Results 41 to 50 of about 112 (80)
, 2018 A fenilcetonúria (PKU) clássica é a doença clinicamente mais encontrada dentro do grupo de erros congênitos no metabolismo de aminoácidos. Essa enfermidade caracteriza-se pela deficiência ou inatividade da enzima fenilalanina hidroxilase que converte a ...
Linhares Carreira, Raquel +3 more
core
, 2010 PREPARATION OF ENZYMATIC HYDROLYSATES WITH HIGH OLIGOPEPTIDE CONTENT AND ANGIOTENSIN-CONVERTING ENZYME INHIBITORY ACTIVITY FROM WHEY PROTEIN CONCENTRATE USING PANCREATIN AND PAPAIN.Protein hydrolysates have been used in clinical practice in the ...
Mauro Ramalho Silva
core
UTILIZAÇÃO DO SORO DE LEITE VISANDO REDUZIR A POLUIÇÃO AMBIENTAL: HIDRÓLISE PELA PANCREATINA
, 2008 Aiming the use of an industrial by-product and contribute to reduce the environmental pollution, the goal of this work was to obtain whey protein hydrolysates with high di-tripeptide contents.
Afonso, Wendel de Oliveira +4 more
core
, 2018 Orientador: Flavia Maria NettoDissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de AlimentosResumo: O objetivo deste trabalho foi estudar a influência do tratamento ténnico sofiido pelos isolados protéicos de soja nas ...
Takeiti, Cristina Yoshie
core
Obtaining bioactive peptides from enzymatic hydrolysis of caseinate and sheep cheese whey
, 2013 Peptídeos bioativos são foco de pesquisas devido ao interesse relacionado a suas propriedades antioxidantes, anti-hipertensivas, entre outras. Enzimas proteolíticas microbianas aparecem como potentes biocatalisadores para a obtenção de hidrolisados ...
Ana Paula Folmer Correa +1 more
core
, 2009 Phenylketonuria (PKU) is a metabolic disease in which the untreatedindividuals can show irreversible mental retardation, and the use of wheat flour by phenylketonurics patients its not allowed.
Raquel Linhares Bello de Araujo
core +1 more source
Desenvolvimento de um bioprocesso para beneficiamento da torta de castanha do BRASIL (Bertholletia excelsa) [PDF]
, 2005 A castanha-do-pará, ou castanha-do-Brasil (Bertholletia excelsa H.B.K.) é cultivada em toda a Amazônia e se tornou um dos principais produtos comerciais da Região Norte do Brasil, apresentando uma amêndoa de alto valor energético, com cerca de 60 a 70 ...
Ribeiro, Bernardo Dias +3 more
core
Obtenção de um hidrogel proveniente de proteínas da corvina (micropogonias furnieri) e solubilização das proteínas fibrosas residuais [PDF]
, 2009 Com o aumento na captura de pescado e da poluição do meio ambiente, esta-se à margem de exceder a estimativa do limite da sustentabilidade, e obviamente isto faz com se utilize os recursos marítimos com mais inteligência e precaução.
Martins, Vilásia Guimarães
core
, 2018 Orientador: Flavia Maria NettoDissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de AlimentosResumo: Peptídeos inibidores da enzima conversora de angiotensina (ECA) presentes em alimentos têm despertado o interesse de ...
Faria, Mariza
core
Remoção de aminoácidos aromáticos de soluções aquosas por adsorvente preparado de resíduo agrícola [PDF]
, 2012 Phenylalanine (Phe) removal is a necessary step for production of protein hydrolysates appropriate for consumption by Phenylketonuria patients. Given the need to reduce production costs, in this study, the feasibility of employing corn cobs, an ...
Cibele Cristina de Oliveira Alves
core