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COMPORTAMENTO REOLÓGICO DE SOLUÇÕES MODELO DE GELÉIAS E DOCES EM MASSA LIGHT
Revista Brasileira de Engenharia de Biossistemas, 2008 A mistura de géis tem atraído a atenção de um número crescente de pesquisadores devido à expectativa de maior flexibilidade em seus mecanismos e propriedades estruturais e reológicas em relação ao gel puro.
SÍLVIA CRISTINA S. R. DE MOURA +3 more
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Análise da eficácia antimicrobiana do ácido peracético na desinfecção de moldes de hidrocoloide irreversível [PDF]
Revista de Odontologia da UNESP, 2016 Resumo Introdução Nos últimos anos, o ácido peracético tem sido utilizado na Odontologia para desinfecção de moldes de hidrocoloide irreversível. Objetivo Avaliar a eficácia antimicrobiana do ácido peracético nas técnicas de nebulização e pulverização, em moldes de hidrocoloide irreversível.
MOURA, Carmem Dolores Vilarinho Soares de +6 more
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Gerokomos, 2014 Introducción: la curación de las heridas quirúrgicas en los pacientes sometidos a cirugía de cabeza y cuello es un factor esencial en el periodo postoperatorio.
Antonio Rodríguez Valiente +4 more
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Yogurt, ancestral milk base food of current great validity. Main nutritional, functional and technological aspects [PDF]
, 2019 El yogur es el alimento lácteo fermentado de mayor consumo a nivel internacional debido a sus propiedades organolépticas distintivas, su valor nutricional y elevada digestibilidad.
Bustos, Ana Yanina +3 more
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Scientia Agropecuaria, 2013 Se investigó el efecto de la concentración de tres hidrocoloides: CMC, goma guar y goma xantana, y sus mezclas en la sinéresis, características reológicas y consistencia sensorial de salsa de alcachofa (Cynara scolymus L.) variedad Imperial Star.
Francisco Mora Barandiarán +2 more
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Influencia de goma xantan y goma guar sobre las propiedades reológicas de leche saborizada con cocoa
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2012 En las bebidas lácteas son utilizados diferentes hidrocoloides con el fin de estabilizar el sistema líquido, en este sentido es necesario determinar la interacción entre algunos hidrocoloides en la matriz alimenticia.
Hector Suarez +4 more
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Incorporación de inulina en la matriz de helado de vainilla libre de grasa: efecto sobre las propiedades texturales y físicas [PDF]
, 2015 La recomendación, dentro de una dieta saludable, es que las calorías provenientes de las grasas no superen el 30% del total de calorías ingeridas. Por lo general, las calorías provenientes de las grasas superan el 40% y se generan sobre todo a partir
Campderrós, Mercedes Edith +1 more
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ELABORACIÓN DE PASTA DE ACEITUNA NEGRA UTILIZANDO EL HIDROCOLOIDE GOMA TRAGACANTO
Ciencia & Desarrollo, 2019 Se evaluó la calidad sensorial de la pasta de aceituna negra utilizando el hidrocoloide goma tragacanto, determinándose su efecto en la textura, sensación en boca, sinéresis y aspecto general. La textura de la pasta de aceituna negra, no se vio influenciada por el uso del hidrocoloide en el procesamiento.
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El paciente gran quemado [PDF]
, 2015 32 páginas.Trabajo de Curso de Experto Universitario en Atención al Trauma Grave (2014/15). Tutor: José Manuel Vergara. Las quemaduras representan una de las patologías más frecuentes, graves e incapacitantes que pueden sufrir las personas.
Llamazares Muñoz, Virginia
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Precisão dimensional de moldes de hidrocoloide irreversível manipulado com solução de clorexidina
Revista da Faculdade de Odontologia - UPF, 2014 Objetivo: avaliar a precisao dimensional de modelos de gesso obtidos em moldes de hidrocoloide irreversivel contendo agente antimicrobiano, manipulado com agua ou solucao aquosa de digluconato de clorexidina 0,2%. Materiais e metodo: para as medicoes das dimensoes lineares, foram utilizados moldes de hidrocoloide irreversivel de um modelo mestre de aco
Carmem Dolores Vilarinho Soares Moura +5 more
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