, 2008 The objective of this experiment was to evaluate the effect of the protein hydrolysate of matrinxã head (Brycon amazonicus) and of tambaqui (Colossoma macropomun), as químio-attraction in diets for fry surubim (Pseudoplatystoma coruscans).
Jesus, Rogério Souza de +4 more
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Produção de hidrolisados de proteína de pescado (HPP) a partir de subprodutos da indústria do pescado de Peniche – Aplicações [PDF]
, 2011 Dissertação de Mestrado em Biotecnologia dos Recursos Marinhos apresentada à ESTM - Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar do Instituto Politécnico de LeiriaO objetivo deste trabalho foi a produção de hidrolisados proteicos a partir de ...
Santos, Maria de Fátima
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Osteoporosis Drug Treatment Update. [PDF]
Rev Bras Ortop (Sao Paulo), 2021 Oliveira LG +5 more
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Imobilização de lipases em filmes de caseinato de sódio [PDF]
, 2002 TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Físicas e Matemáticas, Curso de Química.Enzimas são biocatalisadores protéicos que em condições ótimas de temperatura e pH aceleram as reações químicas.
Koti, Ricardo Mitsuo
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Brazilian Nutritional Consensus in Hematopoietic Stem Cell Transplantation: children and adolescents. [PDF]
Einstein (Sao Paulo), 2021 Nabarrete JM +25 more
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Otimização das condições da hidrólise enzimática das proteínas do soro de leite para obter elevado teor de oligopeptídeos: utilização da subtilisina e da pancreatina [PDF]
, 2007 Os hidrolisados enzimáticos de proteínas são amplamente utilizados em pacientes com necessidades nutricionais e fisiológicas particulares, uma vez que apresentam inúmeras vantagens em relação às misturas de aminoácidos livres e às proteínas intactas.
Eliza Augusta Rolim Biasutti
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Obtenção e avaliação de uso em alimentos de hidrolisados proteicos acidos com baixo teor do sal
, 2021 Orientador: Olavo RusigTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de AlimentosResumo: O presente trabalho teve como objetivo desenvolver um método para obter hidrolisados protéicos com baixos teores de cloreto de sódio,
Praça, Everardo Ferreira
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Caracterização do perfil peptídico e de aminoácidos em hidrolisados de caseína
Archivos Latinoamericanos de NutriciónVários estudos têm relacionado a importância nutricional dos hidrolisados protéicos ao seu teor em oligopeptídeos, especialmente, em di-e tripeptídeos. Assim, neste trabalho, alguns parâmetros hidrolíticos foram testados, utilizando-se a papaína, a fim ...
Harriman Aley Morais +4 more
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Propriedades funcionais de hidrolisados obtidos a partir de concentrados protéicos de soro de leite
, 2017 The object of this work was to compare the functional activity of whey protein concentrate (WPC) and its hydrolysates produced by different enzyme systems. Pancreatin and microbial (protamex and alcalase) were utilized.
Pacheco, Maria Teresa Bertoldo +4 more
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Agro@mbiente On-line, 2013 - The broccoli (Brassica oleracea var. Italica) is a Brassica vegetable grown in various regions of the world and is characteristic of small properties with potential for organic crops.
Marcelle Michelotti Bettoni +3 more
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