Results 131 to 140 of about 2,617 (189)

PEMANFAATAN LIMBAH TULANG IKAN TONGKOL SEBAGAI BAHAN YANG DIOLAH MENJADI KERUPUK BERKALSIUM (Kerupuk Tukantong)

Indonesian Journal of Community Empowerment and Service (ICOMES)
Kewirausahaan kerupuk tulang ikan tongkol memiliki nilai potensial untuk dimanfaatkan dalam produk makanan. Tulang ikan merupakan salah satu bentuk limbah dari industri pengolahan ikan yang memiliki kandungan kalsium terbanyak diantara bagian tubuh ikan ...
Yolanda Saragih M. Saragih, Samuel Cristian Alfredo B, Aulira Suryatidiningrum, Ellin Ernita Mahdalya, Monaesa Sagala, Irkhos Irkhos   +5 more
semanticscholar   +1 more source

Biologi Reproduksi Ikan Tongkol (Euthynnus affinis Cantor, 1849) di Perairan Selat Sunda

, 2017
Ikan tongkol (Euthynnus affinis) atau yang dikenal dengan nama ikan tongkol kurik atau ikan tongkol komo merupakan salah satu ikan pelagis yang termasuk dalam family Scombridae.
Murtisari, Eka Yunita
core  

Analisis Formalin Dalam Ikan Tongkol Pindang Sebelum Perebusan dan Setelah Perebusan Dalam Berbagai Waktu

, 2023
Ikan tongkol pindang merupakan olahan hasil laut yang memiliki kandungan protein tinggi sehingga ikan tongkol pindang mudah membusuk. Formalin digunakan sebagai pengawet untuk memperpanjang masa penyimpanan ikan tongkol pindang. Penggunaan formalin dapat
Nurdiani, Catu Umirestu, Ardiansyah, Renaldi, Sugiantari, Nining, Masdianto, Masdianto, Rahayu, Cahyawati, Kristianingsih, Yuli, Sediarso, Sediarso   +6 more
core  

Inovasi Olahan Ikan Tongkol Menjadi Ikan Suwir Pedas : Solusi Makanan Ekonomis dan Bergizi Untuk Anak Kost dan Masyarakat di Kelurahan Pantai Amal

ASPIRASI : Publikasi Hasil Pengabdian dan Kegiatan Masyarakat
Tongkol fish is one of the abundant sources of animal protein and is easily found in coastal areas, including Pantai Amal Village. However, the utilization of tongkol fish by the community is still limited to traditional processing that is less varied ...
Nurul Hidayat, Dwi Rahmawati, Jesika Dela Maharani, Gustini Berianti, Katharina Sandra Lisya, Muhammad Rizaldi, Yashar Arifandya Ramadhan, Yenni Sukmawati, Yulia Viani Nogo Tukan   +8 more
semanticscholar   +1 more source

POTENSI LESTARI DAN STATUS PEMANFAATAN IKAN TONGKOL (Auxis thazard) DI PERAIRAN MALUKU TENGAH

Marine Fisheries: Jurnal Teknologi dan Manajemen Perikanan Laut
Fishery resources are open access and often considered as common property. This can lead to a decrease in the quality of fish resources and economic rents. This study aims to calculate the maximum sustainable yield (MSY) and to determine the exploitation
W. Waileruny, Rifan Saidi, D. D. Matrutty   +2 more
semanticscholar   +1 more source

PERAN TAWAS TERHADAP PERURAIAN PROTEIN IKAN TONGKOL

, 2008
Beberapa produsen ikan asap di daerah Bandarharjo Semarangmenggunakan tawas sebagai perendam ikan sebelum diasap. Penelitiandilakukan dengan cara merendam ikan tongkol dalam larutan tawas 0, 3, 6 dan 12 persen selama 1 jam.
-, Nurrahman, Isworo, Joko Teguh
core  

ASPEK BIOLOGI DAN PARAMETER POPULASI IKAN TONGKOL ABU-ABU (Thunnus tonggol) DI PERAIRAN LANGSA DAN SEKITARNYA

, 2015
Ikan tongkol abu-abu (Thunnus tonggol) merupakan salah satu jenis ikan pelagis yang bersifat oseanodromous, bernilai ekonomis tinggi dan hidup pada perairan neritik.
Febrianti, Endah, Endah Febrianti, Wagiyo, Karsono, Karsono Wagiyo   +3 more
core   +1 more source

Fish consumption pattern among adults of different ethnics in Peninsular Malaysia. [PDF]

Food Nutr Res, 2016
Ahmad NI, Wan Mahiyuddin WR, Tengku Mohamad TR, Ling CY, Daud SF, Hussein NC, Abdullah NA, Shaharudin R, Sulaiman LH.   +8 more
europepmc   +1 more source

HUBUNGAN KECUKUPAN ASAM EIKOSAPENTANOAT (EPA), ASAM DOKOSAHEKSANOAT (DHA) IKAN DAN STATUS GIZI DENGAN PRESTASI BELAJAR SISWA

Jurnal Gizi Indonesia: The Indonesian Journal of Nutrition, 2012
Background: Fish contain of high protein, EPA, DHA needed for the formation of brain cell and improving intelligence. Consuming fish and other sea food make healthy and improve the brain ability to reach optimum study achievement.
Siti Zulaihah, Laksmi Widajanti
doaj  

Pengaruh konsentrasi Gum Arab terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik tepung ikan tongkol (Euthynnus affinis) tergranulasi [PDF]

, 2019
Ikan tongkol (Euthynnus affinis) merupakan salah satu ikan yang sangat digemari masyarakat Indonesia. Pemanfaatan ikan tongkol umumnya hanya sebatas digoreng, direbus, atau dipindang.
Wisnata, Yashinta
core