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Preparo de hidrolisados protéicos para a análise de aminoácidos
, 2017 Samples of corn, soybean corn and casein (acid hydrolysate) were submitted to acid hydrolysis in oven (110 ± 5°C, for 22 hours) with 6 N HCl in sealed ampoules under vacuum.
Luiz, Marilde Terezinha Bordignon +3 more
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, 2013 A proposta deste trabalho foi introduzir amidos modificados (aniônicos) hidrolisados como tensoativos em uma formulação para a encapsulação da benzofenona-3 com uma matriz polimérica de poli(ε-caprolactona) (PCL), avaliando a influência deste componente ...
Ester P. dos Santos, Jayne C. S. Barboza
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Metodologia para análise de aminoácidos protéicos em grãos de milho. [PDF]
, 2017 O conhecimento do teor de aminoácidos nos alimentos é informação valiosa para nutricionistas e a indústria de alimentos. O objetivo deste trabalho foi ajustar metodologia para determinação quantitativa dos níveis de aminoácidos protéicos em grão de milho,
PRATES, H. T.
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, 1994 A partir da mistura de hidrolisados obtidos pela ação da pancreatina nas proteínas de soja (Proteimax) e na caseína comercial foram obtidas três plasteínas (A,B e C), originadas de variações nas proporções de mistura dos hidrolisados.
Oliveira, Tânia Toledo de +2 more
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Preparo de hidrolisados protéicos e análise de aminoácidos por duas metodologias /
, 2000 Dissertação (Mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias.Amostras de milho, farelo de soja e hidrolisado ácido de caseína foram submetidas à hidrólise ácida em estufa (110 ± 5 °C, durante 22 horas) com ácido clorídrico
Bernardi, Carlos Roberto
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Avaliação físico-química de filés de peito de frango adicionados de sal, tripolifosfato de sódio e proteína isolada de soja [PDF]
, 2012 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-graduação em Ciências dos Alimentos, Florianópolis, 2009Filés de peito de frango foram adicionados de salmouras contendo proteína isolada de ...
Assis, Michel Tavares Quinteiro Milcent
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Obtenção de hidrolisados enzimáticos de minhoca e estudo das suas propriedades funcionais [PDF]
, 2014 Hidrolisados são proteínas que por ação química ou enzimática produzem peptídeos de vários tamanhos, sendo que pelo método enzimático o valor nutricional da proteína é mantido, sem a degradação dos aminoácidos.
Rodrigues, Mariano
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Caracterização de hidrolisados enzimáticos de pescado
, 2017 Enzymatic hydrolysates have been used in the clinical treatment of patients with protein digestion and absorption impairment and have been preferred to mixtures of free amino acids.
Marquez, U.M. Lanfer +2 more
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, 2017 Considerando a importância do leite na dieta do brasileiro e a sua restrição para pacientes fenilcetonúricos, este trabalho teve como objetivo reduzir o teor de fenilalanina (Phe) deste alimento.
Souza, Mariana Wanessa Santana de +5 more
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Hidrolisados cárneos na alimentação do surubim do Iguaçu (Steindachneridion melanodermatum)
, 2013 O presente estudo objetivou verificar a influência da inclusão de diferentes fontes de hidrolisados cárneos na alimentação do surubim do Iguaçu (Steindachneridion melanodermatum).
Feiden, Aldi +5 more
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