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INCLUSÃO DE HIDROLISADOS PROTEICOS DE TILÁPIA DO NILO (Oreochromis niloticus) EM EMPANADOS DE PEIXE [PDF]
Arquivos de Ciências da Saúde da UNIPAR, 2014 As indústrias filetadoras de pescado promovem uma grande geração de resíduos e estes geralmente têm um destino incorreto. No entanto, a transformação destes resíduos em produtos para a alimentação humana, como o desenvolvimento de hidrolisados proteicos ...
Juliana Cristina Veit +4 more
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Atividades técnico-funcionais de hidrolisados derivados de proteínas vegetais [PDF]
, 2022 Vegetable proteins are a good alternative to animal sources in obtaining hydrolysates with technical functional activities due to their safety, low cost and ease of large-scale production.
Leite Junior, Bruno Ricardo de Castro +6 more
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Produção de hidrolisados protéicos de penas de frango utilizando bactérias queratinolíticas [PDF]
, 2018 Com o crescimento populacional, a indústria avícola tem se desenvolvido rapidamente, devido à demanda de alimentos. O seu produto possui grande aceitação no mercado mundial, em função do seu valor nutricional e por não existirem restrições culturais ...
Maciel, Jaqueline Lessa
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Extração das proteínas do fubá de milho e obtençãode hidrolisados protéicos com baixo teror de fenilalanina [PDF]
, 2006 Extraction of proteins from Brazilian corn flour and obtention of proteinhydrolysates with low phenylalanine content. Considering the important position of corn in the diet of the Brazilian people, this cereal was used as raw matter to prepare dietary ...
Michely Capobiango
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Revista Paulista de Pediatria, 2013 OBJETIVO: Determinar características clínicas e evolutivas de crianças acompanhadas em programa de referência para fornecimento de fórmulas especiais para alergia ao leite de vaca. MÉTODOS: Estudo descritivo, realizado em amostra de conveniência, com 214
Ana Laissa O. Aguiar +6 more
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Efeito da aplicação foliar de hidrolisado protéico sob a produtividade de cultivares de brócolis.
Agro@mbiente On-line, 2013 O brócolis (Brassica oleracea var. italica) é uma hortaliça da família das Brássicas cultivado em diversas regiões do mundo, característico de pequenas propriedades, com potencial para cultivos orgânicos, porém é necessário que sejam realizadas pesquisas
Marcelle Michelotti Bettoni +3 more
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Pesquisa Agropecuária Tropical, 2011 <p style="margin-bottom: 0cm; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: 120%; text-decoration: none;" lang="pt-BR"><span style="color: #000000;"><span style="font-family: Times New Roman,serif;"><span style="font-size ...
Marialice Pinto Coelho Silvestre +4 more
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Química Nova, 2009 The enzymatic modification of proteins has been widely studied with the aim of add value to low commercial value fish. The objective of this work was to evaluate and optimize the parameters involved in the production process of an enzymatic protein ...
Sarita D´Avila dos Santos +3 more
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Química Nova, 2009 The objective of this work was to study the influence of enzymes Alcalase, Flavourzyme and Novozym in the functional properties of hydrolysates of Bluewing searobin (Prionotus punctatus) minced.
Elessandra da Rosa Zavareze +3 more
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Análise sensorial de preparações com hidrolisados de carne [PDF]
, 2010 A utilização de hidrolisados de carne em dietas melhora seu conteúdo protéico, de vitaminas e minerais. O objetivo do presente trabalho foi avaliar a aceitação de hidrolisados de carne.
Maria Elisabeth Machado Pinto E Silva +3 more
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