuevos alimentos funcionales
, 2023 Objetivo general: Estudio de la utilización de propóleos en el desarrollo de alimentos funcionales utilizando diferentes técnicas de encapsulación como medio de protección de los compuestos bioactivos.Objetivos específicos:Obtener extractos de propóleos y caracterizarlos a fin de evaluar sus propiedades fisicoquímicas y sus actividades ...
Irigoiti, Yanet +2 more
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Uso combinado de hidrocoloides y alfa-amilasa como mejorantes en panificación
, 2000 Se realizó un estudio sistemático del efecto de cuatro hidrocoloides de características diversas (xanta, alginato de sodio, k-carragenato e hidroxipropilmetil celulosa o HPMC), adicionados solos o en combinación con una a-amilasa fúngica, sobre: 1 ...
Rojas, Jose A.
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Revista Politécnica, 2017 La malanga es un tubérculo poco explotado en el mercado ecuatoriano cuyas características nutricionales podrían ser un aporte importante a la dieta de sus consumidores.
Vanessa Morales, Stalin Santacruz
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Estudio del comportamiento reológico de pasta enriquecida en fibra dietética y con incorporación de hidrocoloides [PDF]
, 2015 [EN] This work is focused on the assessment of the rheological and mechanical properties of fresh pasta and cooked product as affected by the partial substitution of durum wheat semolina flour by tigernut flour (10, 20, 30 and 40%). Formulation has been
Hernández Beltrán, Alba
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Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2009 Avaliou-se a utilização das concentrações de 0,5: 1,0 e 2,0% m/m de hidrocolóides (estabilizante) no "dressing" usado na produção do queijo Cottage desnatado.
Eduardo Reis Peres Dutra +2 more
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OdontoestomatologíaObjetivo. Comparar la estabilidad dimensional de un hidrocoloide irreversible de vaciado convencional con hidrocoloides irreversibles de vaciado extendido. Metodología. Fueron evaluados cuatro productos con indicación de vaciado extendido: Jeltrate Plus
Andrés García +10 more
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Hidrocoloides naturales de origen vegetal. Investigaciones recientes y aplicaciones en la industria de alimentos [PDF]
, 2003 Los hidrocoloides son polímeros de alto pesomolecular que actúan como estabilizantes,espesantes y/o gelificantes en sistemas alimen-ticios. Los hidrocoloides de origen vegetal másutilizados en la industria de alimentos son lacarragenina, la pectina y la ...
Sandoval, Angélica, Rodríguez, Eduardo
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Potencial probiótico de mousse de manga elaborada com diferentes hidrocolóides.
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2013 A exigência por alimentos com composição nutricional balanceada e que possam oferecer benefícios adicionais á saúde é manifestada pelos consumidores atuais.
Camila Lázaro Leal +5 more
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