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Estudio de las propiedades antiinflamatorias de hidrolizados proteicos de altramuz (Lupinus angustifolius L.) [PDF]
, 2014 Programa de Doctorado en Biotecnología y Tecnología QuímicaLa inflamación crónica está implicada en el desarrollo de numerosas enfermedades como las cardiovasculares, cáncer, diabetes, obesidad, artritis, enfermedades neurológicas, pulmonares y ...
Millán Linares, María Carmen
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Obtención y caracterización de hidrolizados proteicos de quinoa y amaranto por digestión in vitro
, 2020 A. Vázquez-Luna
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Estudio de la sorción de hidrolizados proteicos en lana tratada con tioglicolato amónico. Parte II. Influencia en las propiedades físicas. [PDF]
Boletín Intexter del Instituto de Investigación Textil y de Cooperación Industrial, 1996 Los tratamientos de lana reducida con hidrolizados proteicos producen modificaciones en algunas de sus propiedades químicas tal como ya se ha publicado), por lo que cabía esperar también modificaciones en sus propiedades fisico-mecánicas.
Erra Serrabasa, Pilar +3 more
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Calidad microbiológica de un hidrolizado de pescado de producción casera
Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2015 TÃtulo-EN: Microbiological quality of home-made fish hydrolysate Los hidrolizados de pescado pueden servir de suplemento en dietas para personas con deficiencias en la digestión y/o absorción de proteÃnas, y también, en el tratamiento de niños ...
Maria Elisabeth Machado Pinto-e-Silva +2 more
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Obtaining Protein Hydrolyzates By-products of Agaricus Bisporus [PDF]
, 2021 The mushroom industry generates non-marketable by-products that are not used or misused, these by-products are rich in protein and other beneficial compounds for health.
Bautista, Juan +3 more
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Potencialidades de la enzima L-glutaminasa en la industria de alimentos [PDF]
, 2023 Las enzimas representan una herramienta de gran potencial para abordar las demandas de la industria de alimentos y su manufactura ha emergido como una de las industrias estratégicas para generar valor agregado.
Calabrerse, Carla +3 more
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Scientia Agropecuaria, 2022 En la actualidad, se han desarrollado numerosas metodologías para obtener el máximo aprovechamiento de proteínas del pescado, con la finalidad de satisfacer la demanda nutricional humana, este aprovechamiento se ha realizado tanto, a partir de pescado ...
Deyvis Espinoza, Augusto Castillo
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Calidad microbiológica de un hidrolizado de pescado de producción casera
Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2015 Título-EN: Microbiological quality of home-made fish hydrolysate Los hidrolizados de pescado pueden servir de suplemento en dietas para personas con deficiencias en la digestión y/o absorción de proteínas, y también, en el tratamiento de niños ...
Maria Elisabeth Machado Pinto-e-Silva +2 more
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Obtención y Caracterización de un Hidrolizado Proteico de Quinua (Chenopodium quinoa willd)
Enfoque UTE, 2019 La presente investigación se enfocó en obtener un hidrolizado a partir de un concentrado proteico de quinua (método de precipitación isoeléctrica), se obtuvo un hidrolizado por aplicación enzimática de papaína en diferentes concentraciones y temperatura. Las propiedades nutricionales y funcionales fueron evaluadas en el hidrolizado, estableciéndose que
Maria Belén Quelal +3 more
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BIO Web of Conferences, 2019 Se evaluó el uso de proteínas de levaduras como fuente de nitrógeno orgánica para la fermentación en reemplazo del diaminofosfato (DAP). Se utilizaron Saccharomyces cerevisiae autoclavadas y posteriormente hidrolizadas con 6.75 mAU/g de subtilisina a pH ...
Valencia P. +3 more
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