Results 121 to 130 of about 2,617 (189)

DIVERSIFIKASI OLAHAN DAGING IKAN GILINGDI DESA API-API KECAMATAN WONOKERTOKABUPATEN PEKALONGAN

Jurnal Abdimas, 2011
Kabupaten Pekalongan mempunyai potensi sumberdaya alam khususnya ikan yang dapat mendukung pengembangan produk olahan ikan sehingga bisa menjadi sentra khas oleh-oleh bagi masyarakat yang mampir ke Pekalongan.
Tri Yusufi Mardiana, Slamet Suharto
doaj  

PENGARUH PEMBERIAN KOMPOSISI PAKAN TEPUNG TONGKOL JAGUNG YANG BERBEDA TERHADAP PERTUMBUHAN IKAN TAWES (Puntius javanicus)

Jurnal Agroqua, 2019
This research was conducted in April s / d June 2017 located in Fisheries Laboratory of University Prof. Dr. Hazairin, SH Bengkulu. The design of this study used a Completely Randomized Design with 4 Treatments and 6 repeats.
Aan Novrianto, Yulfiperius Yulfiperius, Andriyeni Andriyeni, Asro Nurhabib, Supriyono Supriyono   +4 more
doaj   +1 more source

Kadar Air dan Organoleptik Ikan Tongkol Komo Asap (Euthynnus affinis) yang Disimpan Menggunakan Kemasan Vakum dan Non Vakum pada Suhu Ruang

Gorontalo Agriculture Technology Journal
Produk ikan asap menjadi salah satu olahan hasil perikanan yang memiliki masa simpan cukup panjang. Produk ikan asap yang dijumpai di pasar tradisional Kabupaten Fakfak, umumnya diperjualbelikan tanpa menggunakan kemasan yang baik.
Maryati Maryati, A. Rahmawati, Moh.Fathur Khairat Rumatoras   +2 more
semanticscholar   +1 more source

STUDI KANDUNGAN KALSIUM PADA TEPUNG TULANG IKAN TONGKOL (Euthynnus affinis) DAN TENGGIRI (Scomberomorus commerson)

, 2019
Ikan tongkol dan ikan tenggiri merupakan komoditi sumberdaya ikan pelagis yang mempunyai arti ekonomis cukup tinggi. Meski demikian, tulang ikan dari kedua jenis ikan tersebut biasanya belum termanfaatkan.
Novalina N., Kristina, Suad, Abdurrahman
core   +1 more source

VARIASI KONSENTRASI PENAMBAHAN GARAM TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN MIKROBIOLOGI TERASI BUBUK IKAN TONGKOL (Euthynnus Affinis)

Journal Of Agritech Science (JASc)
Terasi bubuk merupakan pengembangan dari produk terasi pasta yang dikeringkan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh variasi konsentrasi garam terhadap nilai sensori dan mutu terasi bubuk ikan tongkol.
Pityaningsi Pakaya, Marleni Limonu, Zainudin A. K. Antuli   +2 more
semanticscholar   +1 more source

ILLEGAL FISHING IKAN TUNA DAN TONGKOL DI ZONA EKONOMI EKSKLUSIF INDONESIA

JURNAL EKBIS, 2017
Indonesia merupakan salah satu negara yang memiliki banyak pantai mengingat status Indonesia sebagai negara kepulauan. Hal ini tentu saja mengakibatkan Indonesia juga terkena masalah  illegal  fishing. Menurut Jurnal The use of trade measures against illicit fishing: Economic and legal consideration  menjelaskan penangkapan ikan merupakan ancaman bagi ...
Abid Muhtarom, Nurul Badriyah, Uzlifatul Masruroh Isnawati   +2 more
openaire   +2 more sources

KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK FLAVOR ALAMI DARI AIR REBUSAN KEPALA IKAN TONGKOL (Euthynnus affinis)

, 2020
Tujuan penelitian ini untuk mengetahui formulasi terbaik pada pembuatan flavor pasta dan bubuk alami dari air rebusan kepala ikan tongkol (Euthynnus affinis).
R Marwita Sari Putri, Devi Febrianti, Pardede, Devi Elizabet   +2 more
core   +1 more source

MUTU IKAN TONGKOL (Euthynnus affinis C.) DI KABUPATEN GUNUNGKIDUL DAN SLEMAN DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA [PDF]

, 2013
lkan tongkol (Euthynnus affinis C.) merupakan ikan dengan nilai ekonomis tinggi. Penanganan ikan tongkol di Indonesia masih belum baik dari penangkapan sampai pemasaran. Ikan tongkol memiliki kandungan protein yang tinggi yaitu 26,2 mg/100g dan kaya akan
Milo, Mariana Susanti
core  

INOVASI ABON IKAN TONGKOL BERBASIS EKONOMI IRU DI DUSUN PANDANAN DESA MALAKA KECAMATAN PEMENANG KABUPATEN LOMBOK UTARA

Jurnal Bakti Nusa
Desa Malaka, Kecamatan Pemenang, Kabupaten Lombok Utara, memiliki potensi sumber daya laut yang melimpah, khususnya ikan tongkol yang dapat dimanfaatkan untuk meningkatkan perekonomian masyarakat setempat.
H. Tira, I. G. A. W. Mandragiri, Lalu Ramdoni Hidayat, Febriani Mettasari, Era Putriani, Ema Rahma Wati, Vini Mardiyani, A. Hidayah, Dea Syafitri, Ika Jayatri, Nurul Kasytiana Irfani   +10 more
semanticscholar   +1 more source

ANALISIS NILAI KADAR AIR, KADAR ABU, pH DAN WAKTU SIMPAN IKAN TONGKOL (EUTHYNNUS AFFINIS) ASAP PRODUKSI INDUSTRI RUMAH TANGGA

Serambi Journal of Agricultural Technology
Pengasapan dapat menghasilkan produk dengan rasa dan aroma yang khas serta umur simpan yang lama karena aktivitasnya terhadap bakteri, serta dapat menghambat aktivitas enzimatik ikan, yang dapat mempengaruhi kualitas ikan asap. Dibandingkan makanan lain,
Azmalina Adriani, Rizki Andalia, H. Hardiana, Y. Safrida, Irfan Mustafa   +4 more
semanticscholar   +1 more source