Results 71 to 80 of about 2,617 (189)
Jurnal Teknologi Pangan dan GiziIkan merupakan bahan pangan yang mudah membusuk. Nelayan menggunakan formalin untuk digunakan sebagai pengawet. Salah satu bahan alami yang digunakan adalah kulit nanas yang dijadikan sebagai cuka yang diformulasikan dengan garam krosok atau NaCl.
Julietta Zahra +3 more
semanticscholar +1 more source
PEMBUATAN MIE DENGAN PENAMBAHAN DAGING IKAN TONGKOL UNTUK MENINGKATKAN KONSUMSI IKAN GENERASI Z
, 2023 Indonesia memiliki potensi dan kekayaan di bidang perikanan dan kelautan. Data yang dikumpulkan oleh Kementrian Kelautan dan Perikanan (KKP) menunjukkan bahwa Indonesia memiliki potensi 12,01 juta ton ikan per tahun.
Azizah, Cholifatul +1 more
core
Jurnal Sains Pertanian Equator, 2023 Ikan tongkol (Euthynnus affinis) merupakan salah satu jenis hasil tangkapan yang didaratkan di Pelabuhan Perikanan Sungai Rengas, Kabupaten Kubu Raya. Penelitian ini bertujuan untuk untuk mengetahui sebaran frekuensi panjang ikan, hubungan panjang dan ...
Lila Jesila +2 more
semanticscholar +1 more source
Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, 2021 Tingginya akumulasi sampah plastik di perairan Indonesia dapat meningkatkan potensi cemaran mikroplastik. Ikan dan garam merupakan bahan baku utama pembuatan ikan pindang yang keduanya berpotensi membawa berbagai bahan cemaran, termasuk mikroplastik ...
Gunawan Gunawan +2 more
doaj +1 more source
Pena Akuatika Jurnal Ilmiah Perikanan dan KelautanUsaha pembuatan kecap ikan masih belum dilakukan sebagai usaha industri seperti kecap manis dari kedelai, hanya menggunakan metode tradisional dengan penambahan garam dan bersifat usaha rumah tangga.
Sri Rahmaningsih +2 more
semanticscholar +1 more source
DAMPAK PENCEMARAN FISHING GROUND TERHADAP PRODUKSI DAN MUTU IKAN YANG TERTANGKAP DI TELUK JAKARTA
Journal of Natural Resources and Environmental Management, 2020 Produksi ikan yang tinggi dan mutu yang baik adalah sangat diharapkan oleh pelaku perikanan, termasuk di Teluk Jakarta. Namun hal ini bisa terkendala bila wilayah perairan yang menjadi tempat menangkap ikan (fishing ground) berada dalam status tercemar.
Mustaruddin Mustaruddin +3 more
doaj +1 more source
Jurnal Nutrisi Ternak Tropis, 2023 Penelitian ini bertujuan untuk menginvestigasi pengaruh waktu pencampuran pakan yang berbeda terhadap kualitas nutrisi konsentrat pakan sapi potong dalam fase penggemukan, Bahan baku yang digunakan meliputi dedak padi, bungkil kelapa, tepung ikan ...
M. Fadhlirrahman Latief +4 more
doaj +1 more source
Jurnal Literasi Pengabdian dan Pemberdayaan MasyarakatProgram pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan kualitas produk industri rumahan di Desa Bawean, Kabupaten Gresik, dengan fokus pada pengembangan abon ikan tongkol.
Muhammad Rizqi Alriansyah Manurung +1 more
semanticscholar +1 more source
Jurnal Teknologi Perikanan dan Kelautan, 2017 Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari variasi spasial dan temporal konsentrasi klorofil-a dan suhu permukaan laut serta hubungannya dengan hasil tangkapan ikan pelagis di Laut Jawa. Hasil penelitian menunjukkan dalam tahun 2006-2010 terjadi kenaikan
Ega Putra +2 more
doaj +1 more source
APLIKASI TEKNOLOGI IONISASI TEGANGAN TINGGI UNTUK PENGAWET IKAN TONGKOL (Euthynnus affinis)
Jurnal Ilmu dan Teknologi Perikanan, 2022 Ikan tongkol merupakan salah satu produk perairan yang rentan terhadap kemunduran mutu dan umur simpan yang singkat. Salah satu cara untuk memperlambat penurunan mutu ikan segar adalah dengan menambahkan ozon selama penyimpanan. Ozon dipilih sebagai pengawet ikan karena ozon merupakan senyawa yang dapat membunuh bakteri dan memiliki kemampuan oksidasi ...
Diana Melantina +2 more
openaire +1 more source