Results 101 to 110 of about 7,621 (260)

Pengaruh Rasio Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus) dan Sukrosa Serta Lama Waktu Osmosis Terhadap Sifat Kimia Sari Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus)

Jurnal Riset Teknologi Industri, 2017
Penelitian pembuatan konsentrat sari buah naga merah telah dilakukan. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui pengaruh rasio buah naga merah:sukrosa dan waktu osmosis terhadap sifat kimia  konsentrat sari buah naga merah ( Hylocereus polyrhizus ) . Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap faktorial. Faktor pertama adalah rasio buah naga merah:
Suroto HS, Eldha Sampepana, Arba Susanty
openaire   +1 more source

STABILITY OF BETACYANIN PIGMENTS FROM RED PURPLE PITAYA FRUIT (Hylocereus polyrhizus) : INFLUENCE OF PH, TEMPERATURE, METAL IONS AND ASCORBIC ACID

Indonesian Journal of Chemistry, 2010
Betacyanin pigments from red-purple pitaya fruit (Hylocereus polyrhizus) could be an attractive source of red colourant for food application. This paper presents results on the extraction of betacyanin pigments from pitaya fruits grown locally in ...
Tang, C.S Tang, C.S, Norziah M.H Norziah M.H   +1 more
doaj   +1 more source

Variability in nutritional composition and phytochemical properties of red pitaya (Hylocereus polyrhizus) from Malaysia and Australia [PDF]

, 2014
The present work sought to investigate the nutritional composition and phytochemical properties of red pitaya (Hylocereus polyrhizus) juices from Malaysia and Australia and to determine the optimum ethanol concentration (in the range of 0-100% ethanol ...
Rahmat, Asmah, Ramli, Nurul Shazini
core  

Antibacterial Activity of Methanol Extract of Red Dragon Fruit Peel ( Hylocereus polyrhizus) against MethicillinSusceptible Staphylococcus aureus ( MSSA) ATCC 25923 and Methicillin Resistant Staphylococcus aureus (MRSA) In Vitro

, 2021
Shazia Hafazhah Aulia, Yuani Setiawati, Eko Budi Koendhori   +2 more
openalex   +2 more sources

CARACTERIZAÇÃO FÍSICA, QUÍMICA E NUTRICIONAL DA PITAIA-ROSA DE POLPA VERMELHA

Revista Brasileira de Fruticultura, 2015
RESUMO A pitaia-rosa de polpa vermelha é uma cactácea com potencial para exploração econômica, devido aos seus componentes nutricionais e ao alto valor comercial; no entanto, poucas são as pesquisas quanto a suas características pós-colheita.
MARIA HELENA MENEZES CORDEIRO, JUCELIANDY MENDES DA SILVA, GISELE POLETE MIZOBUTSI, EDSON HIYDU MIZOBUTSI, WAGNER FERREIRA DA MOTA   +4 more
doaj   +1 more source

Efek Fraksi n-Heksana Kulit Hylocereus polyrhizus Terhadap Aktivitas Katalase Tikus Stres Oksidatif

Pharmaceutical Sciences and Research, 2014
Production of excessive free radicals can cause oxidative damage and degenerative diseases. Catalase enzyme is one of the endogenous intracellular antioxidants. Its activity can be reduced by oxidative stress conditions.
Eka Kartika Untari, Sri Wahdaningsih, Agustia Damayanti   +2 more
doaj   +1 more source

Potensi Antioksidan Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus) Kering dengan Pre-Treatment

, 2023
Gusti Ayu Kadek Diah Puspawati, Putu Timur Ina, Gusti Ayu Ekawati   +2 more
openalex   +2 more sources

Studi Pembuatan Bioplastik dari Pati Tapioka dengan Pektin Kulit Buah Naga (Hylocereus polyrhizus) dan Karagenan

Alchemy
Penelitian ini bertujuan untuk membuat bioplastik berbasis pati tapioka dengan penambahan pektin dari limbah kulit buah naga (Hylocereus polyrhizus) dan karagenan.
Baiq Ayu Aprilia Mustariani, Sulistiyana Sulistiyana, Putri Riska Fauziah, Miftahur Roifah   +3 more
doaj   +1 more source

Aplikasi Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus Polyrhizus) Pada Teknologi Produksi Telur Ayam Asin: Sensori Dan Antioksidan [PDF]

, 2014
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui peranan ekstrak kulit buah naga merah pada pembuatan telurayam asin ditinjau dari kualitas sensori dan aktivitas antioksidan.
Ariviani, S. (Setyaningrum), Kawiji, K. (Kawiji), Syahidah, A. A. (Afifah)   +2 more
core  

Impact of maltodextrin and temperature on spray dried mixed flesh-peel matrix of red dragon fruit (Hylocereus polyrhizus) powder [PDF]

, 2023
Thi Ngoc Diep Duong, Thinh Ngoc Tran, Q B Hoang   +2 more
openalex   +1 more source