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Otimização das condições da hidrólise enzimática das proteínas do soro de leite para obter elevado teor de oligopeptídeos: utilização da subtilisina e da pancreatina [PDF]

open access: yes, 2007
Os hidrolisados enzimáticos de proteínas são amplamente utilizados em pacientes com necessidades nutricionais e fisiológicas particulares, uma vez que apresentam inúmeras vantagens em relação às misturas de aminoácidos livres e às proteínas intactas.
Eliza Augusta Rolim Biasutti
core  

Estudo de interação da série homóloga dos p-hidroxibenzoatos de alquila com micela aniônica utilizando eletroforese capilar [PDF]

open access: yes, 2003
TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências Físicas e Matemáticas. Curso de Química.Este trabalho apresenta o estudo desenvolvido por eletroforese capilar (EC) para a elaboração de uma metodologia analítica empregada na ...
CAON, Kaline
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Caracterização do perfil peptídico e de aminoácidos em hidrolisados de caseína</a> </p><span class="r_subtitle"><img src="/img/openaccess.ico" alt="open access: yes" title="open access: yes" width="16" height="16"><i>Archivos Latinoamericanos de Nutrición</i>, 2002 </span><br><span class="r_content">Vários estudos têm relacionado a importância nutricional dos hidrolisados protéicos ao seu teor em oligopeptídeos, especialmente, em di-e tripeptídeos. Assim, neste trabalho, alguns parâmetros hidrolíticos foram testados, utilizando-se a papaína, a fim ...</span><br><span class="r_sub"><i>Harriman Aley Morais<span id="ma_3" style="display:none">, Cristiane Márcia da Silva Barbosa, Daniella Cristine Fia/ho Lopes, Mônica Cristina de O/iveira, Maria/ice Pinto Cae/ho Silvestre</span>   <small><a href="#" style="color:#808080;" onClick="return toggle_div(this, 'ma_3')">+4 more</a></small></i></span><br><small><a href="https://doaj.org/article/c4de39cb545542f5b16d3344d3d5f25a" target="_blank" rel="nofollow" title="doaj.org/article/c4de39cb545542f5b16d3344d3d5f25a">doaj</a> </small>   <br></div><div class="r"><p class="r_title"><a href="https://core.ac.uk/download/664521871.pdf" target="_blank" rel="nofollow">Extração, hidrólise e remoção de fenilalanina das proteínas de farinha de arroz</a> <b><a href="https://repositorio.ufmg.br/bitstream/1843/MBSA-6ZXJC7/1/disserta__o_final___claudia_vieira.pdf" target="_blank" rel="nofollow">[PDF]</a></b> </p><span class="r_subtitle"><img src="/img/openaccess.ico" alt="open access: yes" title="open access: yes" width="16" height="16">, 2007 </span><br><span class="r_content">EXTRACTION, HYDROLYSIS AND PHENYLALANINE REMOVAL FROM PROTEINS OF RICE FLOUR. The aim of this work was to use rice flour in the development of a new food whit low phenylalanine (Phe), to be used in phenylketonurics diet.</span><br><span class="r_sub"><i>Claudia Regina Vieira</i></span><br><small><a href="https://core.ac.uk/works/296129956" target="_blank" rel="nofollow" title="core.ac.uk/works/296129956">core</a> </small>   <br></div><div class="r"><p class="r_title"><a href="https://core.ac.uk/download/664550061.pdf" target="_blank" rel="nofollow">Extração das proteínas do fubá de milho e obtençãode hidrolisados protéicos com baixo teror de fenilalanina</a> <b><a href="https://repositorio.ufmg.br/bitstream/1843/MBSA-6WGLKJ/1/disserta__o_final_michely.pdf" target="_blank" rel="nofollow">[PDF]</a></b> </p><span class="r_subtitle"><img src="/img/openaccess.ico" alt="open access: yes" title="open access: yes" width="16" height="16">, 2006 </span><br><span class="r_content">Extraction of proteins from Brazilian corn flour and obtention of proteinhydrolysates with low phenylalanine content. Considering the important position of corn in the diet of the Brazilian people, this cereal was used as raw matter to prepare dietary ...</span><br><span class="r_sub"><i>Michely Capobiango</i></span><br><small><a href="https://core.ac.uk/works/296392689" target="_blank" rel="nofollow" title="core.ac.uk/works/296392689">core</a> </small>   <br></div><div class="r"><p class="r_title"><a href="https://core.ac.uk/download/644249945.pdf" target="_blank" rel="nofollow">Hidrólise enzimática das proteínas de carne de frango</a> <b><a href="https://repositorio.furg.br/bitstream/1/2538/1/dissertao_cristiano.pdf" target="_blank" rel="nofollow">[PDF]</a></b> </p><span class="r_subtitle"><img src="/img/openaccess.ico" alt="open access: yes" title="open access: yes" width="16" height="16">, 2008 </span><br><span class="r_content">Dissertação(mestrado)- Universidade Federal do Rio Grande, Programa de Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos, Escola de Química e Alimentos, 2008.Enzimas proteolíticas são usadas para obter hidrolisados que possam ser usados como ...</span><br><span class="r_sub"><i>Schmidt, Cristiano Gautério</i></span><br><small><a href="https://core.ac.uk/works/173060958" target="_blank" rel="nofollow" title="core.ac.uk/works/173060958">core</a> </small>   <br></div><div class="r"><p class="r_title"><a href="https://core.ac.uk/download/664559355.pdf" target="_blank" rel="nofollow">Hidrolisados enzimáticos do concentrado protéico do soro do leite : remoção de fenilalanina, grau de hidrólise e perfil peptídico</a> <b><a href="https://repositorio.ufmg.br/bitstream/1843/URMR-7RYNWK/1/dissertacao_final___maite_costa_da_silva.pdf" target="_blank" rel="nofollow">[PDF]</a></b> </p><span class="r_subtitle"><img src="/img/openaccess.ico" alt="open access: yes" title="open access: yes" width="16" height="16">, 2009 </span><br><span class="r_content">One of the purposes of this work was to study the enzymatic conditions for hydrolyzingproteins and the phenylalanine (Phe) removal, using whey protein concentrate (WPC) assubstrate, aiming the preparation a food or a food ingredient to be used in ...</span><br><span class="r_sub"><i>Maite Costa da Silva</i></span><br><small><a href="https://core.ac.uk/works/296204626" target="_blank" rel="nofollow" title="core.ac.uk/works/296204626">core</a> </small>   <br></div><div class="r"><p class="r_title"><a href="https://institutodepesca.org/index.php/bip/article/view/936" target="_blank" rel="nofollow">Hidrolisados cárneos proteicos em rações para alevinos de kinguio (Carassius auratus)</a> </p><span class="r_subtitle"><img src="/img/openaccess.ico" alt="open access: yes" title="open access: yes" width="16" height="16"><i>Boletim do Instituto de Pesca</i>, 2018 </span><br><span class="r_content"> Avaliou-se a inclusão de hidrolisados cárneos na alimentação de alevinos de kinguio sobre o desempenho produtivo e atratividade dos peixes í­Â  ração.</span><br><span class="r_sub"><i>Edionei Maico FRIES<span id="ma_8" style="display:none">, Júnior Dasoler LUCHESI, Juliana Mara COSTA, Cléberson RESSEL, Arcângelo Augusto SIGNOR, Wilson Rogério BOSCOLO, Aldi FEIDEN</span>   <small><a href="#" style="color:#808080;" onClick="return toggle_div(this, 'ma_8')">+6 more</a></small></i></span><br><small><a href="https://doaj.org/article/dd2bb5bbd3d649629cd294e4c37ada9f" target="_blank" rel="nofollow" title="doaj.org/article/dd2bb5bbd3d649629cd294e4c37ada9f">doaj</a> </small>   <br></div><div class="r"><p class="r_title"><a href="https://core.ac.uk/download/644244050.pdf" target="_blank" rel="nofollow">Obtenção de biopeptídeos com atividade antioxidante a partir de proteínas de origem animal</a> <b><a href="https://repositorio.furg.br/bitstream/1/6165/1/graciela%20salete%20centenaro%20-%20obteno%20de%20biopeptdeos%20com%20atividade%20antioxidante%20a%20partir%20de.pdf" target="_blank" rel="nofollow">[PDF]</a></b> </p><span class="r_subtitle"><img src="/img/openaccess.ico" alt="open access: yes" title="open access: yes" width="16" height="16">, 2011 </span><br><span class="r_content">Pele, ossos, espinhas, entre outros, separados durante o processamento de produtos cárneos podem ser uma boa fonte de proteína, especialmente de colágeno.</span><br><span class="r_sub"><i>Centenaro, Graciela Salete</i></span><br><small><a href="https://core.ac.uk/works/173057633" target="_blank" rel="nofollow" title="core.ac.uk/works/173057633">core</a> </small>   <br></div><div class="r"><p class="r_title"><a href="https://core.ac.uk/download/664500544.pdf" target="_blank" rel="nofollow">Hidrólise protéica e remoção de fenilalanina, na obtenção de leite para pacientes fenilcetonúricos : emprego da protease do Aspergillus sojae e da subtilisina.</a> <b><a href="https://repositorio.ufmg.br/bitstream/1843/URMR-7RYPSG/1/disserta__o_mariana_wanessa_santana_de_souza.pdf" target="_blank" rel="nofollow">[PDF]</a></b> </p><span class="r_subtitle"><img src="/img/openaccess.ico" alt="open access: yes" title="open access: yes" width="16" height="16">, 2009 </span><br><span class="r_content">Phenylketonuria (PKU) is a metabolic disease in which the untreated patients can show irreversible mental retardation, and the use of milk by phenylketonurics patients is forbidden .</span><br><span class="r_sub"><i>Mariana Wanessa Santana de Souza</i></span><br><small><a href="https://core.ac.uk/works/296096831" target="_blank" rel="nofollow" title="core.ac.uk/works/296096831">core</a> </small>   <br></div><div class="r"><div style="margin-bottom:2px;overflow:hidden"><div style="display: inline-block; float: left; font-size: small; padding-right: 16px; margin-top: -1px; padding-bottom: 1px;"><a href="/q-hidr%C3%B3lise_enzim%C3%A1tica/" class="suggestion"onclick="show_loader();"><b>hidrólise enzimática</b></a><br/><a href="/q-enzimas/" class="suggestion"onclick="show_loader();"><b>enzimas</b></a><br/><a href="/q-peptides/" class="suggestion"onclick="show_loader();"><b>peptides</b></a><br/></div><div style="display: inline-block; float: left; font-size: small; padding-right: 16px; margin-top: -1px; padding-bottom: 1px;"><a href="/q-proteases/" class="suggestion"onclick="show_loader();"><b>proteases</b></a><br/><a href="/q-enzymatic_hydrolysis/" class="suggestion"onclick="show_loader();"><b>enzymatic hydrolysis</b></a><br/></div></div></div><div class="pagenav"><a href="/q-hidrolisados_prot%C3%A9icos/p-3/" rel="nofollow"><b>previous</b></a>   <a href="/q-hidrolisados_prot%C3%A9icos/p-2/" rel="nofollow">2</a>  <a href="/q-hidrolisados_prot%C3%A9icos/p-3/" rel="nofollow">3</a>  <b>4</b>  <a href="/q-hidrolisados_prot%C3%A9icos/p-5/" rel="nofollow">5</a>  <a href="/q-hidrolisados_prot%C3%A9icos/p-6/" rel="nofollow">6</a>   <a href="/q-hidrolisados_prot%C3%A9icos/p-5/" id="next" rel="nofollow"><b>next</b></a> </div><br></div> </div> <script>document.getElementById('loadingGif').style.display='none';</script><div style="width: 100%; height: 40px; bottom: 0px; background-color: #f5f5f5;"><div style="padding-left: 15px; padding-top: 10px"> <a href="/" rel="nofollow">Home</a> - <a href="/page-about/" rel="nofollow">About</a> - <a href="/page-disclaimer/" rel="nofollow">Disclaimer</a> - <a href="/page-privacy/" rel="nofollow">Privacy</a> </div></div> <link rel="stylesheet" href="//ajax.googleapis.com/ajax/libs/jqueryui/1.11.4/themes/smoothness/jquery-ui.min.css"/> </body> </html>