Results 41 to 50 of about 3,148 (73)
Obtenção de hidrolisados enzimáticos do concentrado protéico do soro de leite com elevado teor de di-tripeptídeos para utilização em nutrição clínica [PDF]
, 2008 Protein hydrolysates are mainly used in patients with nutritional and physiological needs uncovered by traditional food. In this present work, whey protein concentrate (WPC) was used as raw matter considering its nutritional value, capacity to synthesize
Wendel de Oliveira Afonso
core +1 more source
Os arquivos aqui contidos correspondem aos dados de pesquisa obtidos na tese de doutorado intitulada: "Microencapsulação de Óleo de Linhaça em Emulsões Multicamadas Estabilizadas por Hidrolisados Proteicos de Alfarroba e Pectina"
França, Pedro Renann Lopes +1 more
core +1 more source
, 1994 A partir da mistura de hidrolisados obtidos pela ação da pancreatina nas proteínas de soja (Proteimax) e na caseína comercial foram obtidas três plasteínas (A,B e C), originadas de variações nas proporções de mistura dos hidrolisados.
Oliveira, Tânia Toledo de +2 more
core
, 2013 A proposta deste trabalho foi introduzir amidos modificados (aniônicos) hidrolisados como tensoativos em uma formulação para a encapsulação da benzofenona-3 com uma matriz polimérica de poli(ε-caprolactona) (PCL), avaliando a influência deste componente ...
Ester P. dos Santos, Jayne C. S. Barboza
core +1 more source
Produção de hidrolisados protéícos de penas de frango utilizando bactérias queratinolíticas. [PDF]
, 2005 Com o crescimento populacional, a indústria avícola tem se desenvolvido rapidamente, devido à demanda de alimentos. O seu produto possui grande aceitação no mercado mundial, em função do seu valor nutricional e por não existirem restrições culturais ...
Maciel, Jaqueline Lessa +1 more
core +1 more source
, 2017 Considerando a importância do leite na dieta do brasileiro e a sua restrição para pacientes fenilcetonúricos, este trabalho teve como objetivo reduzir o teor de fenilalanina (Phe) deste alimento.
Souza, Mariana Wanessa Santana de +5 more
core
Filmes de caseinato de sódio/glicerol como Suporte para lipases - Aplicação na síntese do Oleato de n-pentila [PDF]
, 2006 TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências Físicas e Matemáticas. Curso de Química.Enzimas são biocatalisadores protéicos que em condições ótimas de temperatura e pH aceleram as reações químicas.
SILVA, Vanessa Dutra
core
Peptide profile of enzymatic hydrolysates from skim milk powder
, 2004 Sete hidrolisados de leite em pó desnatado foram preparados, visando à produção de hidrolisados protéicos, como suplemento dietético para fenilcetonúricos. Para isso, utilizaram-se uma protease do Aspergillus oryzae (AO), a papaína (PA) e a pepsina (PE),
Soares, Rosângelis Del Lama +5 more
core +1 more source
UTILIZAÇÃO DO SORO DE LEITE VISANDO REDUZIR A POLUIÇÃO AMBIENTAL: HIDRÓLISE PELA PANCREATINA [PDF]
, 2008 Aiming the use of an industrial by-product and contribute to reduce the environmental pollution, the goal of this work was to obtain whey protein hydrolysates with high di-tripeptide contents.
Afonso, Wendel de Oliveira +4 more
core
Hidrolisados cárneos na alimentação do surubim do Iguaçu (Steindachneridion melanodermatum) [PDF]
, 2013 O presente estudo objetivou verificar a influência da inclusão de diferentes fontes de hidrolisados cárneos na alimentação do surubim do Iguaçu (Steindachneridion melanodermatum).
Feiden, Aldi +5 more
core