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Ação de fatores enzimáticos na obtenção de hidrolisados protéicos de farinha de trigo com baixo teor de fenilalanina

Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences, 2009
Visando ao preparo de farinha de trigo com baixo teor de fenilalanina (Phe), extraiu-se, enzimaticamente as proteínas, empregando-se uma protease alcalina de Bacillus licheniformis.
Raquel Linhares Carreira, Viviane Dias Medeiros Silva, José Nélio Januário, Marcos José Burle de Aguiar, Ana Lúcia Pimenta Starling, Marialice Pinto Coelho Silvestre   +5 more
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Efeito da aplicação foliar de hidrolisado protéico sob a produtividade de cultivares de brócolis.

Agro@mbiente On-line, 2013
O brócolis (Brassica oleracea var. italica) é uma hortaliça da família das Brássicas cultivado em diversas regiões do mundo, característico de pequenas propriedades, com potencial para cultivos orgânicos, porém é necessário que sejam realizadas pesquisas
Marcelle Michelotti Bettoni, Eliseu Geraldo dos Santos Fabbrin, Jean Ricardo Olinik, Átila Francisco Mógor   +3 more
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PEPTIDE PROFILE OF PROTEIN HYDROLYSATES FROM WHEAT FLOUR PERFIL PEPTÍDICO DE HIDROLISADOS PROTEICOS DA FARINHA DE TRIGO

Pesquisa Agropecuária Tropical, 2011
<p style="margin-bottom: 0cm; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: 120%; text-decoration: none;" lang="pt-BR"><span style="color: #000000;"><span style="font-family: Times New Roman,serif;"><span style="font-size ...
Marialice Pinto Coelho Silvestre, Harriman Aley Morais, Letícia Gonçalves Lima, Viviane Dias Medeiros Silva, Raquel Linhares Carreira   +4 more
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Otimização dos parâmetros de produção de hidrolisados protéicos enzimáticos utilizando pescado de baixo valor comercial Optimization of the production parameters for enzymatic protein hydrolyzed using low commercial value fish

Química Nova, 2009
The enzymatic modification of proteins has been widely studied with the aim of add value to low commercial value fish. The objective of this work was to evaluate and optimize the parameters involved in the production process of an enzymatic protein ...
Sarita D´Avila dos Santos, Vilásia Guimarães Martins, Myriam Salas-Mellado, Carlos Prentice-Hernández   +3 more
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Funcionalidade de hidrolisados proteicos de cabrinha (Prionotus punctatus) obtidos a partir de diferentes proteases microbianas Functionality of bluewing searobin (Prionotus punctatus) protein hydrolysates obtained from different microbial proteases

Química Nova, 2009
The objective of this work was to study the influence of enzymes Alcalase, Flavourzyme and Novozym in the functional properties of hydrolysates of Bluewing searobin (Prionotus punctatus) minced.
Elessandra da Rosa Zavareze, Carolina Moroni Silva, Myriam Salas-Mellado, Carlos Prentice-Hernández   +3 more
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Hidrolisados protéicos de mucosa intestinal, levedura e proteína isolada de soja em dietas com leite em pó integral para leitões desmamados Hydrolyzed proteins of intestinal mucosa membrane, yeast and isolated soybean protein in diets with dried whole milk to wealing pigs

Revista Brasileira de Zootecnia, 2008
Avaliou-se o efeito da substituição parcial do farelo de soja (FS) por hidrolisado protéico do conteúdo celular de levedura (HPCCL), proteína isolada de soja (PIS) ou hidrolisado protéico de mucosa intestinal de suínos (HPMIS) em dietas com leite em pó ...
Antonio João Scandolera, Maria Cristina Thomaz, Rodolfo Nascimento Kronka, Fábio Enrique Lemos Budiño, Alessandro Luís Fraga, Rizal Alcides Robles Huaynate, Urbano dos Santos Ruiz, José Cristani   +7 more
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Efeito da concentração de enzima e de substrato no grau de hidrólise e nas propriedades funcionais de hidrolisados proteicos de corvina (Micropogonias furnieri) Efect of substrate and enzyme concentrations on the hydrolysis degree and in the functional properties of protein hydrolysates of whitemouth croaker (Micropogonias furnieri)

Química Nova, 2009
The objective of this work was to obtain hydrolysates with different degrees of hydrolysis using Alcalase 2.4L® and to evaluate the effect of the enzyme [E] and substrate [S] concentration on the functional properties of the hydrolysates. It was obtained
Graciela Salete Centenaro, Carlos Prentice-Hernández, Myriam Salas-Mellado, Flavia Maria Netto   +3 more
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<b>CARACTERÃSTICAS FÃSICO QUÃMICAS DE DIETAS ENTERAIS ARTESANAIS COM HIDROLISADO PROTÉICO DE CARNE</b>

Alimentos e Nutrição, 2008
<p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; line-height: normal; text-align: justify; mso-layout-grid-align: none;"> A nutrição enteral consiste em uma opção terapêutica que visa a manutenção ou recuperação do estado nutricional. Formulações para nutrição enteral não-industrializadas são preparações à base de alimentos < ...
M. C. B. C. VON ATZINGEN, M. RIBALTA, M. A. R. SANTINHO, R. FONTES, M. CASTRO, M. E. M. P. SILVA   +5 more
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INCLUSÃO DE HIDROLISADOS PROTEICOS DE TILÁPIA DO NILO (Oreochromis niloticus) EM EMPANADOS DE PEIXE

Arquivos de Ciências da Saúde da UNIPAR, 2014
As indústrias filetadoras de pescado promovem uma grande geração de resíduos e estes geralmente têm um destino incorreto. No entanto, a transformação destes resíduos em produtos para a alimentação humana, como o desenvolvimento de hidrolisados proteicos ...
Juliana Cristina Veit, Marcia Luzia Ferrarezi Maluf, Marcia Regina Simões, Aldi Feiden, Wilson Rogerio Boscolo   +4 more
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