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Hidrolisados protéicos de mucosa intestinal, levedura e proteína isolada de soja em dietas com leite em pó integral para leitões desmamados Hydrolyzed proteins of intestinal mucosa membrane, yeast and isolated soybean protein in diets with dried whole milk to wealing pigs

open access: yesRevista Brasileira de Zootecnia, 2008
Avaliou-se o efeito da substituição parcial do farelo de soja (FS) por hidrolisado protéico do conteúdo celular de levedura (HPCCL), proteína isolada de soja (PIS) ou hidrolisado protéico de mucosa intestinal de suínos (HPMIS) em dietas com leite em pó ...
Antonio João Scandolera   +7 more
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Obtenção de Bromelina e caracterização da atividade proteolítica visando a sua utilização na produção de suplemento dietético para fenilcetonúricos [PDF]

open access: yes, 2018
A fenilcetonúria (PKU) clássica é a doença clinicamente mais encontrada dentro do grupo de erros congênitos no metabolismo de aminoácidos. Essa enfermidade caracteriza-se pela deficiência ou inatividade da enzima fenilalanina hidroxilase que converte a ...
Linhares Carreira, Raquel   +3 more
core   +1 more source

Efeito da concentração de enzima e de substrato no grau de hidrólise e nas propriedades funcionais de hidrolisados proteicos de corvina (Micropogonias furnieri) Efect of substrate and enzyme concentrations on the hydrolysis degree and in the functional properties of protein hydrolysates of whitemouth croaker (Micropogonias furnieri)

open access: yesQuímica Nova, 2009
The objective of this work was to obtain hydrolysates with different degrees of hydrolysis using Alcalase 2.4L® and to evaluate the effect of the enzyme [E] and substrate [S] concentration on the functional properties of the hydrolysates. It was obtained
Graciela Salete Centenaro   +3 more
doaj   +1 more source

Produtos protéicos do girassol. [PDF]

open access: yes, 2005
Introdução; A semente; Características gerais; Composição química das sementes de girassol; Proteínas do girassol; Carboidratos, minerais e vitaminas; Fatores antinutricionais; Compostos fenólicos; Processamento do girassol para utilização de suas ...
CARRÃO-PANIZZI, M. C.   +1 more
core  

INCLUSÃO DE HIDROLISADOS PROTEICOS DE TILÁPIA DO NILO (Oreochromis niloticus) EM EMPANADOS DE PEIXE

open access: yesArquivos de Ciências da Saúde da UNIPAR, 2014
As indústrias filetadoras de pescado promovem uma grande geração de resíduos e estes geralmente têm um destino incorreto. No entanto, a transformação destes resíduos em produtos para a alimentação humana, como o desenvolvimento de hidrolisados proteicos ...
Juliana Cristina Veit   +4 more
doaj  

OBTENÇÃO DE HIDROLISADOS ENZIMÁTICOS DE MINHOCA COM O USO DA ENZIMA FLAVOURZYME [PDF]

open access: yes, 2014
Hidrolisados são proteínas que produzem peptídeos de vários tamanhos. Vários pesquisadores demonstraram a possibilidade de se obter hidrolisados proteicos de origem animal a partir de enzimas, utilizando como matéria-prima peixes e frango.
Hoehne, Lucélia   +4 more
core   +2 more sources

Caracterização do perfil peptídico e de aminoácidos em hidrolisados de caseína</a> </p><span class="r_subtitle"><img src="/img/openaccess.ico" alt="open access: yes" title="open access: yes" width="16" height="16"><i>Archivos Latinoamericanos de Nutrición</i>, 2002 </span><br><span class="r_content">Vários estudos têm relacionado a importância nutricional dos hidrolisados protéicos ao seu teor em oligopeptídeos, especialmente, em di-e tripeptídeos. Assim, neste trabalho, alguns parâmetros hidrolíticos foram testados, utilizando-se a papaína, a fim ...</span><br><span class="r_sub"><i>Harriman Aley Morais<span id="ma_7" style="display:none">, Cristiane Márcia da Silva Barbosa, Daniella Cristine Fia/ho Lopes, Mônica Cristina de O/iveira, Maria/ice Pinto Cae/ho Silvestre</span>   <small><a href="#" style="color:#808080;" onClick="return toggle_div(this, 'ma_7')">+4 more</a></small></i></span><br><small><a href="https://doaj.org/article/c4de39cb545542f5b16d3344d3d5f25a" target="_blank" rel="nofollow" title="doaj.org/article/c4de39cb545542f5b16d3344d3d5f25a">doaj</a> </small>   <br></div><div class="r"><p class="r_title"><a href="https://institutodepesca.org/index.php/bip/article/view/936" target="_blank" rel="nofollow">Hidrolisados cárneos proteicos em rações para alevinos de kinguio (Carassius auratus)</a> </p><span class="r_subtitle"><img src="/img/openaccess.ico" alt="open access: yes" title="open access: yes" width="16" height="16"><i>Boletim do Instituto de Pesca</i>, 2018 </span><br><span class="r_content"> Avaliou-se a inclusão de hidrolisados cárneos na alimentação de alevinos de kinguio sobre o desempenho produtivo e atratividade dos peixes í­Â  ração.</span><br><span class="r_sub"><i>Edionei Maico FRIES<span id="ma_8" style="display:none">, Júnior Dasoler LUCHESI, Juliana Mara COSTA, Cléberson RESSEL, Arcângelo Augusto SIGNOR, Wilson Rogério BOSCOLO, Aldi FEIDEN</span>   <small><a href="#" style="color:#808080;" onClick="return toggle_div(this, 'ma_8')">+6 more</a></small></i></span><br><small><a href="https://doaj.org/article/dd2bb5bbd3d649629cd294e4c37ada9f" target="_blank" rel="nofollow" title="doaj.org/article/dd2bb5bbd3d649629cd294e4c37ada9f">doaj</a> </small>   <br></div><div class="r"><p class="r_title"><a href="https://core.ac.uk/download/664555295.pdf" target="_blank" rel="nofollow">Otimização das condições da hidrólise enzimática das proteínas do soro de leite para obter elevado teor de oligopeptídeos: utilização da subtilisina e da pancreatina</a> <b><a href="https://core.ac.uk/download/664555295.pdf" target="_blank" rel="nofollow">[PDF]</a></b> </p><span class="r_subtitle"><img src="/img/openaccess.ico" alt="open access: yes" title="open access: yes" width="16" height="16">, 2007 </span><br><span class="r_content">Os hidrolisados enzimáticos de proteínas são amplamente utilizados em pacientes com necessidades nutricionais e fisiológicas particulares, uma vez que apresentam inúmeras vantagens em relação às misturas de aminoácidos livres e às proteínas intactas.</span><br><span class="r_sub"><i>Eliza Augusta Rolim Biasutti</i></span><br><small><a href="https://core.ac.uk/works/296333582" target="_blank" rel="nofollow" title="core.ac.uk/works/296333582">core</a> </small>   <br></div><div class="r"><p class="r_title"><a href="https://core.ac.uk/download/644236959.pdf" target="_blank" rel="nofollow">Hidrolisados protéicos de anchoita (engraulis anchoita): obtenção, atividade antioxidante e aplicação em embutido emulsionado</a> <b><a href="https://core.ac.uk/download/644236959.pdf" target="_blank" rel="nofollow">[PDF]</a></b> </p><span class="r_subtitle"><img src="/img/openaccess.ico" alt="open access: yes" title="open access: yes" width="16" height="16">, 2012 </span><br><span class="r_content">Uma alternativa para pescados subaproveitados e subprodutos da industrialização de pescado é o desenvolvimento de processos para recuperação e/ou alteração das proteínas musculares de pescados.</span><br><span class="r_sub"><i>Piotrowicz, Inajara Beatriz Brose</i></span><br><small><a href="https://core.ac.uk/works/173055907" target="_blank" rel="nofollow" title="core.ac.uk/works/173055907">core</a> </small>   <br></div><div class="r"><div style="margin-bottom:2px;overflow:hidden"><div style="display: inline-block; float: left; font-size: small; padding-right: 16px; margin-top: -1px; padding-bottom: 1px;"><a href="/q-hidr%C3%B3lise_enzim%C3%A1tica/" class="suggestion"onclick="show_loader();"><b>hidrólise enzimática</b></a><br/><a href="/q-enzimas/" class="suggestion"onclick="show_loader();"><b>enzimas</b></a><br/><a href="/q-peptides/" class="suggestion"onclick="show_loader();"><b>peptides</b></a><br/></div><div style="display: inline-block; float: left; font-size: small; padding-right: 16px; margin-top: -1px; padding-bottom: 1px;"><a href="/q-enzymatic_hydrolysis/" class="suggestion"onclick="show_loader();"><b>enzymatic hydrolysis</b></a><br/><a href="/q-proteases/" class="suggestion"onclick="show_loader();"><b>proteases</b></a><br/></div></div></div><div class="pagenav"><a href="/q-hidrolisados_prot%C3%A9icos/p-2/" rel="nofollow"><b>previous</b></a>   <a href="/q-hidrolisados_prot%C3%A9icos/" rel="nofollow">1</a>  <a href="/q-hidrolisados_prot%C3%A9icos/p-2/" rel="nofollow">2</a>  <b>3</b>  <a href="/q-hidrolisados_prot%C3%A9icos/p-4/" rel="nofollow">4</a>  <a href="/q-hidrolisados_prot%C3%A9icos/p-5/" rel="nofollow">5</a>   <a href="/q-hidrolisados_prot%C3%A9icos/p-4/" id="next" rel="nofollow"><b>next</b></a> </div><br></div> </div> <script>document.getElementById('loadingGif').style.display='none';</script><div style="width: 100%; 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