Producción y tecnología de pescados [PDF]
, 1988 Guía que informa al consumidor sobre la calidad nutritiva de la carne de pescado, variedades de pescado, importancia de la compra de pescado fresco, sano e higiénico, conservación de carne de pescado, comercialización del producto y mercadeo.Guide that ...
Escalante N., Ramón Elías +1 more
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Criterios microbiológicos en carnes, propuesta para el control de la higiene en los procesos
, 2013 La evolución de la inocuidad de los alimentos y puntualmente la inspección de carnes es constante y se ha incrementado notablemente en los últimos 100 años, pasando de sistemas de inspección basado en características palpables-visuales-organolépticas a sistemas más orientados al control de procedimientos sistematizados que llevan a la reducción de los ...
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Evaluación de las Condiciones actuales de Higiene y Seguridad Laboral en el Centro de Destace y Procesamiento de Carne de Cerdo, del municipio de San Dionisio, departamento de Matagalpa durante el II semestre de 2015 [PDF]
, 2016 El presente trabajo se realizó en el municipio de San Dionisio en el Centro de Destace y Procesamiento de Carne de Cerdos, durante el período del II semestre del 2015, el estudio consistió en la evaluación de la situación actual de Higiene y Seguridad Ocupacional.
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Determinación de lascondiciones inseguras en el ambiente de trabajo para prevención de factores de riesgos y accidentes en las áreas operativas en la empresa semi industrial granja AVÍCOLA LA REYNA en el departamento de Matagalpa, durante el II semestre del año 2016 [PDF]
, 2017 En el presente documento, se desarrolló el tema de Seguridad e Higiene Ocupacional y como subtema Determinar la condiciones inseguras en el ambiente de trabajo para prevención de factores de riesgos y accidentes laborales en las áreas operativas en la ...
Matus Lopez, Johnny Alexander +1 more
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Factors associated with microbiological contamination of chicken meat marketed in El Salvador. [PDF]
Rev Peru Med Exp Salud Publica, 2023 López A +5 more
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Análisis de la calidad microbiológica de los alimentos procedentes de cadenas de comida rápida [PDF]
, 2018 [Resumen]: La cantidad de usuarios de restaurantes de comida rápida crece cada año. Este factor puede estar favoreciendo la transmisión de enfermedades por este tipo de alimentos, generalizado como un problema a nivel mundial.
González Rodríguez, Cristina
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Ciència i tecnologia de la carn i dels productes carnis: passat i present [PDF]
, 2014 La carne ha sido, desde siempre, un alimento clave en la dieta de los seres humanos por sus propiedades nutritivas y sus características sensoriales. Los productos cárnicos han sido una forma de conservar la carne, que tradicionalmente se hacía por la ...
Arnau i Arboix, Jacint +1 more
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Revista Cubana de Higiene y EpidemiologíaLa detección e investigación de los brotes de enfermedades transmitidas por alimentos constituye uno de los principales retos para el Sistema de Salud Pública.
Yamila Puig Peña +3 more
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Urbanización y consumo : la ingesta de proteínas animales en Barcelona durante los siglos XIX y XX [PDF]
, 2004 Los procesos de urbanización en la Europa occidental han sido analizados desde diversas perspectivas. En unos casos, como resultado de un diverso conjunto de cambios económicos, políticos y sociales y en otros, como causa a su vez de otros procesos ...
Nicolau Nos, Roser +2 more
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Caracterização do consumo das carnes caprina e ovina na cidade de Salvador, BA. [PDF]
, 2011 bitstream/CPATC-2010/20743/1/doc81 ...
CUENCA, M. A. G. +5 more
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