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Química Nova, 2009 The objective of this work was to study the influence of enzymes Alcalase, Flavourzyme and Novozym in the functional properties of hydrolysates of Bluewing searobin (Prionotus punctatus) minced.
Elessandra da Rosa Zavareze +3 more
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Trigo: germinação e posterior extrusão para obtenção de farinha integral extrusada de trigo germinado. [PDF]
, 2011 bitstream/CNPT-2010/40692/1/p-do74 ...
MIRANDA, M. Z. de
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Revista Brasileira de Zootecnia, 2008 Avaliou-se o efeito da substituição parcial do farelo de soja (FS) por hidrolisado protéico do conteúdo celular de levedura (HPCCL), proteína isolada de soja (PIS) ou hidrolisado protéico de mucosa intestinal de suínos (HPMIS) em dietas com leite em pó ...
Antonio João Scandolera +7 more
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A industrialização do álcool brasileiro em usinas de pequena escala de produção: uma avaliação econômica. [PDF]
, 2018 bitstream/item/45723/1/Industrializacao-alcool ...
FERRAZ, J. M. G. +4 more
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Química Nova, 2009 The objective of this work was to obtain hydrolysates with different degrees of hydrolysis using Alcalase 2.4L® and to evaluate the effect of the enzyme [E] and substrate [S] concentration on the functional properties of the hydrolysates. It was obtained
Graciela Salete Centenaro +3 more
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Relatório de atividades 2004-2007. [PDF]
, 2012 Pesquisa, Desenvolvimento e Inovação; Cooperação internacional; Comunicação e Negócios; Gestão.bitstream/item/65516/1/CTAA-DOC.-87-08 ...
EMBRAPA AGROINDÚSTRIA DE ALIMENTOS.
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Estudo da digestão de proteínas com ênfase na distribuição espacial das proteinases digestivas do camarão branco do pacífico Litopenaeus vannamei [PDF]
, 2014 Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Biológicas, Programa de Pós-Graduação em Bioquímica, Florianópolis, 2014.Os camarões possuem importância econômica, distribuídos por todo tropical e subtropical em todas as ...
Alexandre, Daniel
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Standardization of analytical method to determination of phenylalanine exposure in casein hydrolysates by second derivative spectrophotometry [PDF]
, 2002 Hidrolisados protéicos com baixo teor ou isentos de fenilalanina (Phe) têm sido empregados em formulações para fenilcetonúricos. Várias condições de hidrólise enzimática têm sido propostas na literatura para promover a liberação de Phe e, assim ...
Barbosa, Cristiane Márcia da Silva +4 more
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Alimentos e Nutrição, 2008 <p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; line-height: normal; text-align: justify; mso-layout-grid-align: none;"> A nutrição enteral consiste em uma opção terapêutica que visa a manutenção ou recuperação do estado nutricional. Formulações para nutrição enteral não-industrializadas são preparações à base de alimentos < ...
M. C. B. C. VON ATZINGEN +5 more
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INCLUSÃO DE HIDROLISADOS PROTEICOS DE TILÁPIA DO NILO (Oreochromis niloticus) EM EMPANADOS DE PEIXE
Arquivos de Ciências da Saúde da UNIPAR, 2014 As indústrias filetadoras de pescado promovem uma grande geração de resíduos e estes geralmente têm um destino incorreto. No entanto, a transformação destes resíduos em produtos para a alimentação humana, como o desenvolvimento de hidrolisados proteicos ...
Juliana Cristina Veit +4 more
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