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El Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón pone en marcha siete proyectos nuevos de investigación [PDF]
, 2013 El CITA de Aragón, organismo adscrito al Departamento de Industria e Innovación, pone en marcha un total de siete proyectos de investigación, financiados con casi 687.000 Euros a través del ‘Subprograma de proyectos de investigación fundamental ...
Area de Información, Documentación y Cultura Científica. Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón
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Publicidad en la industria alimentaria
, 2015 La propuesta de trabajo consiste en centrarse en la publicidad alimentaria, el cómo incide la publicidad sobre los distintos productos alimentarios que existen en el mercado. En relación a la gran industria alimentaria, la tarea se centrará en el sector de los "alimentos funcionales" ya que es dónde mayor importancia se le da a la publicidad y donde ...
Cavero Sancho, Laura +1 more
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Desregulación y consumo popular [PDF]
, 1990 Uno de los problemas más agudos de nuestra sociedad lo constituye, sin duda alguna, el fuerte deterioro del consumo popular. Problema de gran complejidad y profundas raíces estructurales, agravado en la última década por el creciente desempleo, la caída ...
Chávez Hoyos, Marina
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Biofilms: contaminación cruzada en industria alimentaria
, 2016 Cross-contamination from surfaces, equipment and hands to food is one of the main pathways for pathogens to arrive to food, which seriously compromises public health. The ability of bacteria to adhere to surfaces and form resistance structures, known as biofilms, aggravates the problem because of the difficulties involved in their detection and ...
González-Rivas, Fabián +2 more
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Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2009 La industria alimentaria trae como consecuencia una serie de desechos de toda índole, unos de los más representativos son los orgánicos que, en la gran mayoría de las veces, entran a aumentar el nivel de contaminación ambiental de la región.
Lina Maria Velez +4 more
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COMPUESTOS VOLÁTILES EN TRES VARIEDADES DE PIÑA CULTIVADAS EN COLOMBIA
Revista CENIC Ciencias Químicas, 2020 La piña (Ananas comosus [L.] Merr.) es una de las frutas tropicales más importante y popular, debido al aroma y sabor atractivos. Varios cientos de variedades se cultivan en varias partes del mundo y que es conocido que poseen marcadas diferencias en sus
Clara E. Quijano Celis +2 more
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Análisis estratégico de la Industria Alimentaria
, 2023 En el presente trabajo se ha elaborado un estudio del potencial de la industria alimentaria española a través de la confección de un análisis estratégico de ésta. La primera parte, se compone de la revisión de los hechos históricos previos a la consolidación del concepto de industria alimentaria, así como de la justificación de la delimitación de ésta.
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Sorption characteristics of fermented cocoa powder (Theobroma cacao)
Revista Técnica de la Facultad de IngenieríaSe determinaron experimentalmente las isotermas de sorción de cacao fermentado de grado fino de primera (Theobroma cacao), en el rango de temperaturas de 5°C a 30°C y se ajustaron a diversas ecuaciones de isotermas de sorción, con el fin de obtener la ...
Aleida J Sandoval +3 more
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INDUSTRIALIZACIÓN DE PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL [PDF]
, 2017 GUÍA ...
GARCIA BELLO MARIA LOURDES +2 more
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Prospectiva Tecnológica en empresas de la industria alimentaria con apoyo del Análisis de Procesos
Revista Centro Azúcar, 2012 En el trabajo se ofrece un estudio prospectivo de empresas de la industria alimentaria de las provincias de Villa Clara y Cienfuegos, con una visión competitiva a cinco años vistas.
Enedys Hernández Macías +3 more
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